大師探店 【大師的菜·降龍爪爪】80後妹子辭職賣雞爪火爆一條街，2平米小店年入百萬，汪涵都點贊

我期待的生活是這樣的 事實上我的生活是這樣子的 包子 來兩個冬陰光的 好 你稍等一下 我是老子 來嘗試 這邊是建設路的萬人坑 很多傳奇性質的小吃 都是從這邊走出去的 一百米之內就有四五十家 店捱到店 所有的外地人到成都都會來 老闆 我吃好了沒 好了 好了 好了 菜蒸出來了 冬陰光的火鍋好了 趁熱吃哈 因爲我特別特別喜歡雞肉 所以我就給你們家的抓飯取名爲香龍抓飯 後面的小票給一下好嗎 後面的美女小票給一下 我們每天都排這麼多隊 而且長期排的是屬於一個什麼 S型啊 Z型啊 很多人都覺得雞抓飯很簡單 你要把它做出菜 其實非常非常地不容易 我和我的好哥們羅姑 從2015年開始做香龍抓飯 他是負責味道方面的東西 就是香龍抓飯背後所有的味道 研發都是由他貢獻出來的 我們的雞抓飯賣得最好的 是重慶火鍋味 我們全部都是用非常非常傳統的 重慶火鍋的這種感覺 所以說我們用的全部都是純牛油 做這個味型 它有一個基礎 就是你的辣椒的選擇 辣味和香味都能夠釋放出來 小坎雞抓因爲它表面是一層膠原蛋白 其實它的味道那種分子 其實要突破到骨頭裏面 這個是有相當大的難度的 我們的雞抓最後一個步驟 是通過砂鍋煨制的 它的整個傳熱 包括對味道的一個保留 是非常非常好的 全國現在應該有近三百家來了吧 大家的那種熱情 我有的時候真的是覺得受寵若驚 心裏面覺得很知足 很幸福 我們從2015年到現在 一眨眼真的是兩年多就過去了 基本上來說 我跟羅姆就沒有修過 事情得一步一步來 抓住它一根一根埋 青春就是應該這樣子過 你的工作 所有的這一些東西 會帶給你自己成長 會帶給你很多真正實實的快樂