蘋果做成麵包好好吃 軟軟的香甜可口又爆汁 做法太簡單了

大家好,我是茶葉 最近去超市,總是能夠聞到肉桂的香氣撲鼻而來 年底要過節了,饞得我只流口水 今天我們就用又香又甜的蘋果來做一個蘋果麵包卷 準備三個又大又紅的蘋果 每一個我秤了一下重量,是190克 帶皮帶糊 現在呢,我們就是要把皮和糊去掉 然後就將蘋果切塊 切的時候呢,盡量不要切得太厚,切薄一點 這樣更容易把蘋果炒好炒熟,入味 裝進一個大的碗裡 加入一些細砂糖,先將它拌勻 如果時間充裕的話,可以用糖將它拌勻之後放20分鐘再來炒 這樣蘋果變軟以後炒的時間就會縮短很多 然後準備一個不黏的平底鍋 加入切好的蘋果 再加入適量的鹽 鹽可以中和糖的味道,吃起來會更好吃 再加入一些肉桂粉 肉桂粉就比較隨意,喜歡你可以多加,不喜歡可以不加 不加呢,你可以加入一點點的檸檬汁 防止翻炒的時候蘋果會變色,被氧化 然後我們繼續開中火翻炒 蘋果變軟之後會有一些蘋果汁跑出來 最後炒到這樣湯汁快收乾的時候 我們來調一個水澱粉 玉米澱粉加入清水 攪和攪和攪拌均勻 直接淋在上面,快速的翻炒 做這款麵包卷蘋果湯汁不能太多 我們加入一些水澱粉可以讓它變得更濃稠 而且蘋果的果肉也會變得更加的軟嫩 炒成這樣就好了 好香啊 現在我們就將它裝在一個碗裡 均勻的將它鋪開放涼 涼了以後就可以用了 接下來製作麵團 用的是普通的中筋麵粉260克 刻入一顆雞蛋 加入4克乾酵母 細砂糖35克 再來一些鹽 半杯清水 先將它們攪拌均勻 翻拌到看不見乾麵粉 加入適量的無鹽黃油 黃油的溫度是涼的不能是熱的 熱的會把酵母燙壞了就不會工作了 攪拌成這樣然後我們就上手揉 想要麵團鬆軟蓬鬆又拉絲 你必須要多揉 多揉的麵包纔好吃 揉成一個光滑的麵團 蓋上保鮮膜防止風乾 然後發酵到兩倍大 這時候麵團已經發酵的很大了 揉搓排氣 這個麵團含水量比較高 放一點乾麵粉防粘 我們就將它擀成一個長方形的大薄片 這時候的蘋果餡也放涼了 我們先將它攪拌攪拌 均勻的平鋪在面坯上 鋪好了以後是這樣的 然後從頂端將它捲起來 將收口向下擺放 分成六等份 切好之後就可以放進烤盤裡了 烤盤底部可以噴上一些油防粘 每一個烤盤裡面我放了三份 再檢查一遍讓它們擺放得更整齊 切掉的兩頭我直接放在了一個紙杯裡 然後就等待繼續發酵到兩倍大 這時候的麵團已經發酵好了 取一個雞蛋黃加入一些清水 攪拌均勻 輕輕的刷上一層薄薄的蛋液 這時候可以提前把烤箱進行預熱 放在烤箱的中層烘烤30分鐘 時間到取出麵包放在網架上放涼 放涼之後你可以蘸一些煉乳 或者是撒上一層薄薄的糖粉 像不像下雪了 聞起來好香啊 一圈一圈的看起來特別漂亮 哇好軟呀 軟軟的鬆軟拉絲 煮熟的蘋果除了有甜的味道 還有一點酸酸酸甜甜的那個味道特別好 一圈一圈的撕著吃特別過癮 你看裡面全是果肉 吃不完的麵包你可以放在室溫底下保存 也可以放進冰箱裡冷藏 冷藏之後的麵包是不會變硬的喲 製作特別簡單 你也動手試試看吧 我是茶葉 喜歡我的食譜也請你點贊和訂閱關注我的頻道 感謝你的收看 我們下期再見