十大茶餐廳讓膽固醇飆升的食物逐個數! 高膽固醇元兇不是飽和脂肪竟然是大豆油!
Hello大家好我是一燈
今集想同大家分享下
去茶餐廳食啲乜嘢好呀
令到我哋個膽固醇唔好咁容易超標
上一集就啱啱講呢個
幹膽固醇嘅一啲草藥
可能好多朋友仲未get到真正嘅重點
重點就係講緊
我哋食幾多飽和脂肪都唔會令到我哋個膽固醇
飆高嘅其實呢
係最重要最關鍵呢就係我哋食嗰啲食物
係令到我哋身體
產生一個炎症
一個氧化嘅問題
所以令到我哋個膽固醇超標
呢個係重點嚟嘅
呢一集嘅影片
大家可以重溫返嘅
如果大家明白咗個重點係我哋食物裏面令到我哋
身體一個氧化應激嘅問題產生咗出嚟呢
咁我哋
平時去茶餐廳或者出面食嗰啲快餐
究竟十大最惡劣嘅食物
係邊幾種呢
我哋今日就要講呢個話題啦
好咁上一集都提過嘅我哋要
膽固醇唔好超標呢
有兩樣嘢要關注㗎嘛
第一就係飲食啦
第二就係個肝臟嘅健唔健康呀即係夠唔夠
份呀有冇壓力嗰啲啦
咁今次講飲食先啦飲食最關鍵嗰兩樣嘢就係
一個就係高糖分
尤尼糖太高啦嗰啲咁嘅精製
澱粉質過高會令到我哋嘅血管
氧化得好犀利我哋就緩衝唔到嘅時候呢令到血管損傷
就會堆積咗啲膽固醇去修復
所以我哋嘅血管裏面就會有呢啲嘅膽固醇超標嘅問題
咁另一種呢就係我哋平時食嘅油呀
食嘅煮食油啦
咁呀煮食油好重要嘅今日就重點講下煮食油
究竟有邊啲煮食油會令到我哋身體係
嗰個氧化應激好犀利
令到個產生嗰個炎症好犀利
最主要一樣嘢就要知道我哋煮食油
好多人都知道個煙點呀嘛
邊啲煙點高呢就可以攞嚟煎炸
咁其實呢我哋除咗睇煙點之外呢
仲有一樣嘢要知道呢就係好多煮食油
嗰個氧化穩定性呢
係好重要嘅
因為氧化穩定性唔高嘅話呢先至會令到我哋身體產生呢個氧化問題
所以呢就要知道究竟乜嘢油
係會令到我哋個身體容易氧化
其實呢就講過㗎喇上一集都
就係呢個叫做多元不飽和脂肪酸
就會係好令到嗰啲血管呢就係好容易氧化
咁咩係多元不飽和脂肪酸呢
所有大部分嘅種子油植物油呢
都係好大量嘅呢個多元不飽和脂肪酸
咁呀所以呢大家嘅重點應該要知道我哋食嘅食油
係要揀一啲係好少呢個多元不飽和脂肪酸嘅食油先至健康
飽和脂肪呢先至叫穩定唔會令到我哋身體咁容易氧化嘅
咁所以我哋揀主食油呢
重點第一就係呢個
飽和脂肪酸要高
第二多元不飽和脂肪酸要低
第三就係嗰個奧米加六呢一樣嘢會令到我哋身體發炎
奧米加六要少
第四奧米加三
令到我哋個炎症降低嘅呢就係呢個奧米加三要高
咁呀呢啲就叫好嘅油
睇返個表呢咁就可以見到邊啲主食油
最健康嘅
咁其實呢
來來去去嗰幾隻嘅最健康嘅主食油呢
豬油啦
動物油啦
牛油呀酥油呀呢啲都係
穩定性好高嘅因為佢飽和脂肪係好高嘅
咁第二啦就係椰子油嘅飽和脂肪都好高嘅
仲有苦茶油啦
棕櫚油啦呢啲個飽和脂肪都係高嘅
所以呢啲係好穩定唔會咁容易氧化嘅油嚟嘅
咁呀所以大家要
留意呢樣嘢啦
咁呀其他嗰啲呢嗰啲都係好少飽和脂肪㗎喇
嗰啲可能有單元不飽和脂肪
多元不飽和脂肪嗰啲呢就比較容易變質啦容易變壞啦
容易氧化嘅
所以我哋就要
知道點樣揀食油
之後我哋去茶餐廳又好
去呢啲嘅快餐廳又好
咁呀就要知道揀邊啲食物啦
就係因為現時茶餐廳呢
大部分嘅餐館呢
佢哋用嘅油呢
都一定唔係豬油一定唔係椰子油㗎啦
咁係咩油比較多呢
根據美國嘅一個統計數字
最多生產出嚟
製作呢個餐廳用嘅油呢
大部分都係大豆油
即係黃豆油
大部分現時呢成本最低嘅呢都係大豆油嘅
你問下啲茶餐廳
用緊入啲咩貨呢你就知㗎啦
咁佢哋全部都入咁大豆油嘅
咁大豆油即係黃豆啦黃豆嘅油啦
咁嗰啲油呢
係都係植物種子油嚟㗎
都係多元不飽和脂肪酸嚟㗎
咁所以呢如果
用呢啲油嘅食物越高嘅話呢
變相咗係
就令到我哋身體嗰個膽固醇容易形成嘅一個主要因素嚟㗎
咁所以我哋大家呢就要
重點要知道
就係我哋平時
揀食物呢
就盡量揀一啲
唔好太高
煮食油嘅食物啦
例如啲乜嘢啦
我哋茶餐廳十大殺手一定係呢個
乾炒牛河啦
星洲炒米啦
炒飯啦呢啲咁嘅食物㗎喎
仲有啦一啲嘅炸薯條呀炸薯餅呀呢啲都係
一定係索咗啲油落去㗎嘛知唔知煮呢個
乾炒牛河要落幾多湯匙嘅大豆油落去呀
唔係一湯匙喎係好多湯匙落去先至炒得鬱㗎喎
佢嗰啲粉呢係索咗好多呢啲唔健康嘅油㗎喎
所以點解佢係十大最惡劣嘅一種食品嚟㗎
跟住其次仲有邊幾種呢油炸嘅嘢啦炸雞髀嗰啲呢
其實雞髀就冇問題嘅
就算牛扒都冇問題嘅
只要你係識得點樣煮食呢係唔係大問題㗎
但係呢好多時啲雞髀呢佢會揀咗啲嘅脆粉啦嗰啲
脆卜卜嗰啲脆粉啦係一啲嘅澱粉質嚟㗎喎
高溫煎炸嘅話呢咁嗰塊脆皮呢
就變上咗一個好惡劣嘅一個超級惡劣嘅食物
除咗呢樣嘢之外呢有啲人都會去
茶餐廳呢叫呢個菠蘿油㗎嘛以前話菠蘿油
嘩好惡毒喎
其實菠蘿油呢如果真正嘅菠蘿油呢嗰塊牛油係真牛油嘅話呢
就一啲都唔惡毒嘅
只不過係個麵包就差啲啦因為都係
精製澱粉質做嘅
咁但係慘就慘在呢而家嗰啲出面嗰啲呢佢連
嗰塊真牛油都係假㗎嘛
嗰啲係叫做植物牛油呀
嗰啲植物牛油係反式脂肪酸係好勁嘅
令到我哋身體氧化得好犀利嘅一種牛油嚟㗎
仲有嗰啲炸多士呀嘛
西多士西多士即係又係嗰啲麵包啦精製澱粉質啦
揀咗啲蛋漿呀
啲蛋漿唔係淨蛋漿就溝咗好多嗰啲嘅咁嘅
罌粟粉呀嗰類嘅嘢啦
咁呀又係高溫煎炸嘅又係索曬啲油落去嘅嗰啲係大豆油嚟嘅
咁呀你
炸完出嚟又好啵啵脆好味啦好香好食啦但係
呢個又係超級殺手嚟嘅
咁呀仲有咩呢五香脆炸雞翼呀
係呀總之
雞翼呢你如果識得整呢
炆呀
蒸呀嗰啲都健康嘅
但係呢你
煎炸佢呢仲要揀嗰啲脆漿嘅話呢咁就變相咗呢超級唔健康嘅食物嚟㗎啦
蛋撻啦蛋撻嗰個蛋撻皮啦佢又好高油份嘅
高溫焗之後呢佢都係會變咗質㗎啦嗰啲油油
咁呀又係會好犀利嘅
炸魚柳
炸魚柳又係啦嗰啲脆卜卜嘅炸魚柳
炒蛋都危險喎
佢落好多油㗎喇佢炒㗎喎嗰個蛋
炒呀炸嗰啲嘢呢佢哋都落好多油落去嘅
嗰啲油呢
就唔係屋企
如果喺屋企自己整呢就
知道要用啲健康油啦係咪
用椰子油又好用牛油豬油都好嘅
咁但係呢
如果你喺出面茶餐廳呀快餐廳呀餐館呀都係用一啲大豆油
煎炸㗎啦咁就冇計啦
呢啲都係超級高危食品
炸涼呢又係超級
嘩
索曬啲油呀
好大鑊
凍奶茶凍奶茶因為有糖漿啦好勁嘅糖漿啦一杯凍奶
即係有一半係嗰啲糖漿做嘅
咁嗰啲糖漿係油離糖
呢啲單糖
所以呢係刺激到我哋嗰個血管呢
嗰啲
血酸呢就會影響到個血管皮嘅
好快形成血管損傷而
變相嘅煲膽固醇㗎啦
燒肉啦嗰塊皮啦脆卜卜嘅燒到
燒鴨呀燒鵝呀呢啲都係
金㗎啦因為燒到燶咗呢都
即係變咗質㗎啦其實嗰啲油嗰啲脂肪就已經
同加埋嗰啲蛋白質變咗質呀先至燶咗囉
咁仲有炸雲吞嗰啲唔使講呀煎蠔餅呀嘩呢啲超級
惡毒呀咁呀七七八八啦
唔止十種呀超過咗十種㗎啦已經
好啦咁呀總結一下
十大茶餐廳超級高位
令到我哋膽固醇高嘅食物
第一大
就係嗰啲炸薯條呀炸薯餅呀
炸魚呀炸雞呀炸蔥卷呀炸雲吞呀
煎蠔餅呀
第二
炒河粉
乾炒牛河呀星洲炒米呀
炒飯呀炒麵呀呢啲
都係超級索油嘅炒粉麵飯呀
第三
嗰啲脆皮嗰啲啦炸雞呀
炸雞翼呀炸雞髀呀總之呢啲
整到嗰塊皮好脆嗰啲呢咁咪脆皮嗰啲啦
就係啦
第四
燒鴨呀燒鵝呀
燒焦咗嗰塊皮嗰啲呀
叉燒呀燒焦咗塊皮嗰啲呀
燒肉呀燒焦咗塊皮嗰啲呀
嗰啲都係嘅
第五
第五嗰啲飲品啦講一講因為高糖分呀
嗰啲糖漿太勁呀
會損傷我哋嗰啲血管嘅
凍奶茶凍檸茶嗰啲都係㗎啦
第六
炒菜都係㗎喎有啲炒菜呢
都係啲菜好索油㗎
嗰啲油嘅係好甘㗎啦咁你索咗嗰啲油
炒芥蘭呀炒菜心呀嗰啲都係好高油㗎
第七
煲仔飯
第八
菠蘿油炸豬扒包呢啲都係啦
第九
煎牛扒嗰啲啦煎豬扒頭先講咗啦呢個
第十
甜品啦甜品就係嗰啲
布丁呀蛋撻呀
芝士蛋糕呀嗰啲
高糖分
蛋撻仲衰
撻呢就高糖分
撻皮呢就索咗好多油嘅
好啦咁今日就講住呢十大呢個超級唔健康嘅食物呀
大家記住喇喎
點解決好呢
盡量叫啲蒸嘅嘢食啦
蚊呀嗰啲都ok嘅
食多啲魚啦魚嗰個脂肪酸呢
奧米加三比較
會令到我哋個炎症減少啦非常之好嘅食魚
最重要最重要最重要
就係
減少我哋嗰個舊嘅觀念呀舊嘅觀念呢飽和脂肪係唔好嘅
呢個舊嘅觀念一定要改喇
因為以前啲人以為
飽和脂肪呢令到我哋身體
累積蛋固醇
其實呢個係
唔係咁正確嘅
最主要係
令到我哋血管有問題呢
係唔係飽和脂肪
呢個舊觀念要改嘅呢個係我哋嘅
血管裏面嗰啲
油脂令到我哋個身體氧化
氧化應激過勁
自由基過多
氧化
食嗰啲食油呢
氧化穩定性好低嘅
血管就好容易就發炎
就係呢個原因嘅
第四就多吃呢個橄欖油
橄欖油係好嘅
但係要
識得揀喎唔係普通嗰啲膠樽裝住橄欖油
一定係有機初榨橄欖油啦嗰啲可以飲多啲嘅
平均每50磅重可以飲一湯匙
如果你一百幾磅嘅人你可以兩三湯匙一日
呢個有好處嘅可以降低膽固醇
仲有就係食營養補充品啦上一集講過啦奶雞草呢啲都幫助到啦
仲有魚油丸啦魚油丸有奧米加三好高啦
納豆啦納豆激黴啦銀行納豆片啦呢啲都係嘅
沙棘籽油亦都可以幫助到我哋個炎症降低得好
好犀利嘅
呢啲營養補充品係絕對係對呢個膽固醇係有幫助嘅
咁今日嘅分享就到呢度為止啦咁大家記得就點贊訂閱同分享啦
咁我哋下集再有好嘢再推介畀大家我哋下次見拜拜