吃了30年大白菜，原來一直都切錯了，教你新切法，鮮嫩入味又下飯

每天一道美食 健康營養在身邊 今天和大家分享白菜新做法 原來之前30年的白菜都切錯了 今天這樣做 好吃又味又下飯 趕緊跟着視頻一起來看一下吧 首先準備一棵圓滾滾的白菜 將它一葉一葉的摘下來 放到籃子當中 加入清水 我們給它清洗一下 在清洗白菜的時候 我們可以往清水裏加入兩勺食用鹽 大家都知道鹽有消毒殺菌的作用 先將它浸泡10分鐘再來清洗 這樣消了毒殺了菌 白菜吃起來就更安心了 這樣清洗過一次之後 再用清水清洗兩次 就可以放入籃中瀝乾水分了 之後我們將它放在案板上 像我這樣將白菜幫和白菜葉給它分開來 然後再將白菜幫像視頻當中這樣 給它斜着切 切成細條這樣更入味哦 全部切好之後放入一個大碗當中 再往裏面加入一勺的食用鹽 用手抓拌抓拌 使每一根白菜都均勻的沾上食用鹽 然後放到一旁先讓它殺一下水 接下來我們再來處理葉子 和我們手撕包菜一樣 手撕的葉子吃起來會更有味道哦 然後我們再來準備一些配料 多一點的大蒜將它切成蒜片 一小塊的生薑切成薄片之後 再改刀切成細絲 最後再準備幾顆幹辣椒 用剪刀將它剪斷 並備一個小碗 碗中放入一勺食用鹽 少許的味精 再加上一兩勺的生蔥 加入清水 這兩支就做好了 這時我們再回過頭來看白菜幫 白菜幫已經殺出了很多的水分 然後加入大量的清水 給它清洗乾淨 將上面的鹽分洗掉 這樣用鹽醃過的白菜 炒起來纔不會出水哦 最後就是炒制啦 起鍋燒油 滑一下鍋之後 將剛纔偷偷割下的肥肉放進來 先將肥肉煸炒一會兒 煸炒出油脂 用這樣的油脂炒出來的白菜 味道會非常的香哦 接下來將大蒜還有生薑一起倒入進來 稍稍煸炒炒出香味之後 就可以將白菜幫放入進來了 因爲白菜葉比較容易熟 所以先將白菜幫先翻炒一會兒 然後就可以將白菜葉倒入進來 一起進行煸炒 炒制的時間不要太久 稍稍變軟之後 就可以將辣椒放入進來 繼續大火給它煸炒 炒制菜葉全部變軟 就可以將剛纔調好的料汁倒入進來了 因爲炒白菜是一道快火菜 所以炒制的時間一定不能太久 稍稍煸炒 炒制變軟就可以起鍋裝盤啦 這樣一道簡單又美味的炒白菜就做好了 這樣做的炒白菜脆辣爽口 沒有出水 一口下去非常的脆爽 那今天的視頻就到這裏啦 我們下期再見吧