夏天多給孩子做這道菜，一週吃6次，補鈣補鋅長個高，家長收藏好

哈嘍大家好 這裏是青青愛做菜 我是青青 夏天多給孩子做這道菜 一週吃六次 補鈣補心長高個兒 家長趕緊收藏好 接下來就跟着視頻一起來看一下吧 首先我們找一個碗碗裏面打入四個公斤下的母雞蛋 然後再往裏面加入適量的食用鹽 增加它的底味 接下來再往裏面加入1.5倍的溫水 如果不知道怎麼量的話 可以用同樣的碗量出比雞蛋液稍稍多一點的水就可以了 然後就將它們充分的打勻打散之後 用一個細密的漏網將雞蛋液給它過濾一遍 這樣過濾一遍 我們蒸出來的雞蛋纔會更加的柔嫩 而且不會起蜂窩 接下來我們將雞蛋液倒入蒸鍋中 除了過濾之外 表面上的這些泡沫也要將它撇乾淨 做好之後將它放入到我們的蒸鍋當中 然後再往上面蓋上一個盤子 防止水蒸氣滴落 給雞蛋羹砸出巨坑 蓋上蓋子 大火蒸8分鐘 然後再燜三分鐘 趁着這個時間 我們來切一些牛肉 將牛肉切成塊之後 再將它細細的剁碎 剁碎之後 將它裝入碗中 我們來給它醃製一下 往裏面加入少許的食用鹽 然後再加上少許的澱粉 澱粉能夠使牛肉肉質鮮嫩 用手稍稍的給它抓拌一回 將它們充分的抓拌均勻 接下來再往裏面加入少許的食用油 鎖住牛肉的水分 還是一樣的抓拌均勻 然後放在一旁給它醃製上 接下來起鍋燒水 水開之後 將事先洗乾淨的香菇放入進來 焯一下水 去除香菇裏面的草酸 焯好水後 放在案板上 稍稍放涼之後 我們將它切成像這樣的香菇丁 然後放入盤中等待備用 再來準備上一小個的洋蔥 將它切成細絲 然後一樣的給它切成洋蔥丁 和香菇放在一起等待備用 這時候再來看看雞蛋蒸的怎麼樣了 開蓋 揭去盤子 你看一不小心時間就過了 所以下次蒸雞蛋的時候一定要調好鬧鐘 要不然一不小心你就會像我這樣 蒸的時間過長了 接下來起鍋燒油 油熱之後 將剛纔偷偷切好的薑末和蒜末放入進來炒香 炒香之後就可以將牛肉放入進來了 稍稍的給它煸炒 將牛肉炒至變色之後 將洋蔥丁和香菇丁也一起放入進來煸炒 炒至個五六七八下 將香菇丁和洋蔥丁炒出香味 就可以往裏面倒入清水了 開上大火稍微煮制一會 趁着這個時候我們就可以來調味了 調味非常的簡單 只需要少許的食用鹽 少許的生抽和蠔油即可 大火煮制湯汁燒開 然後往裏面倒入少許的澱粉水 澱粉水能夠使湯汁收濃 將湯汁收濃成像這個狀態就可以起鍋了 然後將它直接鋪在我們的雞蛋羹上 整理平整 撒上一把翠綠的蔥花 這樣一道牛肉雞蛋羹就做好了 夏天多讓孩子吃這道雞蛋羹 能讓孩子補鈣補鐵長個高哦 好了 那本期視頻就到這 我們下期再見吧