比起上海，韓國人更喜歡北京！

北京豆汁 北京豬汁 北京歡迎你 為你開天闢地 流動中的美麗充滿著潮氣 北京歡迎你 在太陽下分享呼吸 今天我來跟北京朋友一起吃個飯 大一老師找了我一起吃飯 然後我覺得就是有我在的話 可以幫他點更多的菜 讓他都嘗到 我們在創作的時候就說了 在北京見 就實現了 就我請客 然後老闆買單 然後這就是老闆 我才明白是怎麼回事 你自己吃不行 還得叫韓國朋友來吃是不是 我不是跟你說了嗎 我說有一個韓國朋友 從來沒吃過春餅 你當時北京人上頭那個話怎麼說的 一下勝負就出來了 逼真 因為我坐這跟不坐這 就唯獨就一個區別 我坐這就不用買單 我不坐這就沒得買單 大家都恨不了爸過來一起吃飯 一般都不坐 其實春餅在北京 並不算是傳統的北京菜 它也算傳統北京菜中的 一個很重要的東西 北方的 其實整個北方都有 所以說我們今天就是想 大一老師嘗嘗 看看我們北方的代表菜春餅 但是提到北京的春餅 我真的跟你說 皮總他們家春餅很特別 我這在北京 這個春餅也做了12年 12年 裡頭有黃金 火燒了 黃金 有黃金 還有那個魚子漿 賠大 春餅不常吃 一般其實一年 真正講究吃春餅 每年只有一天 就是立春那一天 好多日子都吃餃子 但是春餅就得一天吃 餓了邊吃邊說吧 要不然這段又剪進去 不是我的意思是說 這個是啥 胡椒粉 胡椒和鹽 然後這是乾渣丸子 這是北京的一個 比較 有的地方就是願意加澱粉 它會保證外邊更脆 裡邊更嫩 但是我這一點澱粉不加 純肉的 這個好吃 這好吃你趕緊吃 他一拿起筷子 你就什麼都吃不上 這個是炒荷菜 每年北方一春 最鮮冒芽的菜 可以先嘗一口 但是一會兒捲餅吃 沒事 可以單吃 單吃沒有毒 把老闆大戲給我們打在公屏上 來我給你拆 老闆親手切 你把老闆跟老爸 說的清楚一點 要不然他一會兒佔你便宜的 這個詞 這麼嫩 你一會兒嘗嘗 這是他拿蜜汁的 天哪這麼嫩 這個肉吃大一口就很幸福 超級幸福 應該沒有誰 讓老闆親自在這邊給你吃 真的 然後一會兒還得乖乖出去自己結紮 自己勞動自己結紮 一般都不做 哇 瘋了 這就是 怎麼說呢 北京朋友待客之道吧 還是會讓你吃足的 媽媽我在北京能吃飽飯 你看這肘子 那我也得給我媽拍一個 媽媽今天又賠錢了 那我給媽媽拍一個 媽媽我不回韓國吃飯了 這裡吃飽了 16年17年的時候 一個韓國的國主 就那會兒還不是視頻 文字類的 好像是特別有名 但我不知道 然後後來很長一段時間 就是韓國朋友 就來了之後 就拿著同一篇這個文章 後來我跟後廚說 韓國朋友套餐來了 那改成套餐吧 不需要啥啥 就是韓國套餐來了 後來那個國主 後來又來過一次 想加個聯繫方式 沒加成 後來就再也沒見過 漂亮姐姐嗎 是 韓國的皮肝掉了 什麼套餐我也要 先吃那個肉 瘦肉 大姨老師的第一口 和我的第一口 那你的第一口呢 配吃骨頭 吃我的 來給大家嘗一口 都嗯不一樣 我吃個瘦肉 他吃了那個 貼骨肉也好吃 我跟你說啊 北京人講吃肘子 反客為主了 先刀肘子皮 然後底下還放了解膩的酸菜 對對對 絕了絕了這口 這樣吃嗎 這麼厚的皮 都沒有什麼油膩 來來來讓你嘗一下吧 這個纔是春餅 這個 吃半天剛知道春餅 這個也有什麼 這個吃法嗎 去新疆的時候 七波豬的那個 他做個大餅 這個叫花 然後這邊是沒有花 然後這個花的地方是天 這個是地 然後他們說是什麼 地抱天 抱天包 然後這樣抱著吃 我的媽呀 你看你父親驚訝的身體 這沒有嗎 烤鴨的春餅 不烤鴨跟這個不一樣 烤鴨那個餅是蒸的 這是烙的 其實啊 最好的就是下手吃 是最舒服的 但是咱們為了這個 這個獎牛了一生啊 沒事沒事 我們對比一下人嘛 你是爸爸 屏風 像你在北京吃到那種大飯店 應該跟家常菜館還是不一樣 從門口開始 你已經感受到 回家呀 回家就是不用給錢 他是我的爸爸 爸爸做菜不用加錢 好吃就這麼個回事 我給你來一個大的 還是那個兩張 兩張吧 這麼大 這叫爸爸的愛 我再來點 這個能轉嗎 感覺要翻車了 來吧 這真的是超級大 真的好大 比他的臉大 那不能 北京老爸爸的熱情 北京老爸爸是個什麼東西啊 這怎麼吃啊 我覺得我們倆現在像那個 太監跟宮女 我是那個擦嘴宮女 你是那個 沒事辣的夠輪廓的 我叫你主子 你叫我爸爸 這個口感很複合 好吃 捲的越多越好吃 還有我比較喜歡 這個土豆醋的那個辣味 我之前吃這個餅 吃了80個 在之前的一個視頻裡面 現在不那麼吃了 現在窮了 沒事 來來 有事 一般都不做 這裡面真的很足 好多東西 我給你教一個正規的捲法 拿一個這個餅 放在手上 或者放在盤上 你看到他們家的盤 都是正正好好 就餅稍微小一圈圈的 你可以放自己喜歡的菜 不用每個都放 然後把它們排成這樣 豎的一溜 你爸爸那是愛你 正常的 有一個非常簡單的點 肉呢 過苦日子過慣了 都忘了 我的媽呀 然後這個餅是這麼捲的 就是你用手握住它 先拿這邊 然後握一下 往裡頭凹一下 往這麼抓一下 把一邊奶頭粗 粗的那頭就當長口 細的這頭就當小口 握一下之後 這麼一捲 這麼一捲起來 就可以吃了 這個是一個很漂亮的捲捲 非常好吃 來咱嘗一口 我感覺她講的比我專業 我吃多了 你像這樣吃 這個80串 差不多 我感覺這一串也吃飽了 爸爸不是我誇你 您這頭是全北京中央第一 真的 那我再吃一口再誇一下 那個是啥 這個是曬螃蟹 蛋清和蛋黃分開炒 就是模仿螃蟹的口感 當年因為北方肯定是不連海的 螃蟹這塊肯定就是稍微 物流運輸什麼的 也沒有這麼的方便 聰明的中國人 想出了拿別的食材 和東西正好能做出螃蟹的味道 怎麼樣 好吃沒毛病 來吧 黃的模仿的就是蟹黃 白的就是模仿的蟹肉 它是螃蟹味 有那意思嗎 巴遮蟹 好神奇 在其他地方 減脂餐可以是什麼蛋白粉 但是在北京減脂餐可以是曬螃蟹 是那種上海有什麼 很出名的蟹黃麵 特別貴 直接放這個 然後可能成本很低 賺了很多錢 我其實覺得一直有點遺憾的是 我其實讀過之前 有那種美食家寫的那種書 老北京菜或者傳統北京菜 其實有一個真的特別遺憾的點 就是北京菜本來 在中國能排前幾的那種 然後現在有好多人說 北京的美食荒漠 是因為在戰爭期間 有很大一部分精華的北京菜 已經失傳 哦 是這樣子 因為做法很繁複 然後用料很精細 然後當時大家都戰火連篇 保家衛國都耗費了我們全部的精力 所以現在的傳統北京菜 很多是 反正書裡是怎麼寫的 很多是市井人家地道老百姓 窮苦吃出來的北京菜 因為本來北京菜就是分兩類的 就一個就是所謂的那個 宮裡邊御用的那些 然後一個就是這個 市井的老百姓這種 本來就是有兩個分級的 比如說宮裡邊的沒傳下來 老百姓肯定就傳下來 就精華那部分沒傳下來 苦的那部分 本來這個就不是老百姓能見得著 吃得著的 所以說你看現在北京菜 有好多人吐槽說 用黃沫說吃下水爐煮 老北京菜就是 北京人的傳統家常菜 傳下來的一些 我的感覺就是 雖然用料不是那麼的精細 雖然講究沒有那麼多 但是確實架不住好吃 就饅頭片蘸那個白糖和麻醬 它就是真的好吃 它雖然也不精緻 但就是已經充滿了 那個年代的人 用有限的資源去創造出來 最好的味覺的那種智慧 臭豆腐吃過嗎 吃過吃過 長沙臭豆腐 北京臭豆腐 王之河 王之河吃過 超級鹹超級臭 再吃不敢先吃了 臭豆腐在北京配蘑菇片吃 就挺好吃的 炸的那個蘑菇 炸饅頭 你要嘗嘗嗎 你要再嘗試一下嗎 王之河嗎 不要害我 你是好爸爸 不要害我 今天介紹這裡的 吃軍餅見爸爸 爸爸太好吃了 就是說這個 這個得來的越容易 他就越心虛 還有能吃的朋友一起最開心 你們家還有烤鴨 過來烤鴨 饒過父親吧 最後我反遍航往 終於找到了2016年 拿捏韓國人的美食套餐 如果你們喜歡本期視頻 給大爺點贊 這對我的中國生活 很大的幫助 我叫大爺 不是賭大爺的韓國人 那我們下期見