做燒豆腐時，不要直接下鍋煎，多做一步，出鍋後比肉都受歡迎

哈嘍大家好 我是人不狠話不多的凱哥 豆腐營養豐富 口感嫩滑 是我們餐桌上比較受歡迎的一種食材 不管是蒸着吃 炒着吃 還是燉着吃 怎麼做都好吃 那今天凱哥就給大家分享豆腐最好吃的做法 首先取一塊豆腐切成厚片 然後再切成豆腐條 切好後裝盤備用 咱們再來準備一點小料 蔥白一根斜刀切成小段 切好後裝進小碗裏 再準備一點小蔥葉切成段 切好後備用 準備一個小碗 咱們來調個料汁 半勺十三香 半勺食用鹽 一大勺生抽醬油 再來點老抽調色 最後再來一勺蠔油攪拌均勻 再來一勺幹澱粉 倒入50毫升的清水攪拌均勻 水開後把切好的豆腐條倒進去 焯一下水 焯過水的豆腐條柔韌性會增強 在烹飪過程中不容易碎掉 還能去掉豆腐本身的豆腥味 吃起來口感更好吃 水開後煮兩分鐘就可以控水撈出了 起鍋燒油 熱鍋涼油先滑一下鍋 一會兒煎豆腐的時候就不容易粘鍋了 等油溫上去後倒入焯過水的豆腐條 晃動鐵鍋將豆腐條滑散 煎至表面金黃 等一面煎好後用筷子翻動煎另一面 這個時候一定要把豆腐條的幾個面都炸透了 做這道菜一定要選擇韌性比較好的老豆腐 太嫩的豆腐烹飪的時候容易碎掉 不好操作 等豆腐炸到表面金黃的時候就可以出鍋了 鍋內添一勺食用油 把切好的蔥段放進去炒出香味 再把炸好的豆腐條倒進去 簡單的翻炒一下 倒入調好的料汁燉煮一會兒 蓋上鍋蓋燜兩分鐘 最後開大火收一下汁 等湯汁收得差不多的時候 倒入切好的蔥段 簡單的翻炒一下就可以出鍋了 這樣做出來的豆腐比肉都好吃 做法簡單 但是味道一點都不簡單 特別適合老年人和小孩吃 有喜歡的小夥伴趕緊嘗試一下吧 凱哥每天都會與大家分享不一樣的美食 感興趣的朋友點個關注再走吧 我們下期再見