大山裏的美味“仙螺湯”，一邊喝湯一邊嗦螺，比海鮮還鮮甜美味

大家好,這裡是青青愛做菜,我是青青 今天給大家分享一道大山裡的美味鮮蘆湯 不僅清涼滋補,還可以一邊喝湯一邊梳蘆 滿滿的夏天的味道 趕緊跟著一起來看看吧 趕緊來看看這是什麼 沒錯,就是美味的蘆絲了 這蘆絲有多少個人認識呢 別看它小小個的 我們這裡可是有一句話 一顆蘆絲三碗湯 可想而知蘆絲對於我們這裡的人而言 是多麼美味的存在呀 煮蘆絲湯我們首先要將它清洗乾淨 你買回來的蘆絲裡面有很多的泥沙 所以先需要用鹽和油給它浸泡一會 讓螺將裡面的泥沙清土乾淨 浸泡過一天之後 這泥沙已經基本上土乾淨了 然後再將它搓洗乾淨 要多清洗幾遍哦 要不然待會吃起來就都是泥沙了 如果實在是太多泥沙的話 也可以用刷子將它的表面刷洗乾淨 當然這是一件非常費工夫的事情 全部清洗乾淨之後 我們還需要將它的尾巴給它剪掉 可以像我這樣用廚房剪刀給它剪掉 這樣方便它待會更好的入味 雖然是一件很簡單的事情 但是這麼多螺剪下來可是花費了我不少的功夫呢 接下來就是起鍋燒油 油熱之後將薑片放入進來 稍微爆香之後就可以將螺絲一起放入進來了 給它開上大火稍微的翻炒一會 不用炒制太久 稍微煸炒個兩分鐘左右即可 然後將清水直接倒入進來 既然是鮮螺湯 所以湯就可以多一些啦 大火燒開之後 可以將裡面的浮沫或者是多餘的油脂 用勺子給它處理乾淨 我們做這一鍋湯 其他多餘的配料什麼都不用加 就只需要用這螺絲給它煮一鍋純純的螺絲湯 這樣煮出來的湯味道非常的鮮美 稍微煮制十分鐘之後 就可以將這些螺絲給它撈出來了 然後剩下的湯我們給它直接倒入到碗中 撒上一把翠綠的蔥花 這一碗螺絲湯就做好了 非常的簡單又美味 那剩下的螺絲我們可以繼續起鍋燒油 油熱之後將剛才撈出來的螺絲 繼續放入進去進行翻炒 因為前面螺絲已經經過煮制了 所以這次不用給它翻炒的時間太久 稍微翻炒一會就可以進行調味 調味也非常的簡單 稍微的一點油加上一點生抽就可以了 為了能夠讓它更好的入味 我們可以往裡面倒入少許的清水 清水的量可以和螺絲持平 蓋上蓋子給它悶煮上一會 在悶煮的過程當中我們可以給它翻動一會 讓它入味更加的均勻 繼續蓋上蓋子繼續悶煮 一直煮到五六分鐘之後 湯水變乾收汁之後就繼續給它翻炒一會 馬上就可以起鍋裝盤了 這樣一點美味的炒螺絲也做好了 又是一道簡單的美味 你看一螺兩吃 一邊喝湯一邊縮螺 再邀上三五好友 喝上啤酒吃上螺絲 是不是夏天的感覺就出來了呢 好啦那我們下期再見吧