武漢一個小攤子賣恩施油香

大家好,我是圓萬 今天來吃一個恩施的地方特色小吃 油香 地址和店名我放在簡介裡了 我查了一下資料 據官方說呢 這個油香是源自於明清時期 到現在在恩施已經有一百多年的歷史了 它是明清時期由遷徙到恩施的軍人和商人帶過來的溫州燈盞糕的變種 我在查這個資料的時候啊 也解了我的一個未解之謎 我老家有個東西叫銅鍋餅 我非常喜歡吃 現在已經漸漸的絕種了 居然也是溫州人傳過來的小燈盞糕 挺有意思的 這溫州人啊真厲害 那個時候就到處跑 並且進行了一波角度比較鮮美的文化輸出 溫州人把溫州的鄉愁帶到了全國各地 在當地落葉生根 融入了不同地區特有的符號 讓我一個江蘇人吃著恩施的油香 也能感受到親切感 蘇東坡說 雪莫如花浮無盞 遼容好筍似春盤 可能我們的鄉愁啊就沒有太大的排場 也沒有刻意的雕琢 僅僅是簡單的一碗茶一個餅 那纔是人間滋味 油香炸過之後 外殼確實不太好看 但是它咬一口酥香焦脆 內餡層次非常的豐富 我們是選了兩種 都是十塊錢一個 這個是豬肉雞蛋的 剛炸出來非常的燙 土豆絲呢提前做過簡單的調味 混合著大量的香蔥 聞著特別香 加上豬肉末提供的肉香味 口感就非常的豐富 偶爾咬到一塊雞蛋 那就更加驚喜了 牛肉能吃得出來是牛肉的香味 但是我吃著就沒有豬肉雞蛋 那麼的驚喜 兩者主要的區別就是 肉餡不一樣 並且 雞蛋在這個東西裡面 是很加分的一樣食材 調味上呢都一樣 鹹鹹口 比較突出花椒和辣椒的麻辣口味 趁著熱乎 一邊咬一邊在嘴裡燙得翻滾 還是很開心的 總結一下 雖然這只是一個小吃啊 但是我吃的時候還是有點開心的 因為確實會幻視老家的銅鍋餅 當然我老家的銅鍋餅跟溫州的小燈盞糕一樣 它們更像一點 裡面的餡料呢都是使用的白蘿蔔絲 調味上也會更加溫和一些 它僅僅是口感上的相似 這家店在江漢三路的美食街的最末尾 路過感興趣的嘗一個還是挺有意思的