菠菜雙色饅頭,不塌陷不變形,顏色翠綠,好看好吃有營養

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6 觀看·2026年5月14日
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大家好 今天整了一鍋菠菜雙色饅頭 不變形 不塌陷 顏色翠綠 好看好吃又有營養 喜歡的家人一起來做吧
首先準備150克的菠菜 放入開水中焯燙一下 大約30秒控水撈出 過一遍涼水
然後擠幹水分 放入料理機中 加100克清水 按果蔬鍵攪打細膩
取150-160克的菠菜泥 加一點小蘇打攪拌均勻 這是不變色的關鍵
準備250克的麪粉 加入半包高活性酵母粉 攪拌均勻 加入菠菜泥邊加邊攪拌
攪成絮狀 下手揉成團 先放一旁備用
再按屏幕上的比例和一個白色麪糰 將兩份麪糰移到面墊上 用搓衣服的手法將麪糰揉勻揉透
像這樣光滑細膩就可以了 分別擀成大小一致的長方形面片
將兩張面片挪在一起 再擀一下 讓兩張面片更加貼合
像視頻中這樣疊起來 先把不規則的地方切掉 再切成約兩指寬的小面劑
兩個圍一組 挪在一起 取出一組 用筷子從中間壓下去 然後捏住兩頭 撐長
再用筷子擰上一圈 壓下去 這樣一個生坯就做好了 做好以後放入蒸鍋 開始餳發
餳發到1 5倍大 按壓能立刻彈起來就可以了 開火 水開即時 蒸15分鐘 燜2分鐘 出鍋
這樣我們的雙色饅頭就做好了
看一下 顏色翠綠 特別清新 不僅好看 還非常的好吃 有營養 春天正是吃菠菜的季節 喜歡的家人收藏是做吧
