路邊攤之王 【油潑面】吃完這碗麵，我瘦了30斤

今天就主打一個簡單 菠菜隨便洗一洗 稍微切一下 焯一下水吧 去除一下草酸 撈出來放到冷水當中 我其實不太喜歡吃菠菜 我覺得菠菜有個怪味 你不覺得嗎 過冷水能保持顏色 丟到破壁機裏面 水的多少其實沒有關係 我們做的是家庭版 如果你們想看商業版的 我後面還可以再出 我們500克麪粉 稱235克出來 炸得那麼的碎了 破壁機感覺挺好的 你不要太貨 降價了 麪粉 3克的鹽 1克的鹼面 似乎有點太簡單了 加到裏面隨便攪一攪 這個顏色真綠 把它弄成團就好了 簡單的 壓面機簡單壓兩刀 立馬就勻了 這個應該每個家庭都有的 把它揉一下 哎呀 這時候怎麼揉成劑子 這個問題 等一下 似乎有點太簡單了 揉了一會發現這個面太硬了 簡單的 怎麼補救 重新攤開 把這個水弄到裏面去 揣一插 讓它被這個面完全吸收 再揉起來 這樣就軟了 讓它再醒一下面 再揉光滑 面軟了之後 就更好揉了 搓成這種長條 找個盤子抹點油 面劑子上抹點油 保鮮膜封閉 醒面40分鐘 還有一根這黃瓜 這個也太熱坑的摸地了 就酸黃瓜那一集 預風神 You're gonna tell me it's an alien dick or something 開始了 我們先找一個面劑子 把它壓扁 劑子往兩邊這樣擀開 在中間壓出一道印子來 就可以開始 一條 水開了之後 倒一點冷水進去 這樣鍋蓋 再次燒開就把豆芽丟進去 不要問爲什麼要放豆芽 我喜歡吃豆芽菜 我真的喜歡吃豆芽菜 我真的很喜歡吃豆芽菜 我是梁玉超的奶奶 找個小碗 裝一下 我們去陝西吃油潑產面 碗都特別大 不知道爲什麼 好辦嘛 這碗有點多喲 放調料的順序是有講究的 先放粉料 就鹽 味精 雞精 接着放醋和生抽 蒜末 蔥花 粗辣椒麪 細辣椒麪和五香粉 菜籽油燒的巨燙 這樣就行了 這碗也太大了 既然是家常的 我們剩飯剩菜 陝西吃他們會放肉臊子 素臊子 西紅柿炒蛋這些都會放 我們今天就是爲了簡單一點 做家常版 好吃 真好吃 這碗拿着吃費勁 14斤 之前也有人問我說 爲什麼能減肥 因爲我們邊吃邊運動 還是個地鹼子 哎呀 累死我了 網上一直流傳一句話 就吃麪不吃蒜 香味少一半 讓我嚐嚐 好辣 我真的吃不了蒜 這個麪湯還可以 這菜搞得跟折羅似的 折羅似不似 折羅就是昨天我們吃的菜 到今天全倒到一起 就像這樣 包括排骨啊什麼東西 全丟到一起 他們說那個菜就有特別的味道 很好吃 比如說我小時候吃肉圓子 剛開始做出來的 我都不喜歡吃 我就熱一熱 蒸一蒸 裏面的油脂就會被逼出來 變得特別香 但是又不肥膩 哇 真的很好吃 好吧 我們今天就告一段落 下期再見 拜拜 豬油來炸香一點 醬沫 香料 瘦肉 白酒 調味料 生抽 顏色不錯 加水 最後調一下顏色 湯要稍微煮的有點粘稠 這種狀態就可以了 就剛纔那鍋也懶得洗了 煮一個香料水 炒出香味 熗完鍋的醋直接加水 生抽 鹽 味精 糖之類的 小蔥 薑片 煮開就可以出鍋了 這個就是我出品用的料水 燜幾分鐘 素臊子沒什麼好講的 切了丁的食材 隨便巴拉巴拉炒一炒 調味就簡單了 放點鹽 放點味精就得了 加水 少量五香粉 水稍微多一點 對新手比較友好 你看軟一點 它就很好搓 大概15釐米左右的長條 我們在網上看的配方 都是加230 或者加240 250 我覺得都有點偏硬 至少對於我們新手來說 操作起來會很難 擀好之後 就每個上面抹點油 不讓它粘黏 另外一個是防止它脫水 如果新手扯的不是很好 有一個技巧 手託着這個辮 一隻手拉在這裏 你這樣拉 這邊也是一樣 然後再 如果你覺得不夠薄 就稍微再撐一下 稍微拽一拽它 不要拽太狠 其實這個面已經很薄了 沿着中間這個縫 這樣一撕開 這樣就是一份面 商用出品 兩勺碗底料 蒜沫 黃瓜 細辣椒麪 粗辣椒麪 稍微有點太 刺激了我這個 我們先找到這個面的頭 這算什麼特技節目 好爽 很過癮 冷不冷 冷不熱 正好有一個商用的 也給你們安排了 家裏的也給你們安排了 輕鬆吧 趕快學 今天就到這裏 拜拜