硬核時間 Up主做韓式辣醬，做好直接拌飯！！！一碗米飯8種配菜

嗨,大家好,我是猴兒 今天給大家分享的是韓式拌飯的做法 等等,對於猴兒來說 當然要從最核心的醬料開始做起 沒錯,就是韓餐裏的靈魂調味料 韓式辣醬,也叫曹竹辣醬 做好的辣醬可以用來拌飯、拌麪、炒年糕等等等等 好了,那我們就開始製作吧 首先鍋內倒入清水500克 再倒入溏錫500克 開大火燒開 燒開以後倒入糯米粉50克 再轉小火慢慢的給它熬開 或者你先把糯米水衝開以後再倒進去也可以 然後你可以看到表面煮出很多小泡了 這個時候就倒入鹽80克 醬粉60克 這裏注意一下是醬粉 不可以用網上流傳的黃豆粉來代替 做出來味是不一樣的 攪拌一下,再倒入特系辣椒麪200克 關火,然後倒入啤酒500克 避免它發稿 那麼這裏你可以用煮沸的麥芽 濾出的水500克來代替 然後充分的給它攪拌均勻 拌勻以後晾一天 那我們第二天再來看看這個辣醬 你可以看到這個醬比剛開始做的時候細膩濃稠了 現在就可以放在罐子裏了 放在冰箱裏保存兩到三個星期都沒有問題 好了,那猴哥就直接用這個做好的辣醬 來做一個韓式的絲鍋拌飯 首先切一點肉絲 放一些鹽 白胡椒粉 生抽 抓拌均勻,碼味半個小時 再準備好拌飯的配菜 起鍋燒水,放入一些鹽 把菠菜過一下水 然後倒入蒜末 麻油,一點點鹽 拌勻 豆芽也用同樣的方法來拌勻 再把剛剛醃過的肉絲煸熟 剩下的配菜也煸熟 另一邊在砂鍋內倒一點點油 爲了讓米飯起鍋吧 要在鍋內搖勻 然後放上米飯 然後配菜 配菜儘量要注意顏色搭配 那這樣擺會比較好吃嗎 不會,主要是看起來會比較貴 好了,那再放上一個蛋黃 最後淋上我們的靈魂辣醬 放在爐子裏中火加熱5分鐘 這樣一鍋韓式拌飯就做好了 初秋的時節,陰雨綿綿的颱風天 來上這樣一碗熱氣騰騰 配菜營養又豐富的石鍋拌飯 敢問誰還頂得住啊 最關鍵就是拌上我們的祕製的韓式辣醬了 特有的甜味口感 都將食材的風味發揮到極致了 此時此刻千言萬語都不及一個字來詞彙 那就是 造吧 好了,這就是本期的內容了 那如果你覺得猴哥分享的視頻是乾貨 或者對你也有一點點幫助的話 那就麻煩你給猴哥點個贊吧 謝謝大家了 那感謝你的關注 我們下期見 拜拜