魚羊鮮，羊肉湯在家怎麼做才能做到湯白味濃

天氣冷了之後呢大家容易手腳冰涼 今天就要教大家做一個羊肉湯 喝起來才熱乎 這裏是一些羊肚還有這個羊腸還有一個羊心 我們先給點麪粉或者給點鹽 加點麪粉加點鹽 把這個粘液給它挖一下 尤其像這個腸啊像這種肚啊 一定要把這粘液給它洗掉啊 好 接下來我們再給它洗一次 儘量多給它挖幾次 我們再加點麪粉再給它挖一次 這裏在家裏面做就是它的這些食材 會比較乾淨比較多一些 像我這麼多在成都去買 才兩百來塊錢 自己去店裏買兩百塊錢 你只能吃兩斤 這個就五六斤啊 這個羊肉湯就清理完成了 現在我們處理一下這個羊骨頭和羊腿 先從骨頭拿來之後 我們儘量給它敲破 用個刀給它敲破 好 直接給它敲破 這塊因爲這個一個羊腿的比較長 鍋裏還可能放不下 我們中間給它改個刀 把這關節給它切一下 這樣的話鍋裏就放得下 第一步把這個羊肉羊骨還有羊雜給它焯焯水 冷水下鍋給點姜蔥 給少許的花雕 一定要冷水下鍋焯水的時候 好 慢慢讓它燒開把浮沫打掉 這個燒開之後我們再煮個兩三分鐘 一定要多煮一下把它的血水完全煮透 我們再拿出來沖洗乾淨 這個時候先給它撈出來 我們在清洗泡沫的時候儘量用熱水去衝 因爲你剛焯好了之後它是熱的 用涼水去衝的話它肉會收縮的 會影響口感的 這個時候我們另起鍋 燒乾淨的水 放上這個羊骨 來清洗乾淨的羊肉 這些雜給它放進去 好 放進去之後我們就交給時間 讓它吊一會兒 好 這個羊肉湯熬了這種四十分鐘之後 還有微微發白之後 我們現在端到旁邊去要煎一個魚湯 加在裏面以魚羊鮮 這樣的話可以讓這個湯更加的白 好 鍋燒熱之後我們鍋裏放點羊油 這個是自營店的羊油 如果你沒有羊油 可以加植物油 豬油這些都可以 羊肉湯會更香一些 燒好的鯽魚放到鍋裏 我們在做這個魚的時候 一定要給它煎一下 這樣你的湯汁會更加的白 好 給它翻面一下 這時候加入我們剛剛熬的羊肉湯 先把這個魚來給它搗碎 大火開起來把它搗碎