蔥油餅_排隊一小時還不一定買到

這個小餅就是每天要排隊一個小時 都還不一定能買到的 其特點就是外酥內軟 可以撕著吃 也可以泡菜泡湯吃 今天用五百克中筋麵粉 加上一包發麵窩 這塊麵團其特點就是非常的鬆軟 加上350克水 攪拌準備用乾麵粉揉成團 鬆弛發酵 要下來拔個蔥 一看這個菜園 哎呀 下這個雨下的菜也吃不完 這些大陸妹早就好拔了 一開始我都劈著吃 種蔥就是用紅蔥頭來種就好 長得非常快 我這是第幾批了 我都不知道了 我習慣吃松蔥 所以蔥韭菜都自己種 下了好幾天雨 一直吃野菜 都把小菜園給忘記了 割了韭菜一個禮拜了 這些艾草又長出來了 龍鬚菜偷著長都沒看到 都要拔一拔煮著吃就可以了 不用炒 看這些茼蒿 不知道什麼時候撒的種子 一堆一堆的茼蒿一定要拔了 還有菠菜 隨便拔就一盆 這是我種的翠玉蘿蔔 我上次已經吃掉一個了 今天把這個吃掉 翠玉蘿蔔長不大 就這麼大 跟我們臺灣的白蘿蔔不一樣 不捨得炒來吃就生吃 剛好要開花很嫩 這些葉子也可以涼拌 香菜剛回來的時候很貴 種下去了 長起來就吃不完 你看再不拔都成種子了 拔了一大堆 要去買牛肉來炒了 野生的菜就是好長 這些野芹菜到處是 滿滿一盆端不進來開門 今年的春波子很長 天氣一直很冷 所以這些菜在適合的氣候長得就特別好 這個蘿蔔馬上吃掉 真的比蘋果啊梨啊都好吃 你看洗出來很白很白的 就非常非常的漂亮 可是都不太好種 一直在臺灣種不活 大家饞不饞 聽我吃的聲音好脆哦 我們小時候的冬天都圍在大熱炕上吃蘿蔔 蘿蔔葉子堅決不丟掉 因為沒有噴農藥 現在剛要長花枯土 就是最好吃的時候 咔嚓咔嚓一口 大家會笑我怎麼生吃蘿蔔一點都不辣 蘿蔔葉子用鹽巴醃一下就好 看我種的香蔥 沖了大蔥了 今天拔的蔥有點多 再不吃又來不及了 我現在不知道外邊的蔥賣多少錢一斤 蔥切好了加上麵粉加上五香粉 不要麵粉太多哦 要先潑油 油要燒到八十度以上 潑出香味 攪拌一下 這個時候如果你覺得油多了 麵粉少了 就可以再加一點麵粉 如果你第一次把麵粉加多了 就沒辦法改變哦 這個時候感覺油潑下去蔥出汁了 就可以再加上一點點的麵粉 因為今天教大家的做法不是平常做蔥油餅的做法 我已經教過很多種蔥油餅的做法 這也算蔥油餅的一種 這樣就可以了 加上一點鹽 如果口味重可以多加一點鹽 好了 麵團已經一個小時了 都發起來了 也可以用燙麵的 但是我比較喜歡吃發麵的 因為裡面比較軟軟的 切成大小相等的十份 這裡就像包包子一樣 擀蔥皮 這裡沒有什麼技術含量 每次有朋友留言說 巧娘你怎麼能把餡弄的剛剛好 其實我有時候想哈 我會了的東西 我就會忘記大家是初學者 你們的疑問 我就覺得很慚愧 我都沒有告訴大家怎麼樣把餡和料麵皮弄的剛剛好 我先示範兩個給大家看 就這樣包 這個比包包子簡單 也不用漂亮 包包子還要漂亮 這個只要不露出餡來就好 一定不要露出餡來 那怎麼弄剛剛好 就是把剩下的平均分就不用一個個的加餡來包了 這個包法很簡單 我們就略過前面已經示範過了 都包好每個按壓一下 影片長 我對鏡頭快一些 這裡比較慢 鏡頭改成一個橢圓形的長餅 噴油少許的油就好 防沾 因為我們裡面已經有油蔥酥了 折疊起來 中間切一刀 然後從中間往邊邊上切 大概切0.8公分的寬度就可以打開 然後再折疊起來 相反的方向滾一下 然後捲起來 捲到最後收尾這裡壓一下 放在下面這樣按壓一下 不用擀麵杖就好了 蓋上布鬆弛二十分鐘再煎 拔了一大盆的菜 怎麼樣能吃的多 只有這樣用水煮蘸XO醬去吃 鍋裡多加一點點的油 擺上用蒸小火 這裡千萬不能去尿尿 一定在這裡開火 這個餅比較厚 所以一定要用蒸小火 在這裡開著鍋 聽見有一點乾鍋的聲音就翻過來了 我是兩分鐘後我就翻 這個不能規定 要根據你的火的大小 再翻一個面差不多就熟了 脆脆的聲音就可以出鍋了 做這個餅很簡單 沒有失敗 而且顏值很高 現在還有點燙 涼一下是不是很誘人 外酥內軟 而且可以一絲一絲拉著吃 比我當時教大家的盤子餅更簡單一些 蔥油餅很多種的做 大家如果喜歡想做什麼樣的可以留言 大家不要客氣 能教導大家做好吃的蔥油餅是我的榮幸 真的非常非常的好吃 拉出一根來 外邊吃的脆脆的 吃到裡面就軟軟的 非常的好吃 好了感謝收看 我們下期再見嘍