原來飯店的蓮藕絲是這樣切的，難怪切得又細又均勻，太棒了

我也是今天才知道 原來飯店裏面的蓮藕絲 是這樣切出來的 難怪切得又細又均勻 第一次看見還以為是土豆絲 直到吃上一口 才知道原來是切的蓮藕絲 先把蓮藕皮用刮刀給它刮掉 首先從蓮藕的任意端 給它切下薄薄的一塊 通過這樣的一刀 我們可以把它平放在菜板上 無論你怎麼晃動 它都不會再打滾打滑 然後把蓮藕放緊 從蓮藕的四周 這樣切出薄薄的蓮藕片 記住這裏切得越薄越好 當然這裏我們不能一致性給它切完 直到露出大大的蓮藕孔就可以了 可以看見最後把切好的蓮藕片 給它慢慢的切成蓮藕絲 這樣切的過程當中 就像切土豆一樣就可以了 這樣切出來的蓮藕絲不僅細 而且比較均勻 看起來是不是就和土豆絲一樣呢 通過這種方法 切出足夠的蓮藕絲就可以了