入冬後我家紅薯喜歡這樣吃，打2顆雞蛋上鍋蒸熟，營養好吃又軟糯

哈嘍大家好 我是人不狠 話不多的凱哥 入冬以後 紅薯呢就成了我們很多小夥伴的新寵了 不管是蒸着吃 煮着吃 還是烤着吃 都是非常不錯 今天凱哥就用紅薯給大家分享一個好吃的 首先取兩個大紅薯 用刮皮刀颳去外皮 家裏人多的話呢 咱們也可以多削幾個 放在案板上切成半釐米厚的紅薯片 紅薯片薄點厚點都可以 能蒸熟就可以了 切好後收進盤子裏 放進蒸鍋裏 蓋上蓋子後上汽後蒸15分鐘 切開蓋子 香味四散開來 用筷子輕輕的一夾就能夾碎了 取出來後倒進準備好的盆子裏 用家裏的擀麪杖搗成細膩的紅薯泥 挑選紅薯的時候咱們要選擇這種黃心的 因爲這種黃心的紅薯甜度要比白心的要高 吃起來是比較面 口感也是更好吃一些 搗成這樣的紅薯泥就可以了 看起來已經是非常的細膩了 放涼後打入兩顆新鮮的雞蛋 加入三克酵母粉 一勺白砂糖 倒入100毫升的溫水 不高於40度的溫水就可以了 用筷子攪拌均勻 這個時候一定要好好地攪一攪 將盆子裏的食材攪拌均勻 攪拌成這樣子就可以了 再分次倒入300克普通麪粉 一邊倒入一邊用筷子攪拌 防止結成麪疙瘩 要想讓麪糊更加的順滑 沒有面疙瘩 一定要在攪拌的手法上注意一些 在攪拌的時候要沿着同一個方向去攪拌 這樣攪拌出來的麪糊呢 不會存在很多的麪疙瘩 一直攪拌成這樣順滑 沒有面疙瘩的麪糊就可以了 這個時候的麪糊粘稠度呢也是剛剛的好 麪糊不要太稀了 要不然出鍋後容易塌陷 蓋上蓋子後餳發的原來的兩到三倍大 餳發後的麪糊已經是滿滿的一大盆了 麪糊內部充滿了小氣孔 這個時候要用筷子給麪糊攪拌一下 排一下氣 等一下進行二次餳發的時候 麪糰裏的空氣會分佈的更加均勻 也可以讓麪糰恢復柔軟性 爲下一步整形做好準備 取幾個小碗刷上食用油 方便脫膜 將排好氣的麪糊倒進小碗裏 用鏟子沾上食用油 給麪糊的表面抹平整一些 蓋上蓋子後餳發的原來的兩倍大 餳發的這樣子就可以了 放上清洗乾淨的大棗 蓋上蓋子後上氣後蒸25分鐘就蒸好了 蒸好後咱們彆着急的揭蓋子 再燜個三五分鐘 防止發糕遇冷塌陷 等稍微放涼一些後呢 取出來放在案板上 看起來是蓬鬆暄軟 非常的有食慾 蒸好的紅薯發糕也是非常的容易脫膜 喜歡的小夥伴趕緊嘗試吧 凱哥每天都會給大家分享不一樣的美食 感興趣的朋友點關注 再走吧 我們下期再見