烧烤界 狠角色 吃过的人都沉默了 话说你敢尝试吗 烧烤 烤牛蛋 东北美食 地方特色美食 青年创作者成

這是男人們無法拒絕的燒烤 我們這麼大歲數 不需要戴口罩 但很少人敢嘗試 一般吃不了 只要吃過一次 就再也忘不了 嘎嘎蟹 這幾天我自己都能吃倆三碗 我吃不著餓 它就是烤牛蛋 每天清晨 老孫都會親自輾轉各大市場 挑選最新鮮肥美的牛蛋 處理牛蛋是一門細緻活 先剝去外皮 剪掉蛋根 隨後將牛蛋一分為二 再切出麥穗花刀 這樣一來 烤的時候 炭火才能充分滲透 同時也更加入味 串好後直接上爐 炭火一烤 蛋皮慢慢曲捲 油汁和汁水不斷滲出 五分熟時 撒一把調料與辣椒麪 瞬間紅嫩油亮 香氣被徹底點燃 一口下去 Q彈鮮嫩 甚至還有點爆汁 但真正的精髓還在後面 吃一層再烤一層 沒入味的地方 繼續上爐加調料 烤至七分熟再吃 又是別有一番滋味 最後只剩一層蛋皮 真正的老饕 還要剪成小塊再次炙烤 這一回的滋味 則是焦香四溢 酥脆可口 最終一個牛蛋吃出三種口感 嫩 彈 脆 每一種都讓人流連忘返 這就是烤牛蛋的獨特魅力