拖鞋面包！沒想到這麼簡單！

加上黑胡椒和適量橄欖油 這得啥口味啊 黑胡椒麪包 人氣烘焙六千例 朋友之前送我的書一直沒跟着做 今天挑戰一下翻到哪頁做哪頁 它一頁有八個 那就做這個拖鞋面包吧 聽它這個名就最特殊了 它難度還兩星呢 搞一下 第一步50克細砂糖 加水拌成糖水 高筋麪粉250克 這個所有材料我都減半了 要不然我感覺做的麪包太多吃不完 來個雞蛋 4克酵母 糖水 35克黃油 開始打面打面 我都沒檢查它出沒出薄膜 書上說揉成團就行 接下來是靜置10分鐘 就是鬆弛 取適量麪糰 先給它搓圓 再給它壓扁 加上黑胡椒和適量橄欖油 這得啥口味啊 黑胡椒麪包 再揉成麪糰搓圓 分成兩等份 擀平 它這也太不專業了 也沒說一份多少克 這就是拖鞋面包的雛形了 感覺和餅一樣 那還費什麼勁啊 直接在大面團裏頭 加黑胡椒和橄欖油不就行了嗎 我不理解 他爲什麼要分成小份加料 黑胡椒再加上橄欖油 這真的不是恰巴塔嗎 加完料的大面團 再給它等分一下 揉成小麪糰 擀平就OK了 說實話 感覺是我做過最簡單的麪包呢 這個樣像燒餅呢 還剩一個團 給它換個造型 擀平再給它捲起來 整個海洋卷的造型 最終發酵前還要插點小孔 它們現在這個模樣 我感覺拿去油鍋煎一下 會很好吃 書上說要發酵兩個小時 這就是拖鞋面包嗎 直接開烤吧 190度只需要10分鐘 它一出爐 我就聞到一股黑胡椒味 這個顏色感覺有點深 火力小點 多烤一會就好了 他讓我190度烤10分鐘 這火力太猛了 這個聲兒 真跟拖鞋一樣 它最後一步還要在上面撒點麪粉 就是裝飾用的 我就沒撒 嘗一下 很軟 它表皮有點酥 確實是麪包不是餅了 帶點黑胡椒味還真行 要不然吃着確實有點單調 看一下這個造型呢 完全看不出來是啥型了 這個裏邊很鬆軟 還是有點小層次的 但是不多 這個更好吃 它裏邊軟化 和那個扁的 它倆口感不一樣 這個麪包真的很簡單 它沒有多餘的配料 也不需要你什麼整形手法 也沒啥裝飾 這烘焙小白 我感覺在網上看視頻做比較好 這種教程書 它細節很少 而且只有文字 這裏邊還有什麼蛋糕餅乾啥的 以後再做吧 OK 如果喜歡我的視頻 不要忘了點贊關注OPOK