大師料理還原系列~ 這一口冰冰的！讓你知道什麼是初戀的味道！？

hello大家好 這裏是林太太 大家好 這裏是助理小林 那在去年10月的時候 我和小紅爲了這個視頻 種了一大片的馬鞭草 是我不是你 你買這麼多幹什麼 你看看別人搞得腰痠背痛 我倆自己就是做稿子 坐享其成 大家把坐享其成抬在公屏上 那我們今天就用這個 我們種了好幾個月的馬鞭草鮮葉 還有一個200塊錢的柚子 來還原英國米奇二星扣的招牌甜品 粉柚檸檬馬鞭草 那這個東西的原料其實非常的簡單 那唯一的難點就是大家需要一點耐心 因爲它的層次稍微有一點點多 爲什麼把馬鞭草葉子給我搞壞 怎麼又哭了 燒開的牛奶 哭哭的牛奶 我們把它泡到我們的馬鞭草裏面 放到冰箱裏面冷藏三個小時 泡過馬鞭草的牛奶 我們把它濾出來 真的一滴都沒有了 一丟丟糖 一丟丟玉米粉 一丟丟麪粉 一丟丟馬鞭草粉 小林的顏色 我們用小火一直這樣攪拌它 你倆很爽 使不上勁啊這個 這個菜不建議一個人做 女朋友沒有勁 我是你女朋友還是你老婆 老婆沒有勁 攪成這個樣子之後 再和我們打發好的淡奶油混合在一起 做成我們第一層的馬鞭草卡仕達醬 之後我們再來做蛋白霜 4個雞蛋清 加一點白葡萄酒醋增加風味 打到稍微起泡之後 我們加一點白砂糖把它打發 那因爲小悠肚子越來越大了 所以我們糖量減半 那之後拿出我們定製的硬幣制造機 只要一擠一刮硬幣就做完了 剩下的蛋白霜 把它抹到我們的半球模具裏面 烤箱75度烘乾三個小時 等一下 我們這個硬幣它怎麼彎了呀 它烘焙紙太軟了 要糖墊纔可以 果然用糖墊 小悠的蛋白霜打的好 最後我們來做柚子的部分 那因爲這個季節的紅柚它不是很紅 所以我們吃巨汁 買了一個將近200塊錢的泰國紅柚 不紅的話就血虧 好紅啊 大家把血賺不虧打在空瓶上 放冰箱吸會兒吧 小店可以把它當成帽子 那這個柚子果柚呢 柚子果柚 我們把它打成汁 最後再給它過個篩 一堆堆的糖 還有一點水 我們把我們的吉利丁化開 倒一半的柚子汁 半個檸檬的檸檬汁 最後撒一點馬鞭草粉 放到保鮮盒裏面冷藏一個小時 凝固切碎之後 這個就是我們的柚子果凍了 還是一堆堆的糖放到我們的水裏 加一點冰淇淋粉 燒開之後 再放我們的柚子汁 攪拌均勻 最後放到這個家中常備的 冰淇淋機裏面 做成我們的柚子冰沙 最後我們還要一堆的糖和水 加熱到105度 剪三片馬鞭草洗乾淨 放到我們的柚子果肉裏面 加一點白葡萄酒醋 用剛剛的糖漿泡上 做成我們的柚子蜜餞 濾出來的柚子果泥 我們也要留着 放到鍋裏小火加一點點糖 做成一個紅柚果醬 好了 所有東西準備完之後 我們就可以把 一開始的蛋白霜脫模了 發生了什麼 看到這個我已經有一種 不好的預感 唱起那首歌 我覺得五個肯定很夠 這是受車準 氣韻丹田知道吧 可惜了 123松 松什麼松 這個差不多是 有那麼難脫模嗎 先做吧 和大家說 就是糖放少了才翻車的 糖是蛋清的兩倍 打成這樣子 應該裏面的老師是肯定 不要毒奶好吧 這樣子很簡單的 烤箱可以 還沒硬呢 怎麼還沒硬 再烤一層 回鑼重造 這個沒了 完美 我們來試一下 顏色好好看 就那種特別少女的顏色 很狠的是吧 這個冰沙跟卡仕達漿 真的好順滑 特別的細膩 酸酸甜甜的感覺 而且馬鞭草又有那種 微微的那種 檸檬香味 對 脆脆的蛋白霜和果凍 那種Q彈柔軟的感覺 就是對比中又達到了一種平衡 關鍵是這顆柚子 真的是特別的優秀 它吃在嘴裏有那種手指檸檬 那種磕磕爆珠的那種 感覺 真不愧是200塊錢的柚子呢 那我們這期視頻就到這裏了 喜歡我們的視頻 不要忘記一鍵三連 點個關注 拜拜 其實不用擺盤的話 也是可以很快做出來的 太優秀了