把黑米倒入破壁機中，秒變美食，比蛋糕還蓬鬆，香甜又營養

哈嘍大家好,這裏是青青愛做菜,我是青青 沒想到把黑米倒入到破壁機中,秒變美食 而且比蛋糕還要蓬鬆,香甜又營養 那到底是如何做的呢? 就讓我們跟着視頻一起來看看吧 黑米是我們日常生活當中常見的一種粗糧 它的營養價值非常的高 經常吃不僅可以潤髮黑髮,而且還可以改善睡眠 通常我們都是拿它來熬粥 今天就給大家分享一個不一樣的新吃法 首先將200克的黑米倒入一個大碗當中 再往碗中加入適量的清水 將黑米浸泡4個小時以上 浸泡好後的黑米我們來看一下 已經相對來說變得很柔軟了 而且浸泡的水也已經變了顏色 將這些水倒出 接下來我們給黑米清洗一下 加入清水,用雙手稍微的揉搓一會 不用搓的太久,洗的太乾淨了 如果搓洗的太久,黑米當中的營養就有可能被我們洗掉 稍微清洗之後,我們就將黑米倒入到破壁機當中 如果家裏沒有破壁機的朋友,也可以使用絞肉機來代替 但是一是不要攪打的太久 以免造成絞肉機斷電,這樣就不好操作了 接下來往破壁機當中加入1000毫升的清水 蓋上蓋子,接通電源之後 按破壁模式,將黑米攪打成細膩的米糊 我們可以將它多攪打幾遍 儘量將它攪打成細膩的米糊 攪打得越細膩越好 攪打好後,我們將米糊直接倒入到一個大碗當中 接着往切中加入4克的酵母 再加入50克的白糖,促進它的發酵 同時又能夠增加一些甜味 之後用筷子將它們充分的攪拌均勻 使酵母能夠充分的溶解,能夠更好的發酵 接着再將150克的麪粉少量多次的倒入到米糊當中 在加入麪粉的時候我們邊加邊攪拌 一直將它攪拌成沒有乾粉顆粒 形成這樣比較粘稠的糊狀就可以了 注意不要使米糊太稀或者是太乾 然後用一張保鮮膜將它蓋好 發酵40分鐘 趁這個時間我們再來準備一些紅棗 先將紅棗放入大盆當中 加入清水之後再加入一勺的麪粉 加入麪粉的目的是因爲麪粉具有很強的吸附性 能夠將紅棗褶皺裏的灰塵吸附出來 這樣就能夠使紅棗洗得很乾淨 接着再加入一把的葡萄乾 同樣用麪粉水將它清洗乾淨 全部清洗好後再用清水洗瀝兩次就可以了 然後用一把剪刀將紅棗剪成細細的紅棗顆粒 剪好之後先將它放到一旁等待備用 40分鐘之後我們來看看我們的麪糊 揭開保鮮膜 米糊已經發酵到兩倍大了 而且裏面都是蜂窩組織 說明它發酵得非常的好 用一雙筷子將麪糊攪拌一下 將裏面的空氣排出 攪拌的時候我們可以順着同一個方向進行攪拌 這樣才能更有利於空氣的排出 然後可以將剛纔剪碎的紅棗放入進來 一起進行攪拌 使紅棗和麪糊均勻的混合在一起 這樣我們待會蒸出來的米糕會有一股紅棗的清甜 然後準備幾個像這樣的小碗 用刷子往碗裏刷一層油 這樣能夠起到一個防粘的作用 碗的每一個角落都要刷到 邊邊角角也不要放過 再往底部撒上一層白芝麻 然後就可以將米糊倒入進來了 不要給它倒得太滿 倒6分滿左右就可以了 給它稍微的晃動整理平整 然後蓋上保鮮膜讓它繼續餳發20分鐘 20分鐘之後我們來看看 這個時候的麪糊已經比剛纔又稍微大了一點 最後我們來給它做個點綴 拿出剛纔洗好的葡萄乾和紅棗 將葡萄乾放在碗邊圍上一圈 然後再將紅棗放入到中間進行一下點綴 這樣就非常的漂亮了 全部擺好之後我們將它放入到蒸鍋當中 冷水上鍋 之後蓋上蓋子開大火 水開上汽之後蒸20分鐘 不要急着開鍋 蒸20分鐘之後再燜它5分鐘再開鍋 這樣我們的米糕纔不會塌險回縮 你看是不是十分的蓬鬆輕軟呢 按壓下去馬上就回彈了 特別的蓬鬆 然後我們來給它進行一個脫模 如果家裏面沒有刮刀的 可以用一個勺子沿着它的邊緣踩下去 就可以將米糕脫模了 你看這個黑米糕是不是特別的成功 下面一層滿滿的芝麻 上面有着紅棗和葡萄乾的加入 好看又好吃 不光是外面連裏面都還有紅棗 特別的香甜 掰開來看看 哇裏面的蜂窩組織實在是太棒了 特別的蓬鬆特別的暄軟 吃上一口別提有多好吃了 如果你家裏面也有黑米的 也趕緊來按照這個方法來試一試吧 我們下期見