跟AI學做蜜薯麵包！沒想到這麼專業

第一次跟AI學做麪包 沒想到這麼成功 今天來複刻一下之前出去玩吃到的地瓜面包 但是讓AI來教我做 最近AI是真的很火 看看它在美食製作上表現如何 首先告訴它我是個烘焙小白 當然我不算了 然後它就給了我材料清單和製作步驟 甚至還有關鍵技巧和避坑指南 搞一下 我在超市發現了榴蓮蜜薯 非常想嘗試一下 跟榴蓮能有啥關係呢 首先要製作地瓜餡 在北方紅薯白薯也叫地瓜 但是好像紅薯和地瓜不是一個東西 我最後紅薯也沒買 買的蜜薯都行 是薯就行 蒸好的榴蓮蜜薯 哇有點不一樣 感覺它這個手感很實在 有點沉甸甸的 把它們皮都扒了 我特地留一個嚐嚐 哇它的口味跟榴蓮有什麼關係 但是挺甜的 吃起來不是那種非常面的口感 趁熱加入15克黃油 再加入適量的牛奶 也可以用淡奶油更有風味 但是我想蜜薯餡它更突出一點 加點糖 我家這糖好久沒用了 它結塊了 沒事給它們搗碎 再來點蓮乳 它蜜薯水分很少 你就得多加點牛奶 有的紅薯水分多 就可以少加點 做好的餡先封起來 接下來做麪糰 250克高筋麪粉 25克糖和3克鹽 酵母3克 很專業 它還提醒酵母避免和鹽接觸 100毫升牛奶 再來一個雞蛋 開始打面 揉個15分鐘 加入軟化黃油 繼續揉20分鐘 具體要看麪糰狀態 它時間不準的 拉出厚膜就可以了 28度發酵一個小時 到兩倍大 發酵好的麪糰 給它們平分成5個 再給它們揉圓 我本來打算做6個的 結果分成5個了 蓋保鮮膜鬆弛15分鐘 接下來是包餡 麪糰擀的邊都裂了 因爲昨天太晚 我揉圓後直接放冰箱裏了 所以今天麪糰有點硬 但是沒事 餡也冷藏了 沒關係 在家做麪包就很隨意 一包再一捏就完事了 地瓜的小形狀 第一個做的有點像土豆 後邊幾個還行 像地瓜那個形狀的 放碗熱水 進行最終發酵40分鐘 發酵之後白白胖胖的 刷上蛋液 我看有的叫成刷牛奶都行 這一看就是要成的樣 說實話 170度烤19分鐘 Bye Wee 香香軟軟 熱氣騰騰 剛出爐的誘人地瓜面包 蜜薯麪包 看着很成功 給它們放這塊冷卻一下 就可以吃了 OK 已經迫不及待的想品嚐一下了 吃個這個 感覺它形狀最好 看着是非常不錯 掰開看看 滿滿的地瓜餡 之前在長春吃 它皮賊薄 裏邊餡很多 我這個皮有點整厚了 但是還是很暄軟的 嘗一口 2025年做的最好吃的麪包 雖然這是今年第一次做麪包 但是味道真的很不錯 這個麪包體非常軟和 地瓜餡也很完美 不是那麼甜 我糖放的比較少 完全就是地瓜的本味 好吃 可以拿去賣了 這小形狀也不錯 我趕緊弄吃撒 我看有的教程 他們會刷牛奶 我這個刷蛋液 烤出來很好看 我這個餡還可以再包多一點 給裏邊這個空間裝滿 餡整少了 但是味道真的可以 第一次跟AI學做麪包 沒想到這麼成功 以後再問問他別的配法 AI一開始推薦包的圓的 這是我第一個包的 這個麪包很基礎 對你想做帶餡的麪包 按照這個流程都可以 你就是換個內餡 OK 如果喜歡本期視頻 別忘了點贊關注 OK