日售8000個饅頭店老闆教我的做法，這1步很關鍵，千萬不能偷懶

哈嘍,大家好,我是人不狠,花不多的凱哥 饅頭是我們餐桌上除了米飯以外最受歡迎的主食了 看似簡簡單單的饅頭 想要做的暄軟好吃,還是有一定的難度 今天凱哥就把賣了48年饅頭的大叔教我的方法分享給大家 首先,麵盆裡取500克的普通麵粉 加入3克酵母粉,1克小蘇打 用筷子攪拌均勻 分次倒入40度左右的溫水和麵 一邊倒入,一邊用筷子攪拌成麵絮狀 夏天氣溫高的話,咱們也可以用涼水和麵 攪拌成這樣的麵絮狀就可以了 這個時候,麵盆裡就沒有多餘的乾麵粉了 咱們再下手將麵絮團成光滑不粘手的麵團 要做到麵光手光盆光 然後放在案板上好好的揉一揉 將麵團裡的水分和麵粉充分的混合在一起 這樣蒸出來的饅頭才能更好吃 揉好後放進大碗裡 蓋上蓋子,餳發到原來的2-3倍大 餳發好的麵團內部充滿了氣孔 看起來是非常的漂亮 案板上撒上多多的乾麵粉 將麵團簡單的揉搓幾下 然後再搓成粗細均勻的長麵條 再用手揪成一個個大小均勻的小麵劑子 麵劑子上撒上多多的乾麵粉 麵粉一定要多撒一些 然後用手將麵劑子揉成光滑的小麵團 一定要好好的揉一揉 蒸出來的饅頭光不光滑最重要的就是這一步 所以下一步千萬不能偷懶 一個饅頭生坯最少要揉一分鐘 用手將生坯整理的高一些 蒸的過程中生坯會變矮變胖 這個時候咱們的生坯已經做的非常的漂亮光滑了 不一會兒的功夫就能做好滿滿的一大桌 依次的將做好的生坯放進蒸鍋裡 蓋上蓋子後醒發到原來的兩倍大 醒發到這個樣子就可以了 蓋上蓋子後上汽後蒸20分鐘就蒸好了 如果生坯大的話咱們也可以多蒸兩分鐘 揭開蓋子的一刻饅頭的香味四散開來 看起來是太有食慾了 用筷子將饅頭夾出來後放在案板上 個個是白白胖胖細膩又光滑 拿起一個饅頭掰開後裡面是非常的蓬鬆 加上滿滿的一塊的辣椒醬真的是太香了 這樣的饅頭凱哥一頓能吃5個 你能吃幾個呢 喜歡的小夥伴趕緊嘗試下吧 凱哥每天都會為大家分享不一樣的美食 感興趣的朋友點個關注再走吧 我們下期再見