超好吃的蔥香花捲來了,手法簡單,一看就會,濃濃的蔥香味太好吃

我的麵食世界
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12 次觀看·2026年8月10日
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大家好今天蒸了一鍋蔥香小花捲手法簡單一看就會一起來做吧
一斤麪粉加入半包發麪包攪拌均勻加入270克清水攪成絮狀
然後加入10克豬油下手揉成團揉成這樣中度稍軟的麪糰移到揉麪墊上把麪糰揉勻揉透
揉到光滑細膩蓋好醒上五分鐘更好感這個時間我們來把蔥花處理一下
蔥花里加一點小蘇打少許食用油給它輕輕的抓揉均勻這樣蒸熟後蔥花不會變色
麪糰醒了五分鐘再來趕就不會回縮了把它趕成一個長方形面片
均勻的抹一層薄油油不能太多不然後面容易流出來撒上鹽花椒粉調味
最後撒上蔥花把它鋪均勻
像視頻中這樣疊起來
疊好以後把它撐一撐撐長一點有偏厚的地方你要撐薄一點儘量保持薄厚一致切成等份的小劑子
三個劑子爲一組落到一起用筷子從中間壓下去然後撐長
筷子放在底部中間位置旋轉一圈再從上往下壓下去
最後整理一下造型花捲就做好了全部做好後襬入蒸鍋開始醒發
醒發到體積是原來的1 5倍大輕輕按壓能夠彈起來就可以蒸了水開即時蒸12分鐘
看一下這個小花捲騰松軒軟層次分明蔥花翠綠不變色喜歡的家人收藏是做吧
