武漢一家吃紅燒肉的餐館，很棒

大家好 我是遠外 今天來吃一家比較偏僻的餐館 地址和店名我放在簡介裏了 去這家的路上我一度以為我走錯了 白沙洲的朋友 我真的努力了 我們今天點了四個菜 一共消費150塊 然後打包了一半 第一個菜 紅燒肉 58塊錢 這個紅燒肉是我愛的做法 鹹鮮的底味帶一點甜口 先把過水的五花肉煸至出油 然後再加糖色醬油凍制而成 它的大料的香味不會有那麼濃厚 吃著主要是肉香味和醬油香味為主 紅燒肉就得泡在油裏面纔好吃 瘦肉不柴 肉香四溢 肥肉不膩 入口即化 整體口味上不鹹不淡 空口吃也正好 它底下的澱菜是油麥菜 很清脆 但是沾滿了豬油 感覺是在熱油裏面燜熟的 但是我燒紅燒肉 一般來說我會先把它做好 然後再在電飯鍋裏面復熱一次 或者再蒸一次 這樣這個紅燒肉才能達到我心中的完美狀態 上湯商業菜 24塊錢 比起我們經常吃的那種上湯菜來說 這一家會更加清淡一些 它皮蛋的風味也沒有入到湯裏 感覺就是各種食材混合的雜燴湯 不過它味道調的還是可以的 可能是由於我們先吃的紅燒肉 然後再喝的這個湯就感覺很搭 很解膩 豆腐滑嫩 皮蛋鮮香 商業菜是感覺它口感比較像南瓜藤的口感 自帶一點清香 入口軟嫩 但是它又有一點毛燥 口感很豐富的一個菜 不錯 風吹麻辣豬肝 28塊錢 豬肝滷制之後風乾而成 老豬肝的口感 緊實又嚼勁 豬肝的風味會更濃一些 但是它會比我們平常吃的爆炒豬肝更加乾香一點 口感上也會更加粉一些 調味上就是簡單的乾煸烤 麻辣中帶了一絲回甜 下酒無敵的一道菜 但是要注意 如果你們吃不慣老豬肝的話 可能會吃出來一點苦味 餈粑魚 38塊錢 這個點來我是準備帶回去給外婆吃的 我就嚐了兩塊 視頻裏看的不是很明顯 其實它很大一盤 魚肉外面掛了一層很薄的糊 外殼炸得很酥脆 帶了一點椒麻香味 裏面的魚肉醃製得很入味 但是它口味不重 魚肉軟嫩 算是一道很優秀的餈粑魚 據後來外婆和丈母孃的反饋 很好吃 很開心 總結一下 這家店不是那種很典型的武漢餐館 它有自己的特色 菜品我看不出來是什麼菜系 但是它口味上做的都挺不錯的 尤其是紅燒肉 我吃完了甚至想再來一次 非常合我的胃口 我結帳的時候 看到隔壁桌點了一盤口水雞 38塊錢 巨大的一盤子 唉 可惜吃不下了