野生蘑菇醬 太好吃太營養

大家好 我是巧年 今天做的野生香菇醬 就是這個松魯醬 大家說讓我拍一個有毒的菌 公屏給你們看 有毒的也非常非常的漂亮 這個菌種長了很多絨毛 皮而可菌 漂亮不能吃 天氣預報說我們太平要下雨 所以我早上早早的就來了 不要像上次那樣過一兩天才來 審判又得說這小姑長過頭了 這是牛肝菌 在旁邊這裏採了另一種叫做烏蔥菌 又名松魯菇 看上去非常非常的漂亮 松魯菇和牛肝菌的區別就是 表面沒有粘液 不會粘粘很多的雜草 背面也很漂亮 我覺得天氣預報今天又謊報了 說九點就下雨 到現在也沒有下雨 弄得我也不敢去曬了 昨天曬的那些還沒有幹 要不然我會把牛肝菌都曬出來 因爲天氣預報說九十點都會下雨 這些松魯菇今天一定要吃掉 太嫩了 我先出了小短片告訴大家松魯菇的區別 松魯菇經常跟另一種牛奶菇混合 但是松魯菇的特點就是菌餅中間是空心的 等一下我會剪開給大家看 松魯菇吃起來的口感非常的脆 跟黃餅牛肝菌吃起來有差別 黃餅牛肝菌吃起來是滑滑的 這個就是脆脆的 但是這個不敢碰 一碰旁邊就會變色 現在市場價170人民幣一斤 這是黃餅牛肝菌 也就叫做粘坨子 你看都粘粘很多草 這些真是頂級頂級的 我剪開給大家看 裏面都金黃金黃的 脖子粉長在這裏 如果天氣預報不是說要下雨 我都會曬出去 我估計今天沒有雨 曬香菇一定要大太陽 陰天就會曬壞掉 這就是今天採的兩種菇 沒有昨天採的多 今天採這些比較漂亮 擠出來也很乾淨 這樣黃黃的就是最頂級頂級的 燒開熱水 馬上燙一下 如果不曬就要用汆燙的 才能放冷凍 如果直接放冷凍以後退冰還要再洗就麻煩 看燙出來也很漂亮很漂亮的 所以就要採的恰恰好 像昨天採那些就有點過了 因爲我兩三天都沒有上山 汆燙一兩分鐘就可以 馬上放在涼水裏過涼 要迅速的涼透 看這小菇真漂亮 切開裏面金黃金黃的 這個吃起來的口感滑滑的 非常的鮮 有點像我們臺灣說的雷公菇 像這些都是剛剛好 剝出來放冰箱快速冷凍 今天我們就來吃松魯菇 大家仔細看松魯菇長的是什麼樣子 松魯菇蒸的很漂亮 就像胡蘿蔔的顏色 這個菇要出的時候就是28 9度 像這幾天我們太平這裏都是28 9度 那幾天還沒有出這種菇 像今天這是第一場 不知道就以爲是我種的長得這麼漂亮 這個比較好洗 因爲上面沒有粘液 用刷子稍微刷一下 你看它的表面現在沒有碰到 還很漂亮 如果你不小心碰一下 馬上就變灰變綠色 有點愛不釋手 很漂亮很漂亮 這纔剛開始長得多的時候會一大片一大片的 我分享給大家是我的生活 我並沒有說你們去猜 我只是想讓大家瞭解菇的類型 我也沒想到奶奶的教導 五六十年以後 我在臺灣用上了排骨的辨別知識 好 這種菇的 餅是空心的 有一種菇 它不能吃 餅就不是空心的 這是第一個 第二個就是你在它的背面劃一下 你看出來的粘液就是黃黃的 如果你不認識 就這兩種方法來辨別松乳菇 我雖然是分享你們 我並沒有讓你們去猜 還是那句話 不認識不要採 不要吃也不要買 生命重於泰山 再剪一個給大家看 松乳菇的餅是空心 顏色像胡蘿蔔的顏色 好了 重點講完了 關於吃 你喜歡怎麼吃都可以 我切好了大蒜 先劈一下 把大蒜爆香一下 來炒蔥 香菇醬 關於香菇醬 你用什麼樣的香菇都可以 你可以去市場上買香菇 不管你去市場買的 還是你自己採的 凡是菇類你吃的適量就好 不要吃太多 爲什麼有的人上市場去買的菇吃起來也會拉肚子 什麼東西你吃過量了 就會腸胃不適 爲什麼有的人雞蛋過敏 牛奶過敏 就是個人體質的原因 這裏我加了少許的醬油 和肉末完全炒合 粘合在一起 加上少許的鹽巴 最後加上一點米酒 這米酒是我自己做的 烤蓋小火燉煮 再回答一個問題 有人說馬鈴薯澱粉有什麼用途 今天就用途了 一湯匙加上少許的水化開 蘑菇醬是不是還有湯汁 加上澱粉起到了收汁的作用 瞬間這些湯汁就不見了 就這個作用 你看是不是很神奇 我相信你這樣的留言可能是個新朋友或者是年輕人 只要你用少許的澱粉勾芡你做的菜都會增加菜的口味 會使你的菜品更上一層次 今天就吃蘑菇醬面 這種蘑菇醬我也是很多年沒吃過 很香 很想念這個味道 一般的狀況 我做了蘑菇醬 我都會來拌麪 我們臺灣人喜歡吃飯 像我嬸婆就喜歡用在拌飯上 你去我家鄉的大餐廳 要一個蘑菇炒麪就會有這一道 但是他不會給你這樣珍貴的 也就是真正的山珍 頂多一般的平骨給你炒個 蘑菇醬就不錯不錯的 但是一份也要很貴很貴的 因爲旁邊他也會像我這樣有配菜 不是單純的吃 蘑菇醬面 我們在臺灣一般的是吃湯麪 在我家鄉一般的是這樣的乾麪 這樣一盤吃的就很飽很飽 非常的好吃 供您參考 好了 關於蘑菇醬的做法就分享到這 供您參考 我只是分享我的田園生活 我並沒說讓你們去採蘑菇 我沒有想把你們變成窮人哦