燒茄子，切記不要過油和直接下鍋炒，教你一招，軟綿入味好吃下飯

本影片分享了一道燒茄子的正確做法，強調不建議直接過油或直接下鍋。透過削皮、鹽醃、洗淨、中火預炒以及勾芡等步驟，能讓茄子口感軟綿、入味且不油膩，是一道非常下飯的家常料理。