路邊攤糖醋麻辣味的鍋巴土豆,在家輕鬆復刻

厨房不翻车
189 位粉絲
411 觀看·2026年6月8日
AI 生成·可能包含錯誤
視頻概述
AI 生成這段影片分享了一道「糖醋麻辣土豆」的詳細做法。透過先煮後炸的技巧,使土豆達到外酥內軟的口感,最後拌入由蒜蓉、辣椒、糖、醋及生抽調製的酸甜麻辣醬汁,打造出一道層次豐富的開胃家常菜。
糖醋麻辣土豆吃過沒有
沒吃過我教你做
切成塊的土豆我們直接冷水下鍋
稍微加點鹽直接給它煮熟
好這個時候煮了個12分鐘
這時候你怎麼判斷就是土豆熟沒熟了
可以用個牙籤
不要煮的特別軟
給它擦一擦或者是竹籤你看
只要能擦得動就已經熟了
不要煮的特別滑我們倒出來
鍋裏來點油
接下來把這土豆稍微簡單的炸一炸
好三層油溫下入剛剛我們煮熟的土豆
好炸熟以後撈出來
找一個可以高溫玻璃碗
來點蒜蓉
來點蔥
熟的白芝麻
一勺辣椒麪
攪拌均勻
油溫燒到五成熱
椒香
兩勺生抽
好一大勺的白糖
一大勺的陳醋
來點花椒麪
一小勺鹽
好攪拌均勻
攪拌均勻下入我們剛剛炸熟的土豆
再來點香菜
蔥花
攪拌均勻
好裝盤
