好物推薦 【好物推薦】介意勿點,在家輕鬆做滷牛腱,這種真的很難翻車了

厨房不翻车
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125 觀看·2026年6月29日
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視頻概述
AI 生成本影片分享了一款簡單快捷的潮汕滷牛腱製作方法。透過選用帶筋的小牛腱(前腱),搭配市售的潮汕滷汁,省去自行調配香料的繁瑣步驟,只需經過簡單的醃製與高壓鍋烹煮,即可在家做出入味且口感佳的滷牛肉。
很多朋友都非常喜歡吃這個潮汕的滷牛腱
但是在家做了比較麻煩
今天我教你一個特別特別簡單的方式
新鮮買回來的牛腱
我們用牙籤稍微給它紮上口
這樣便於我們醃製的時候更容易入味一些
清洗乾淨之後直接給它紮上這個小孔就可以了
牛腱儘量買這種帶筋的
放上姜蔥
倒上這個潮汕滷汁
現在這個滷牛肉非常方便
它這個滷汁是給你做好
裏面有十幾種香料包含在裏面
你在家裏不用那麼複雜
簡單給它揉一揉醃一醃
接着就可以用
如果大家想在家裏面自己做這種料的話
之前教過大家做什麼醬牛肉
這些你可以去看一看學一學的
我們自己在家裏面做這個滷牛腱的時候
儘量選用這種小的牛腱
小牛腱也叫筋前腱
它帶筋的這種
滷出來是最好吃的
好 抓勻之後我們稍微醃製個兩個小時
記住醃製個兩個小時
再來滷它
稍微給它封起來
我們放入冰箱兩個小時冷藏
很香的
你可以用砂鍋
可以用高壓鍋
也可以用電飯鍋都行
今天我用高壓鍋
演示給大家看一下怎麼滷
好 我們直接放入高壓鍋中
姜蔥都不要浪費了
直接放到裏面
碗裏稍微給它潤潤水涮一涮
好 我們水剛剛沒過這個牛腱就可以了
上汽之後我們關小火半個小時
小火半個小時
好 半個小時時間到
我們把火關掉
這個時候把火關掉
讓它自然燜到沒有氣打開就可以了
好 燜兩種自然沒氣之後我們給它打開
哇 漂亮吧
好 這個牛腱我們熱的時候不要去切
你切它容易爛
我們等它冷卻之後再來切
比較的成型一些
另外這個水不要將它浪費
可以把它凍起來
下次你拿滷什麼豬耳朵
肥腸都是可以的
好 我們等這個牛腱冷卻定型之後
開始來改刀
這個潮汕滷水牛腱就做完了
如果你想在家裏面也這樣去做的話
可以點擊下方鏈接購買
輕輕鬆鬆就能做出來
