冬天要多吃這種蔬菜餡餅，不發麵不擀皮，不愛吃菜的小孩搶著吃

哈嘍,大家好,我是人不狠,話不多的凱哥 入冬之後,要多吃這種蔬菜做的餡餅 不發面,不乾皮,皮酥餡香,營養又美味 今天凱哥就把蔬菜餡餅最好吃的做法分享給大家 不管您是當早餐還是當晚餐吃,都是不錯的選擇 首先,面盆裡取500克的普通麵粉 加入3克食用鹽,用筷子攪拌均勻 從中間是一分為二 一半用剛燒開的開水燙面增加筋性 一邊倒入,一邊用筷子攪拌成面絮狀 開水燙面會讓麵團的筋性減退,粘性增強 做出來的餡餅是柔軟中帶有韌性,吃起來口感更好吃一些 另一半用40度左右的溫水和麪 一邊倒入,一邊用筷子攪拌成面絮狀 再加入20毫升的食用油,用筷子攪拌均勻 攪拌成這樣的面絮狀就可以了 這個時候,面盆裡已經沒有多餘的乾麵粉了 咱們再下手將麵絮團成光滑不粘手的麵團 要做到面光,手光,盆光 揉好後放在案板上,好好的揉一揉 讓麵團裡的水分和麵粉充分的混合在一起 這樣做出來的餡餅才能更加的好吃一些 揉好後,將麵團搓成粗細均勻的長麵條 再揪成幾個大小均勻的面劑子 將面劑子揉得光滑一些,方便咱們下一步操作 取一個盤子,在底部刷一層食用油,防止粘連 將揉好的麵團一次地放進盤子裡 在表面再刷一層食用油,鎖住水分 蓋上保鮮膜後,鬆弛最少30分鐘 趁著這個時候,咱們來準備一點餡料 起鍋燒水,水開後倒入泡好的紅薯粉條 用筷子攪動,讓其受熱更均勻一些 煮個10秒左右煮軟就可以了 煮好後,控水撈出 放在案板上,用刀切成小段 不要切得太小了,隨便切幾刀就可以了 切好後收進碗裡 倒入兩勺生抽醬油,用筷子攪拌均勻 這樣粉條就不會粘在一起了 吃起來味道也會更好吃一些 鍋裡加入半勺食用鹽,幾滴食用油 倒入清洗乾淨的菠菜,焯一下水 用筷子攪動一下,把漏在外面的菠菜壓進水裡 焯燙15秒後,控水撈出 倒進裝有涼水的盆子裡過一下涼 用手翻動一下,讓菠菜徹底過涼 然後轉到手裡擠乾水分 一定要把菠菜裡的水分擠乾淨了 要不然會影響口感 放在案板上切成小段 切好後收進盆子裡 把提前泡好的木耳放在案板上切碎 再用刀剁小一點 切好後收進盆子裡 將切碎的紅薯粉條也倒進盆子裡 另外取個小碗,打入三顆新鮮的雞蛋 加入半勺食用鹽增加底味 一勺白醋去腥增香 用筷子攪拌,將雞蛋液打散 等油溫上去後倒入打散的雞蛋液炒熟 這個時候不要著急地攪動 先讓雞蛋液凝固一下 等雞蛋液凝固後用炒勺翻炒幾下 這個時候要開中小火慢慢地炒 等雞蛋液徹底地凝固後就可以出鍋了 喜歡吃老一點的咱們也可以多炒一會兒 炒好後倒進盆子裡 咱們簡單地來調個味 兩勺蔥花 半勺食用鹽 半勺雞精 半勺五香粉 一甩蠔油 用筷子攪拌均勻 咱們的餡料就調好了 將鬆弛好的麵團放在案板上 用手按壓成中間後 邊上薄的包子皮 舀一勺滿滿的餡料放在中間 像包包子一樣將餡料包裹起來 放在案板上壓扁後 咱們的餅坯就做好了 電餅秤倒入多多的食用油 油要多倒一些 這樣烙出來的餡餅才能更加好吃一些 將做好的餅坯一次地放進電餅秤中烙熟 蓋上蓋子後烙兩分鐘 一面烙好後翻面烙另一面 想要餡餅烙的好吃 就一定要多翻幾次面 每翻一次面烙兩分鐘就可以了 烙到兩面金黃酥脆就可以出鍋了 出鍋後是皮薄餡香 看起來真的是太饞人了 喜歡的小夥伴趕緊嘗試一下吧 凱哥每天都會給大家分享不一樣的美食 感謝親愛的朋友點關注 再走吧 我們下期再見