情人節表白心形糖是如何生產的？工廠揭秘 P2 - 純英文字幕版

我敢打賭，你一看到這些愛心糖果，立刻就認出來了。 如果你想以最甜美、最經典的方式表達愛意，很難有比「Neko」更出色的方式了。 甜心。 小巧的粉彩心形圖案，印有可愛的小訊息，例如「做我的吧」或「我愛你」。 它們過去每年情人節期間都是銷量最佳的糖果之一，因為誠實來說， 沒有什麼比心形糖果上寫著字更像情人節的了。 話雖如此，近來心形糖果已逐漸被那些心形的取代。 巧克力禮盒，銷售額下降了超過24%。 但即使潮流改變，Sweethearts 依然是美國經典傳說的一部分，與聖誕節密不可分。 跨世代的記憶。 更驚人的是這一點。 一百多年來，這些小糖果一直是在貓工廠裡製造的。 那麼，現在讓我們走進生產線，親眼看看他們究竟是如何製造這些標誌性產品的。 心臟 貓形薄餅、甜心糖果心形糖、天際棒。 這些都是懷舊糖果世界中一些耳熟能詳的名字。 很長很長一段時間以來，其中許多都是在馬薩諸塞州雷弗爾市當地製造的。 曾經被稱為貓咪世界總部的地方。 在這座占地八十一萬平方英尺的巨大設施內，尼可像一座迷你糖果城般飛奔而過，不斷生產出 超過 200 種不同的產品，從巧克力包裹的糖果和薄荷棒，到各種糖果 只需一眼，就能讓你重溫童年回憶。 第一次世界大戰前，談話心形糖果並未被固定為我們今天所熟知的心形。 他們有各種各樣的形狀，明信片、手錶、棒球，甚至還有馬蹄鐵。 但他們所有人的共同之處在於那些短小、迅速的信息，旨在 被分享。 在平常的日子裡，貓頭鷹最為人所知的是其纖薄圓形的威化糖。 但一到情人節季節，整個工廠的節奏便隨之改變。 情人節成為了主軸活動，並以巨大規模進行製作。 現在，讓我們走進生產區，看看這些小小的糖果心臟是如何製成的 實際צבא. 這份食譜在最真實的意義上來說，非常古老。 它基本上從公司成立以來就一直存在，其核心成分也一直如此。 幾乎沒有改變。 首先，蔗糖由運輸車直接送達工廠，並投入研磨系統中。 將其研磨成極細的粉末，以便後續順暢混合。 沒有結塊，也沒有粗糙的顆粒。 接下來是明膠，分批放置，準備進入混合步驟。 同時，賦予糖果結構與韌性的成分，例如玉米糖漿 並添加了植物性口香糖。 而讓它無可否認地成為甜蜜心的，正是其風味階段。 工廠準備最多六種不同的口味，從大家熟悉的經典口味到較新的口味，例如 野生草莓、葡萄和西瓜。 一切從一開始就經過仔細稱量和準備，因為一旦進入生產線， 從那裡開始，全是工業節奏。 快速、穩定且精確。 一批又一批。 一切皆從一點糖開始。 其實，糖很多。 一標準批次的重量約為900磅，會直接傾倒入工業用的設備中。 混合槽 接著，加入玉米澱粉以進一步調整質地。 它能降低濕度，讓糖果更酥脆柔軟，並產生一絲粉狀的質感。 你咬下去時感受到的那口滋味。 接下來，工人們會向槽罐中添加香料和食用色素。 每個攪拌槽一次只會添加一種口味和一種顏色。 接著，自動泵送系統會加入玉米糖漿，以及一種黏合溶液。 來自植物性 gum 和已溶於水的明膠。 一旦攪拌槳開始運轉，糖漿和明膠就會黏附在每一粒上。 糖，整個混合物便從粗糙的顆粒狀轉變為光滑而有彈性的狀態。 麵團狀的物質。 大約攪拌八分鐘後，他們會檢查糖果麵團的濃度。 這裡的目標是僅保留一點濕度，並建立穩定的結構，因此當 糖果壓成形狀後，就不會鬆散或裂開。 幾分鐘後，彷彿有人打開了燈光。 色彩變得濃烈，香氣瞬間迸發。 每種風味都與各自獨立的麵團混合，並賦予不同的顏色，以便於後續處理。 一條線就能在同一時間生產出各種顏色的心形糖果。 所有材料攪拌均勻，直至變得順滑濃密，幾乎像蛋糕霜一樣。 批次完成後，會將其排入儲存槽中。 由於他們生產多種顏色和口味，這一步驟會讓他們獲得一籃籃的糖果麵團。 在各種色彩的繽紛中，準備迎接下一階段。 麵團完成後，會被運送至下一工序，分切成若干批次，並直接送入 _polishing and rolling machine_ 表達「我愛你」的方式有百萬種，但這裡，貓貓卻簡短而完美地表達了。 適合流水線作業。 工人抓起每塊麵團，丟進進料口。 在滾筒內部，麵團被壓過一個狹窄的縫隙，被壓平成一張約 寬 20 英吋，厚度約 1 英吋。 在表面均勻撒上一層薄薄的玉米澱粉以防止粘連，同時 滾筒持續壓縮並拉動紙張前進，使紙張的厚度和質地保持一致。 平滑且均勻。 接下來，紙張進入沖壓和訊息印刷區。 這裡是使用已準備好的字母模具印出熟悉語句的地方。 塗有特殊可食用墨水。 那墨是另外製作的。 首先溶解膠水，然後緩慢加入食用色素，以確保墨水始終順滑。 並帶有塊狀物。 技術人員細調流量，使其恰到好處地抓握糖果，留下乾淨、銳利的邊緣。 不會暈染的字體。 線路上有超過一百條不同的訊息，包括多年來經典的內容，早已深入人心。 數十年來一直流行，例如《屬於我》、《嫁給我》和《我願意》。也将这些歌曲的中文名称翻译为更符合中文语境的表达，如《属于我》、《嫁给我》、《我愿意》。 而且工廠幾乎從來不會更換這些經典語句。 只需幾分鐘，糖果就可塑形了。 沉重的面團不斷被壓製，隨後以完美的節奏進行衝壓與印刷。 與機器一起。 這個循環每分鐘重複約140次，相當於每分鐘約11,200顆糖果。 接著，印好的訊息捲紙進入裁切站。 這裡你將看到一組切割刀往復移動，而表演的主角是 一個心形的裁切模與一個小型頂出銷內建於其中。 隨著每一次循環，模具都會精確地穿過板材，將每一顆心形準確地切割出來。 訊息正好傳達到了核心。 小心形切割件以行排列，基本上包圍著每則印刷訊息。 將一張長條麵團轉化為連續不斷的單顆糖果流。 切刀正下方是輸送系統的一個開放式間隙。 當紙張經過時，新切好的心形圖案直接垂直掉落至下方的輸送帶上。 而多餘的麵團則會殘留在後面，形成一層薄薄的網狀結構，稱為麵筋。 而且這些都不會浪費。 廢料和網狀物被收集後，倒回料槽中，並直接送入 再次滾動系統，以獲得更多的甜心。 此時，糖果仍然相當柔軟，仍保留著一些濕氣。 因此，它們被送至一條持續移動的傳送帶上，該傳送帶將每一顆小心臟逐一帶過 一個加熱至約140華氏度的乾燥隧道。 此步驟每小時可處理高達18萬顆心臟，能迅速完成表面處理， 幫助糖果開始定型。 它們從烘乾機出來了，但還不能吃。 接下來，情侶們被聚集到托盤中，由於輕微的澱粉塗層的幫助， 那略微帶有紋路的表面，讓它們可以並排坐下而不會黏在一起。 然後，工人將這些托盤堆放在養成室內，此階段的處理較少涉及烘烤，而更多是 緩慢而穩定地乾燥。 不是用高溫猛烈烘烤，該廠採用受控的氣流與精心調整的溫度。 控制濕度以漸進方式抽出水分，使糖果由內而外均勻乾燥。 不會出現裂紋或變形。 托盤會留在固化室內，直到水分降至約0.75%至1%為止。 一點一點地，成千上萬顆小小的甜蜜心形果實被精確地風乾至完美。 當糖果最終乾燥至標準後，心形糖果的托盤便會離開醃製室。 踏入那為營造真正情人節氛圍而熱鬧喧騰的步驟。 此時，每個托盤中僅有一種顏色和一種口味。 但為了確保當您打開一個盒子時，會隨機獲得各種顏色和訊息的組合， 工廠將批次倒入攪拌機中，使所有物料均勻混合，這樣你就能…… 不要最後得到一整盒都只是一種類型的東西。 從混合機出來後，所有的糖果都會進入一個巨大的儲存料斗，基本上就是一個主漏斗。 包裝前一刻。 這也是情侶們真正定型為最終形態的時刻。 字體清晰，排版完整，色彩鮮豔且一致。 六種經典顏色與六種經典風味混合在一起，準備打包。 橙色、檸檬、香蕉、葡萄、櫻桃和冬青。 當所有材料徹底混合後，戀人們被倒入一條水平的傳送帶上。 直接送入包裝區。 在此，機器會精確地稱出份量，並按照設定的時間週期將糖果放入袋中。 並在幾秒鐘內將每個袋子封好。 完成後的袋子隨即進入外層包裝，以多包為單位捆綁，再裝入紙箱中。 標記完畢，並準備好離開工廠，攜帶著那些微小的訊息前往外界 世界。