晚飯蘿蔔牛腩 蒸鱸魚 介紹在路上和垮掉的一代

大家好 這一期的話我要一邊做飯一邊聊書 所以以後我就在廚房裏面聊書了 今天做三個菜 一個是蘿蔔牛腩 還有一個是清蒸鱸魚 再加上在路上 我以前認識一些做樂隊的朋友 他們就特別喜歡在路上這本書 人手一本 好像是跟他們的聖經一樣 但是到底看沒看我就不知道了 爲什麼做樂隊的搞搖滾的 或者一些文藝青年這麼喜歡這本書呢 我不知道你們有沒有看過像 發條城 像拆火車 像水牛城寥寥 或者德州巴黎文德寺的電影 這類電影 這本書的感覺的話 就跟這類電影是很像的 是非常激進的 非常年輕人叛逆的那種感覺 所以的話我覺得這個跟 我覺得跟文藝青年 或者跟搞樂隊的這些比較激進的人 喜歡它是有一定的原因的 在路上這本書的內容特別簡單 講了薩爾跟迪安這樣兩個年輕人 四次還是五次 流浪美國的事 整個書的話就像一個郵寄一樣 就講了他們一路上的見聞 他們拿到一點點錢就開始隨便上路 然後也不做任何的計劃 也不做任何的打算 他們跟旅遊不太一樣 然後他們一路上有錢的話就花 沒錢的話就爬火車 偷車偷吃的 然後天天有錢的話 就在酒吧裏面喝酒 然後睡在馬路上 睡在公園裏面 睡在陌生人家裏抽菸喝酒 吸大麻 他們生活泛縱生活墮落 沒有任何的社會責任感 不懂得愛 也不懂得去備愛 挑戰傳統的美國價值觀 所以他們被稱作垮掉的一代 垮掉的一代是美國三四十年代的 一個文學流派 就跟我們的朦朧派 山藥蛋派 荷花町派 尋根派一樣 它並不是要來貶低人的 我們以前經常聽說 什麼80年代是垮掉的一代 90年代是垮掉的一代 00後是垮掉的一代 不是這個意思 至少美國的垮掉的一代 是指一個文學流派 而並不是用來說貶低一代人的 垮掉的一代的代表作家 第一個就是凱魯亞克 就是我手上在路上這本書的作者 另外一個就是一個詩人 叫金斯伯格 他是寫過《豪教》 是一個禪詩 還有《裸體午餐》的作者 叫巴洛斯 我沒有看過這本書 但是我看過這本書改編的電影 美國從一戰到二戰 再到越戰 這中間經歷了大概半個多世紀 一幾年到七幾年 大概反正六七十年的時間的話 美國年輕人經歷了三個階段 一個是彌挽的一代 也就是說以太陽照常升起 包括了不起的蓋茨比的作者 這一代人爲彌挽的一代 然後後來又經過了 也就是我們現在聊的 在四五十年代的垮掉的一代 也有傑克·凱魯亞克 金斯伯格這一代人 然後以及到後面 在六七十年代越戰時期的時候 非常出名的就是西皮士運動 西皮士運動的話 但是也是反越戰 他們算是彌挽 他們算是垮掉的一代的一個 延續或者分支 阿甘真傳的背景 就是七十年代的西皮士運動 所以你在裏面聽到 甄妮唱的那首歌 就是鮑布蒂倫的答案 在風中飄蕩 喬布斯年輕的時候 也是一個西皮士 他的偶像就是鮑布蒂倫 接下來先把牛肉燉了 燉牛肉的時候 會介紹彌挽的一代 下面先切牛肉 牛肉切成背山一樣的大小 我的背山有這麼大 你說要是玉米也有感情的話 那她現在是不是 在快速地回憶自己的一生 玉米小姐一輩子過得很悲傷 她在臨死前才明白 一輩子連個朋友都沒有 她對旁邊的洋蔥說 洋蔥先生 我就要遠遠地離開了 在我走之前 你能做我朋友嗎 哪怕是騙我 洋蔥先生顯眼看着她 惡毒地說 我認識你 你就是大家說的那個 膽小 孤僻 沮喪 有什麼從來不說出來的玉米 你這樣的玉米 註定一輩子一個人 你做你自己的朋友吧 謝謝你告訴我這一切 當玉米小姐被拿起 最後一次扭頭 看一下洋蔥先生時 她依然那麼卑微 懦弱 只是這一次她哭了 她知道他們這一生 再也不會相遇 而她甚至沒有給自己做最後的辯解 對不起了 玉米小姐 蘿蔔切塊 蒜切成蒜粒 薑切片 用改刀 下面牛肉焯一下水 放一點蔥 放一點姜 倒一點料酒或者米酒 我媽做飯的時候特別愛放米酒 所以我繼承了她的優良傳統 千萬不要買這種鍋 這個鍋叫什麼鍋不知道 叫什麼玻璃鍋 這個鍋的話特別容易慢出來 所以我要一直盯着它 它趁我不注意就會慢出來 在炒牛肉之前 簡單的跟大家聊一下 米碗的一代是怎麼誕生的 之後的話我會再介紹 海明威 斐斯傑拉德和帕索斯的書 帕索斯就是美國三部曲的作者 然後我們會系統的詳細的聊一下 米碗的一代 所謂米碗的一代怎麼出現的話 就是在一戰之後 當時美國宣傳 讓年輕人去歐洲戰場去參加一戰 去爲了所謂的人道主義 是爲了所謂的美國夢 爲了美國的價值 然後去 然後這些年輕人就奔赴戰場 其中就包括海明威 但是一戰結束之後的話 除了戰爭本身的殘酷之外 他們還發現了另外一件事 英法當時對戰敗國德國 簽署了一個法爾賽條約 法爾賽條約 基本上就是對德國的一個壓榨 於是讓這些年輕人開始在懷疑 一戰的意義到底是什麼 然後法爾賽條約的話 基本上也算是給二戰埋下了一個種子 同時的話在一戰結束之後 美國迅速的進入了一個 經濟爆炸的一個時期 這段時期的話 遍地都是黃金 所有的人都會靠投機來賺錢 變得很容易 但凡這種賺錢 變得很容易的時代的話 人的精神就會喪失 道德也隨之會淪散 接着到30年代的時候 美國又出現了一個 美國曆史上很有名的 就是大蕭條時期 這段大蕭條時期的話 美國的所有的銀行倒閉 很多工人是沒有 失去了工作 於是這些事情就徹底的促進了 米瓦的一代 以海明威 等人作爲代表的一代的出現 好 接下來我們把牛肉炒一下 姜 蔥 蒜 炒香 下入牛肉 牛肉爆炒完了之後 加入米酒 鍋邊淋入 加一勺豬猴醬 倒一點醬油 牛肉炒香 炒出童年快樂的味道 然後牛肉一加 開始搬家 入住到砂鍋裏面 進入水深火熱的中年 最後是燉牛肉的調料 香葉 大料 八角 香 草果 姜 還有一些冰糖 有啥放啥去吃 只要有那個大料跟八角就行了 其他的無所謂 但我傢什麼都有 所以我什麼都放 然後把料包放到鍋裏面 趁着牛肉在鍋裏面煎熬的時候 我們接下來聊垮掉的一代 垮掉的一代是什麼呢 垮掉的一代肯定不是健康的 它其實算是一種亞文化 因爲美國在二戰中 他自己是獲益的 他本土並沒有受到侵略 他本土也沒有受到太多的轟炸 這樣的情況 所以美國在二戰之後的話 他的經濟發展的特別的迅速 然後二戰結束的話 美國一個對外是跟蘇聯 但是搞冷戰 美蘇關係搞得很差 另外一個美國到50年代的時候 他國內的話 搞了一個叫麥卡錫主義 麥卡錫主義的話 我不細說了 因爲說起來比較複雜 你們可以簡單去了解一下 簡單來說 也是一個文化上的迫害 這樣的一個行爲 在美國是很罕見 特別罕見的 然後在這段時間的話 美國出現了這樣一批年輕人 他們對傳統的美國價值觀 對傳統的主流的文化 對學院派的東西 都提出了挑戰和抗議 他們的抗議的方式 就是穿奇裝異服 他們不遵守社會的規定 他們不接受傳統的束縛 他們思想怪誕 然後的話 想要尋求絕對的精神 和身體上的自由 他們抵制資本壟斷 反對種族隔離 喜歡爵士樂 然後受 但是又受西方的 存在主義哲學影響 就是薩特的存在主義哲學 薩特的存在主義哲學 講的是什麼 人不是別的東西 僅僅是自己行動的結果 任何不通過自己意志做出的決定 都是丟掉個性的 他說世界是荒謬的 人生是痛苦的 然後這些年輕人的話 他當時還對東方的一些禪宗 特別感興趣 比如說對佛教 然後我個人覺得 他們更多的是 不一定能夠理解禪宗的奧義 但是他對那種苦行僧雲遊僧的 那種生活 那種無慾的感覺 我覺得是不是跟他們找到了一種同感 因爲他們經常也追求這種 有沒有錢無所謂 就在路上這樣遊着 就這樣流浪着 這樣行走着 可能是不是找到一種同感 另外的話 他對瑜伽也充滿了興趣 總之對這種神祕的東西 他們很感興趣 所以這一部分垮掉的一代的年輕人 其實說起來挺有意思 他們這種相對來說的話 尋求絕對的這種自由的形式 或多或少 我覺得都對美國後來的文化 電影藝術 其他的等等各方面 這種具有創造力的事情上面 我覺得都會受到一些影響 都影響到後面 你同樣的 你比如說幾個最簡單的例子 動畫片 我們看過很多少兒動畫片 比如說我很喜歡的櫻桃小丸子 然後的話我也很喜歡海綿寶寶 你像櫻桃小丸子 同樣都是一個少兒動畫 櫻桃小丸子講的 就是一個一家人 非常溫馨溫暖的故事 但是海綿寶寶就講了一個非常的 就是什麼亂七八糟的東西 湊到一起了 對吧 你就會覺得 他們美國人的腦洞是非常的大 海綿寶寶跟小豬佩奇還不一樣 小豬佩奇是一種 將動物女人化的 這樣的一種想象力 這種想象力的話 我覺得是在大家的能夠 接受的範圍之內的 比如說我們小的時候 小孩子就會說豬媽媽豬爸爸 帶着小豬 或者狗媽媽 狗爸爸 或者小鳥媽媽 和小蝌蚪媽媽 什麼之類的 這種想象 都在我們的 可以理解的範圍之內 但是一個洗碗的海綿 它成爲了主角 這個就是有點腦洞太大了 就超越了我們的想象 和我們能夠理解的範圍了 這就是美國動畫 你看後來的很多美國動畫 我很喜歡美國動畫 比如南方公園 莫迪和瑞克 馬南波傑克 辛普森一家 飛出個未來等等 他的這些動畫片 都是非常的腦洞的 非常的荒誕的 我覺得這或多或少 跟美國的這種 提倡絕對的這種 創作力的自由 我覺得還是有關係的 海綿老王 你都做了30分鐘了 能幫我把玉米和蘿蔔放進去嗎 好的 謝老闆 我放的有點多 其實半個蘿蔔就行了 但是我捨不得扔掉 因爲另外半個 我也不知道該幹嘛 接下來把魚處理一下 有些魚的話 需要在背上滑一刀 這樣滑一刀 但是我這個魚只有一斤多 所以其實不用在背上滑了 沒必要 有些人也會把魚擺出 各種各樣的造型 這樣立着的 橫着的 躺着的 這樣子的 或者這樣子的 或者懸空的 我不是美食博主 所以我不要搞得花裏胡哨的 然後我現在就把魚開始 可以蒸了 然後在下面墊一下生薑 我待會跟你們推薦一點 我的蒸魚豉油 因爲蒸魚很簡單 沒有任何的內容 但是蒸魚豉油很重要 下面可以放到蒸箱裏面蒸一下了 蒸10分鐘就可以了 趁着蒸魚的時候 我們快速的再聊一下 在路上這本書 感覺這本書的話 沒怎麼說 它到底講了什麼樣的內容 它的寫法的話 很像是那種日記 所以你們看起來的時候很輕鬆 並不是特別累 然後也有人說 它的這種寫法是一種自發式的寫法 這本書前面有介紹 但是我也不是特別搞得懂 什麼叫自發式的寫法 所以我就不在這多說了 反正它就是它的寫法的話 比較隨意也比較輕鬆 然後比較鬆散 很像是那種旅行日記 或者像是那種公路片的感覺 這本書的話 前面介紹凱魯壓克 大概是用了幾周的時間 就把它給寫完了 當時的話 它是用的那種老式打字機 所以那種打字機的話 是一張紙一張紙的 就要翻進去 它爲了能夠寫的時候不被打擾 所以他買了很多的畫紙 然後把畫紙全部粘到一起 做成了那種卷軸一樣的 做成了那種捲紙 然後一氣呵成 一下子就把這本書寫完了 但這本書剛寫完的時候 有很多作家是批判他的 尤其那種傳統的老開的作家 肯定是接受不了這樣的一部小說的 可能都試了幾年 然後寫的話用幾個月 都不用幾個月 馬爾科斯好歹還用了一年多的時間 寫完百年孤獨 他這個用了幾周的時間 所以的話很多人會覺得迪斯塔 覺得他寫的到底是個什麼東西 覺得寫的東西是太隨意了 很粗俗 然後裏面的那些話 也沒有什麼經過思考 就像一個流水戰一樣的感覺 但事實是包括批評他的作家裏面 就有卡伯特 但事實這本書的話 肯定是一本暢銷小說 尤其他的這種激進的思想 在當時一下子出來之後的話 甚至包括當時美國的那種咖啡機 牛仔褲都跟着一起暢銷 所以的話我認爲有些東西 永遠是屬於年輕人的 這個世界上很多東西 都是屬於年輕人的 屬於未來的思想的 放上蔥絲和紅椒絲 然後淋上蒸魚豉油 這個是我特別喜歡的一個蒸魚豉油 但是它的顏色比較重 這款是另外一款 它顏色相對比較淡很多 這款也不錯 反正總之比在超市買的那種蒸魚豉油 都要好很多 然後今天用這一款 這款顏色比較淡 淋上熱油 蘿蔔燉牛肉應該已經好了 打開看一下 牛肉已經很爛了 已經有點過分爛了 因爲剛纔我在錄東西的時候都弄爛了 最後的話可以再加一點調味料 因爲我前面鹽放的很少 我是一個口味很淡的人 根據你們的喜好 我每次做蘿蔔燉牛肉 我都不吃牛肉只吃蘿蔔 最後在蘿蔔和玉米的墳頭上撒一點香菜 趁着大家不注意的時候 我偷偷做了一個涼拌海蜇皮 因爲我實在是不想吃飯 因爲我錄的有點累了 然後最後在結束之前 然後我把在錄上這本書收一下尾巴 因爲感覺今天錄了很多 然後但是書根本就沒怎麼聊到 反正這是一本400頁左右的一個小說 這本小說前399頁 我對裏面的主人公迪安都是非常的不喜歡 只有到最後的一頁的時候 我突然爲迪安感到 說不上來的一種難過 我覺得你們看到最後一頁的時候 應該也會有這種感受 難過的差點都要流淚 他的好朋友薩爾 最後一次見到迪安時 薩爾的一個特別有錢的朋友 準備請薩爾去看一場演唱會 然後薩爾的話 當時坐着他的好朋友的一個豪華轎車 當年凱迪拉克是豪華轎車 坐在豪華轎車裏面 然後他的迪安 這時候又一次準備他要流浪美國 他已經無數次流浪美國了 以前都是跟薩爾跟其他的朋友一起去 這一次的話 薩爾沒有陪他去 薩爾準備去看一個演唱會 其實也講到這裏 就是說很多人都已經在變了 很多人都已經迴歸社會了 但是迪安這個哥們永遠都是 準備在路上 然後迪安就問薩爾 能不能搭你們的車到市中心 順他們一程 這樣的話他也可以跟薩爾多待一會 但是車的主人拒絕了 他特別討厭迪安這種白癡 他稱他爲白癡 於是薩爾只能在凱迪拉克的後座上 跟他的好朋友迪安揮手告別 這一段這麼寫的 迪安穿着一件特地爲了抵禦東部的寒冷 而買的重築的舊大衣獨自走開了 感覺就是那種特別落寞特別窮困 但是依然永遠都在路上的那種 他自己並不覺得可憐 但是他人看他的時候 總會覺得說不上來的心酸 我最後見到他時 他朝第七街拐了彎直奔前程 我覺得我們很難再去理解 迷茫的一代垮掉的一代 包括西皮市 因爲大家的文化氛圍不一樣 大家的文化背景不一樣 我們接受的儒家思想 跟美國的這種沒有封建制度的 這樣直接進入到資本主義國家的 一直以來建國之本 都是提倡自由民主的這樣的國家 是完全不一樣的 我們會更加的傳統 更加的保守 更加的謹慎 所以我們永遠不會做出 像垮掉的一代裏面 說出的這麼過激的行爲的 我們不可能做的 當然了 其實美國人自己也不是像書裏寫的這樣 但是我們甭管怎樣 我們相似的是 不管生於哪個年代的人 甭管你是70後80後90後00後 我們都會經歷青春期的叛逆 這是我覺得我們相似的地方 我們都會經歷青春期的無知 迷茫 悲傷 但是我們最終都會長大 成爲中間力量 成爲失去人格 患得患失 謹小慎微 被生活拽着走的人 我們中間都會長大 都會變成我們的中年 喜歡我的視頻的話 點一下我的關注