蛋黃派是這樣做出來的,簡單到可以在家屯一冰箱了

無名氏妙小點
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10 觀看·2026年5月18日
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粉絲私信問可不可以做蛋黃派
我們今天就來做這個國民小零食
蛋黃派
黃油中加入牛奶和蜂蜜
放微波爐加熱到融化
然後來分離蛋清和蛋黃
這次只需要2.5個蛋清
至於怎麼分出2.5個
其實可以很隨意的
蛋清加砂糖打發
砂糖分三次加入
打到蛋清變得細膩有光澤
提起有個直立的尖角
加入剛剛的蛋黃
打勻
然後篩入低筋麪粉
切拌均勻
攪拌到沒有乾粉後
加入溫熱的黃油牛奶的混合液
切拌均勻
麪糊裝入裱花袋備用
把麪糊擠到紙杯中
8分滿
如果蛋糕烤矮一點
就可以多烤幾個
放入烤箱
烤好後放涼
放涼的這段時間
就來做內餡
奶鍋中加入牛奶
砂糖
低筋麪粉
和蛋黃
小火加熱並不斷攪拌
直到變成醬的質地
立即關火
軟化的黃油打發到顏色發白
先加入一半卡仕達醬
攪打均勻
再加入另一半
攪打均勻
裝入裱花袋備用
這時候蛋糕已經涼透了
我用的這個杯子蛋糕的紙杯很容易撕開
其實你用任何的紙杯都可以
自己吃形狀也不重要
然後從旁邊把內餡擠進去
蛋黃派本身就是助心糕點
工廠也是先烤好蛋糕
然後把餡擠進去的
冷藏後再吃
口感更好
可以在家囤着小零食了
