不到30分鐘就能上桌的千層油餅,柔軟多層好消化,好吃不油膩

我的麵食世界
7 位粉絲
25 觀看·2026年5月14日
AI 生成·可能包含錯誤
大家好 今天分享一款燒烤味的千層餅 只要餳面十分鐘 柔軟多層 涼了也不硬 喜歡的家人一起來做吧
盆裏是一斤麪粉 加入一包高火性酵母粉 攪拌均勻 加入300毫升35度的溫水攪成絮狀
熟成一個光滑稍軟的麪糰 放到溫暖的地方醒10分鐘
取一個小碗 加一勺燒烤料 一勺麪粉 適量椒鹽 用熱油炸出香味
攪拌均勻 油酥就調好了 放涼備用 用這個油酥做的餅直接吃就特別香
這個餅是半發麪的 麪糰不用發酵起來 餳十分鐘就可以做了 氣溫很低的話可以把餳面時間再延長十分鐘
餳好的麪糰不用揉 直接整理成長條 變成等分的小面劑 取一個面劑 把它搓長搓細
然後用手按扁 再用擀麪杖擀薄 其中一頭擀寬一點
均勻地抹上油酥
像視頻中這樣從窄的一頭疊起來 先把兩側中間有油酥的部分往裏推一下 再捏合封口
兩側封口處按壓到底部 再整理一下 這樣一個生坯就做好了 全部做好後 取最先做好的餅皮開始擀餅
兩面都要擀 這樣層次更加均勻
擀好以後表面刷一層清水 撒上熟芝麻
按壓緊實 防止芝麻脫落 電餅鐺預熱刷油 放入餅皮烙至一面金黃 表面噴油 然後翻個面
烙至另一面金黃 再次翻面 按壓邊緣能立刻彈起來就可以出鍋了 切開來看一下
看一下特別柔軟 而且層次分明 這個餅做起來特別的節省時間 強烈推薦大家試一下
吃起來鹹香可口 還有燒烤料的香味 喜歡的家人收藏試做吧
