從夯到拉之廣東美食！沒有一隻雞能完整離開廣東是真的嗎？

大盤點汁 廣東美食 我這一曠來廣東都兩個月了 有一說一 廣東這兒的美食真的多 除了不辣 其他都很好 還不容易翻車 事先聲明 這個排序僅我個人審美 第一個是廣式早茶 這個 這個我不得不吐槽一下 細心的粉絲應該還記得 我之前拍過的 預製廣式早茶 然後我到廣東本地吃的早茶 結果我發現味道居然 沒有太大區別 可能是我去的店不正宗 但這不正宗的概率有點大了吧 味道還行 但我吃的容易膩 就給個NPC吧 蒜蓉粉絲扇貝 這個不是全國都有嗎 廣東也確實蠻多的 夜宵砂鍋店都會點 在江西的做法 它裏面是會放夜宵米澆的 在廣東的話都是蒜蓉跟粉絲了 純屬因爲我愛吃辣 它沒有辣 還有一個點就是 我之前做預製燒烤的時候 發現有成品的預製 賊便宜 所以我總覺得砂鍋店會不會 它用的都是預製的 給個NPC吧 砂鍋粥 這個可以給個頂級 這是廣東的特色夜宵 但是有個點我要吐槽一下 幹炒牛河 哇 這個硬 人上人 這道菜來廣東兩個月 我就發現了 夜宵攤的比店裏面的好吃 客家釀豆腐 哇 這個 湯 我記憶點很深 其實東西很簡單 就是豆腐 然後把肉塞到豆腐裏面去 夾心的那種 但是它火候控得很好 表皮是酥脆的 裏面是豆腐的軟糯 再淋上芡汁 那個味道又特別入味 反正我覺得真挺好吃的 烤乳豬 NPC 你要問我爲什麼 它非常吃火候和技術 好吃的烤乳豬 它表皮是非常酥脆 然後裏面是肥而不膩 但技術一般的廚師 烤出來的乳豬 表皮要麼就是特別硬 要麼就是裏面很膩 老火涼湯 這讓我想到了 廣東的一句老話 能好死牟草 不好死牟湯 說的就是這個涼湯 我這個越語越來越勁道了 香參酥 香參酥嘛 其實我更懷念江西的瓦罐湯 不過有一說一 廣東湯確實很鮮 頂級 把雞蛋 白七雞這玩意必須夯 沒有一隻雞能夠完整的飛出 廣東人對雞鴨鵝的執念 是遠遠大於其他省份的 它們可以沒米飯 但是不能沒有雞鴨鵝 你要沒這玩意的話 那它們就得吃福建人了 嚇一眼 脆皮燒鵝 哇 夯夯夯 只要跟雞鴨鵝相關的 廣東就沒有做的難吃的 我第一次吃這個脆皮燒鵝 哇 那個皮 哇 不行 晚上外賣必須點它 就是你能想象 那個香加那個汁水 還有那個口感 脆皮的那個汁 爆開的感覺 好厲害啊 臘味煲仔飯 這個也不錯 給個人上人 也是咱們經典的廣東美食之一 而且也只有在廣東你會發現 它們的煲仔飯 跟外地的不太一樣 我們外地的就是什麼呢 那個臘腸的 臘肉的 牛肉的 其他的這種比較正常的 但是在廣東你能吃得到 白灼菜心 這個選的好 基本上在飯店 只要是宴席上面 都會有這道菜 這是唯一一個在廣東青菜裏面 而且不辣的 我覺得非常好吃的 而且我問過我身邊的廣東朋友 他們說這個菜 基本上就是省菜的一個地位 誰贊成誰反對 我話講完 滾都掉 潮汕牛肉火鍋 好 潮牛是我沒來廣東之前 我在上海的時候 在杭州的時候 在老家是我經常吃的一家 來廣東本地吃的話 我發現還是有一些許的區別 區別在哪呢 在於食材 基本上潮牛 它們的後廚都是敞開式的 你可以看到它 所有牛的部位都是現切的 我當時點一個牛的全家福 它是一個牛的造型 然後每個部位 全部對應着的那個肉 您能想象到 裏面那個肉還在跳 就新鮮的吊龍 你啥也不蘸 你就燙一下 放嘴裏吃 它的味道讓你極其的美味 舒服 八寶冬瓜盅 這個 還行吧 NPC 這個湯主要還是個清熱滋補 它會在冬瓜裏面挖一個坑 然後放鴿子 還有放生蠔的 我目前就看到這兩種 跟老火亮湯比的話 還是差了點意思 清蒸東青斑 你這東青的斑 怎麼能跟我紅心的斑比呢 哎呀 跳海了 這碗也只能給個底線 給多了吧 價格倒下來 手打牛肉丸 很好 我超愛吃 我這吃潮流的時候 我必點這個 吃完這手打的之後呢 你再吃那種就是 什麼叫撒尿的那種麪粉丸 完全就吃不下去 我只喜歡吃這種牛 就手打的牛筋丸 那一口咬下去 它是非常的實 那口感賊棒 而且牛肉香味很濃 有個小建議 你要火鍋點牛肉丸的話 建議你就是最後再放牛肉丸 當你前面涮完很多牛肉之後呢 鍋裏面都是牛肉的香味 最後再放牛肉丸 煮個10分鐘左右 哇那吃完都出來的味道 賊香 兄弟們真的嘗試一下 絕對相信我 潮汕猴烙 哇這個真的只有廣東有 廣東特產 它就是把生蠔 雞蛋 然後放在米漿裏面給它煎熟 就連像我們那邊的蔥花煎蛋餅 但是它放的是生蠔 它吃的口感跟我們的蛋餅不一樣 我們那邊的蛋餅就是很脆 因爲煎出來的嘛 它的蛋餅是脆也有 但是呢大部分是比較嫩 因爲它有生蠔在裏面 唯一的點就是要趁熱吃 要不然你放冷的時候 它會有點稀里 別跟人上人吧 潮汕生煙 這玩意它是真辣呀 不是那個辣 它是真辣兄弟們 你懂那個意思嗎 可能也真跟我的體質有關係 我吃辣的話 我反而不用去高尚科 但這個我真的得上廁所兄弟們