蒜泥肘子

這要說下酒呢 自我感覺還是這個蒜泥肘子 吃起來呢最舒服 首先呢準備兩個豬前肘 這是讓呢賣肉的師傅啊 把裏邊的骨頭呢旋掉了 表面呢也拿這個噴火槍啊 把這毛啊燒得很乾淨 裏邊這個骨頭呢也不要扔 一會兒呢跟這個肘子一塊煮 咱們呢最好給它放入清水中啊 給它泡上半個小時 出一下里面的血水 再用鋼絲球呢搓掉表皮 燒黑的油泥 然後呢咱們涼水下鍋 水開以後呢 打去表面多餘的浮沫 然後撈出來呢 咱們放入溫水中啊 給它清洗乾淨 這實際上汆肉的原湯呢 用細竈來把裏邊的雜質啊 和血沫呢打撈乾淨 再放入咱們清洗乾淨的肘子和骨頭 八塊的蔥姜 兩片白芷 三兩根幹辣椒 調味呢咱只放入鹹鹽就可以了 水開以後呢敞開蓋子 給它煮上四五分鐘 然後蓋上蓋子 改中小火 給它燉上四十分鐘 四十分鐘以後呢 咱們撈出肘子 用筷子呢給它扎一下 這個筷子啊 不太情願的能夠拔出來就可以了 不要煮的太軟 不然沒有口感 這時呢咱們把肘子撈出來 放入大盆中給它晾涼 好吃的關鍵呢 咱們一定要砸這個蒜泥 放上點鹽 放了鹽那蒜呢能砸出這個漿 砸好的蒜泥呢 放上一勺醬油 再來上呢一勺醋 攪拌均勻呢 以後呢 咱們給它倒一個大碗裏 加上點蔥花香菜末 家裏有條件的 再點上幾滴香油 然後呢給它攪拌均勻 這個肘子晾涼以後呢 咱們最好給它切成薄一點的片 每天呢都真誠用心的 爲大家分享美食製作的方法 您就給點個小紅心 鼓勵支持一下唄 萬分的感謝 切好以後呢咱們碼入盤中 蘸着呢咱們剛纔調配好的蒜泥吃 這小菜你就吃去吧 哎呀媽呀真的老好吃了