木瓜沙拉配米線+芒果花擺盤 泰國傳統菜式 炎炎夏日酸爽口感 芒果擺盤小技巧

大家好,我是Sherry 天熱了,來一點酸爽的泰國木瓜沙拉送蛋糕多好呀 還有芒果花擺盤 做木瓜沙拉要買青色的木瓜 把木瓜洗乾淨 然後用刀切 或者可以用刮絲刀來切絲 如果用刀切會更入味 按照傳統的說法 我們用蒜角來熬蒜角汁 把蒜角汁煮沸開 然後拿來過濾 我們可以把它放在小瓶裏面 可以冷藏保存 今天一起配木瓜沙拉的是雲南的米線 如果在泰國,我會用糯米飯 一般泰國人會配糯米飯或者米線 今天我們就配湯鍋做成團的米線 方便吃 我們自己炒花生 或者可以在超市買一包 做木瓜沙拉主要有木瓜絲 檸檬 番茄 大蒜 辣椒 甘豆 記得是甘豆不能用四季豆 不然會中毒 還有椰子糖 當然沒有泰國的椰子糖可以用砂糖 魚露 還有剛剛炒好的花生 最後是幹蝦 首先放小米辣 放幾個按照你的喜好 放多的話就太辣了 蔥的時候從辣椒和大蒜開始 蔥幹蝦 再放甘豆 接着放花生進去 然後可以放魚露 糖 番茄 檸檬汁 調好味道 擠檸檬的時候一定要把它的那個籽籽拿出來 不然的話我們的木瓜沙拉就會變成苦木瓜啦 傳統的木瓜沙拉會加酸餃子 爲了讓酸味更有層次感 而且汁水也會更豐富 最後把木瓜絲放進去 接着就是關鍵的時候了 必須一邊衝一邊攪拌 不能只衝或者只拌 不然的話會影響口感 也不會入味 可以跟着視頻學習怎麼操作再自己衝哦 我們的木瓜沙拉衝好了 把它放在盤子裏面 放一點點花生 還有幹蝦 放一點點剛剛煮過的幹米線 還有泰式肉絲 我們的木瓜沙拉就可以吃啦 後面我給大家準備了怎麼做芒果擺盤 削皮的時候需要削的厚一點 這樣的果肉不會容易氧化變灰 把肉切成兩半 然後按照視頻裏的方法切成薄片 把薄片排成一排 切的越薄越容易卷 我們的芒果花就做好了 關鍵時刻來了 把芒果花移到盤子或者片邊上面 可以用面積比較大一點的刀來協助 然後再調整一下花的造型就可以了 感謝大家的觀看 謝謝大家