武漢一家吃小法餐的館子，酸菜燉肉好吃

大家好,我是圓丸 今天來吃一家法式家常菜 地址和店名我放在簡介裏了 第一個上的是鵝肝慕斯 48塊錢 這個是我單點的 點的原因是 我好久沒吃 想吃這一口 鵝肝醬很細膩 鹹味不重 主要是鮮香 風味很足 口感細膩 上面淋了一層蘋果哲理 還有幾顆紅酒無花果 我倒是不怎麼喜歡 上面淋醬 但是它淋了醬 鵝肝獨有的 微苦的臟氣味 會被掩蓋的很好 但是它就沒那麼膩了 給的麵包片呢 不大夠吃 不過還好 可以免費續 作為前菜 兩個人分 肯定是夠的 接下來的 就是我們點的 198塊錢的雙人套餐 這個是法式洋蔥湯 老闆說 這個經過了五個小時的熬製 我吃的上菜前 應該是撒了格魯耶爾奶酪 烤過一遍 浸在裏面的法棍 吸滿了湯汁 吃起來口感類似於 泡透了的魔 洋蔥湯 湯底非常的香濃鮮美 這個菜要立即吃 滾燙的更顯鮮香 洛林塔 酥皮起的非常好 介於後面的那個可頌的出品來看 這個應該是自己做的 外皮口感蓬鬆酥脆 內部的雞蛋液混合奶油 配合著培根的煙燻味 蛋香奶香肉香 融合的蠻好 就挺好吃的 阿爾薩斯酸菜燉肉 我理智上知道阿爾薩斯 是一個盛產白葡萄酒的地方 但是我每次聽到這個菜名 我下意識的都會叫它大孝子燉肉 燻肉應該是煎製過的 非常好吃 沒有普通燻肉的那種濕澈感 又軟又香還很多汁 酸菜外形上近似於東北酸菜 但是口感有細微的區別 並且也沒那麼酸 甜味會更突出一點 裡面的香腸有兩種 我不大懂啊 煙燻腸吃著口感和風味會更舒服一些 另外一種鵝肝腸 我覺得口感太粗糙了 也挺乾巴的 不像鵝肝 更偏豬肝的口感一些 但是整體來說 這道菜還是挺讓我滿意的 好的 麵包籃來了 這個主要是起一個造型和湊數的作用 蒜香法棍無功無過 這個應該叫阿拉棒 用來蘸黃油醬倒是挺方便的 沒什麼突出的風味 對了 它麵包籃配了兩個不同風味的黃油碟 黑松露黃油和檸檬發酵黃油 我個人口味而言 黑松露黃油會更適口一點 檸檬發酵黃油我不大喜歡 這個呢 叫可頌 我不認同這個名字啊 我覺得應該叫可頌型麵包 酥皮起的若隱若現 黃油風味也不重 不行 這個還不如不放 油封鴨 這個按我的口味來說呢 也一般 它表皮不夠焦脆 風味也欠缺了一些 肉質倒是挺軟爛 也有汁水 但是它獨屬於油封鴨的那種醃製香味不明顯 油脂香味也略欠缺 就挺一般的 我作為油封鴨愛好者 這一份我不是很喜歡 野莓果湯 清爽 解膩 裏面的覆盆子和黑莓都還挺新鮮的 口感上酸味很突出 甜味其次 再搭一點薄荷的清涼 夏天的時候來一碗還是不錯的 巴斯克蛋糕 流心狀態上口 口感也比較細膩 上面還撒了點熱豆蔻粉 比較特別的是 它是用了萊瓦奶酪來增加風味 建議這個的要慎重 但是我吃起來 它只保留了萊瓦奶酪的鹹香和一點點的發酵味道 挺友好的 不過它這個橫切面 我看著有一個大氣泡 我不知道是不是烤制溫度的問題 總結一下 這家店作為人均100左右的小把餐來說 兩個人是吃得飽的 出品用料上也是過關的 總體上來說除了油風壓差強人意 可送拉胯 其餘的都挺不錯的 建議拋開套餐 按自己的喜好點餐 體驗感會更好 我再多說一句 它這個店鋪其實挺小的 我估計最多容納十來個人 大家錯峯