Thử nấu nồi miến gà siêu sang chảnh, nước ngọt tự nhiên từ xương, gà vàng tự nhiên

Xin chào các bạn Hôm nay nhà Nha Tha sẽ nấu miếng gà đặc biệt theo tiêu chuẩn 5 sao Nước ngọt từ sương tươi và rau củ quả sẽ cho ra 1 tô miếng gà vô cùng thơm ngon và vô cùng đặc biệt Nếu mà ai chưa thử cái này hãy bắt tay vào thực hiện nha các bạn Hôm nay thì Nha Tha sẽ nấu gà ta Nha Tha có 1 con gà ta như thế này khoảng 1,8kg các bạn Các bạn muốn ăn thịt nhiều thì mua 2kg là ngon nha Nha Tha sẽ nấu cái nồi miếng gà này tương đối là đặc sắc chỉ 10 người ăn Và để cho nước miếng gà của mình thơm ngon đặc biệt thì Nha Tha có ở đây là 100g tôm Tôm này thì đang mua rất là rẻ các bạn cho nên các bạn mua 100g tôm này cũng chỉ 10 ngàn thôi 100g tôm thẻ nha tôm nào cũng được Và ngoài ra thì Nha Tha sẽ dùng ở đây là 20g xá xùng Như các bạn biết thì nếu mà nấu phở kinh doanh thì không thể thiếu xá xùng này để cho cái nước ngọt Nhiều người gọi là xá xùng nhiều người gọi là trùng biển các bạn có thể mua ở chợ ha Chỉ có 20g thôi nhưng mà rất là nhiều con như thế này Còn trong cái nồi miếng gà mình có cái này thì nó sẽ đặc biệt ha Trong cái phần nguyên con gà thì nó có cái bộ đồ lồng nha các bạn gồm có mề gà nè gan gà và 2 cái chân gà 2 cái chân gà thì Nha Tha bỏ bên đây để nấu nước trùng luôn nha các bạn Tiếp theo thì Nha Tha sẽ sử dụng xương heo để nước dùng Nha Tha có ở đây là 1kg xương heo xương này nó gần giống như xương ống nhưng mà nó sẽ nhỏ hơn xương ống 1 xíu người ta gọi là xương bã dai á thì xương này nó sẽ rẻ hơn xương ống nếu mà các bạn nào muốn ngon hơn nữa thì mình sử dụng xương ống ha Và 1kg xương gà mà hôm nay Nha Tha sẽ mua xương bọng gà Xương bọng gà 1kg xương bọng gà nha các bạn Ngoài ra thì mình sẽ mua ở chỗ bán gà thêm khoảng chừng 50gr mỡ hoặc là cái mỡ gà này lúc mà mình làm gà có nhiều gà nó to nó dư mỡ nếu mà các bạn mua gà to nó dư mỡ thì các bạn lấy mỡ gà đó luôn cũng được hoặc là các bạn mua ở chỗ bán gà thì họ có bán mỡ gà luôn á mình mua cái mỡ vàng này nha để 1 lát mình sẽ làm cho con gà mình vàng hơn, hấp dẫn hơn Tiếp theo thì Nha Tha sẽ có ở đây là 100gr hành khô hành tím đó các bạn để nấu nước dùng cho ngọt nha 200gr su su tính cái phần đã gọt giỏ rồi nha các bạn 200gr củ cây trắng 1 củ hành tây khoảng chừng 150gr và 50gr gừng Nha Tha sẽ dùng hoa hồi thảo quả và bột nghệ của DH Food để cho món ăn của mình thơm ngon hơn nha các bạn Hoa hồi thì mình sẽ sử dụng 3 cánh hoa hồi thảo quả thì mình sẽ dùng từ 1-2 quả nha các bạn và 1 ít bột nghệ để giúp cho gà của mình vàng, bóng, đẹp cái phần sá sùng này các bạn nhớ mình mua cái loại sá sùng nó khô như thế này và nó không có cát có nhiều loại nó cát rất là nhiều nếu mà có cát thì các bạn sẽ cắt đầu, cắt đuôi, vũ ra hết cát và rửa sật sạch cát cho nên nó cực lắm Nha Tha dùng cái này là sá sùng không cát giờ mình sẽ đi nướng cái này lên và mình cũng nướng tôm lên luôn tôm với sá sùng các bạn có thể nướng nồi chiên không dầu nướng thang hoặc là nướng trên bếp gai giống như Tha nướng thì mình chú ý đừng để nó khét nướng cho nó vàng, nó thơm giống như mình nướng mực nó nhanh cháy các bạn nhớ trở mình sẽ nướng nó như thế này cái tôm này cho nước dùng của mình ngọt mà các bạn phải nướng lên nó mới ngọt, nó thơm nè các bạn, nó nướng nó hơi vàng vàng các bạn cảo bỏ cái phần này không cảo bỏ cái này nồi nước dùng của mình đen tôm này thì mình cũng cảo cái đen đen các bạn nướng là chiên không dầu chắc nó không bị đen như vậy đâu hoặc là nướng thang, nướng bếp gai nó hơi ác cảo xong mình rửa nhanh nha các bạn cho nó nhiều khi nó dính cái đen đen nó ra tôm nướng cũng vậy nếu mà các bạn nướng nó không cháy nhiều quá thì các bạn khỏi rửa toàn của nó cháy thì rửa nhanh thôi đừng rửa lâu nó ra chất ngọt cháy mình rửa bớt bụi thôi cái này nó không cháy, nó hơi vàng vàng chứ không đến nổi đen mình đẹp đẹp dẹp dẹp nha nó ra nhanh ra chất ngọt nha các bạn mình cho tôm vào túi giải cho nó tiện xách xùm mình cho vào luôn mình để hoặc mình cắt nhỏ nhỏ ra túm lại để hồi mình nấu nước dùng mình bỏ vô nha các bạn củ khỉ trắng thì mình cắt khúc như thế này su su thì mình sẽ chẻ 4 rồi mình bỏ phần hạt trong rồi mình chẻ đôi lại hành tây thì mình chẻ chẻ chữ thật đi gừng thì để nguyên củ các bạn nào muốn nồng gừng, mùi gừng nhiều hơn thì các bạn cắt ra nha còn nếu mà không muốn nồng gừng thì mình sẽ để nguyên củ hoặc là cũng có thể là các bạn bỏ bớt gừng ra cũng được nếu mà các bạn nào thấy cái nồi nước dùng của mình nó cay nhiều á thì mình làm khoảng chừng củ nhỏ thôi rồi như vậy là mình có những cái này để mình nấu chung với xương ha để mình nấu nước dùng cho nó ngọt ha bây giờ mình sẽ đi trụng xương để mình nấu nồi nước dùng của mình nha mình sẽ nấu nước sôi để mình trụng xương heo và xương gà nha các bạn đặc biệt là nếu mà các bạn mua xương heo và xương gà đông lạnh thì mình sẽ trụng rất là kỹ còn cái này mà mua xương tươi thì mình trụng nhanh thôi xương ha nước sôi ha, xương đã rửa sạch xương này là xương bọng gà có nhiều nơi người ta sẽ nấu xương đùi gà cũng ngon lắm nha các bạn xương đùi gà cũng ra chất ngọt lắm cái xương gà mình trụng nhanh lắm các bạn thấy nó vừa nó vừa săn lên như thế này mình dớt ra chỉ có cái xương đông lạnh thì mình mới trụng lâu có khi mà gấp quá hay nấu xương gà tươi không cần trụng luôn xương heo phải trụng xíu tại vì cái mùi hôi của heo khó chịu hơn cái mùi gà rồi cái xương heo mình cũng dớt ra luôn nha mình trụng xong rồi bây giờ mình sẽ rửa sạch lại tại vì nhiều khi nó có những cái bụi bám dơ mình rửa lại cho nó trôi những cái bám như thế này nè những cái bụi nè cái củ lẫn này hay là xương xương bả vai nè các bạn nhớ kêu người ta cắt ra nha chặt ra, người ta chặt ra cho mình nha nếu mà không chặt ra nấu lâu lắm mình sẽ đổ 5 lít nước vào để mình nấu nước dùng khi mà đổ nước như thế này thì chưa có xương gì hết thì mình đẩy nắp lại cho nhanh xôi khi mà xôi lên bỏ xương vô rồi là nấu nước dùng là không đẩy nắp nha cái thần nước này đã xôi rồi bỏ tất cả các xương heo vô trước bật bếp lửa thật lớn để cho đẩy bọt lên mình dớt bọt cái này xôi lên thì mình dớt bọt mình sẽ dớt 2-3 chặng như vậy thì nước nó mới trong được nha xương này mà các bạn trụng kỹ thì các bạn đỡ dớt bọt lắm nhưng mà mình trụng kỹ thì nước ngọt nó ra cái xương gà lúc đầu mình để trên hồi, mình dớt hồi trong lại rồi các bạn thấy không mình đã dớt 2 lần nước ở trong nè tương đối nó bớt bọt rồi mình bỏ rau củ quả vô ha tôm với lại xôi xôi bỏ vô nha mình lấy cục xương mình dằn lên cho nó nằm dưới củ cải trắng cho vô luôn nha các bạn xôi xôi với lại hành hành tím hành khô hành tím mình cho vô luôn gừng với lại hành tây là để lụt gà nha với lại hoa hòi thảo quả là để lụt gà khi mà cho đồ vô thì mình sẽ dặn lửa lớn để nó sôi lên rồi nó sôi lên rồi mình mới hạ lửa nha các bạn khi mà các bạn cho bất cứ cái gì vô cũng như vậy nha lúc đó nhiệt nước của mình nó bị khắp rồi mình phải bật lửa lớn lên cho nó trở về bình thường rồi mình mới hạ lửa vừa để mình nấu nha cái nồi này Nata sẽ nấu 2 tiếng có thời gian thì các bạn sẽ nấu xương heo lâu hơn nữa rồi Nata bỏ mấy cái này vô nấu tiếp 2 tiếng thì nó ngon ha không có thời gian thì nấu giống như Nata nè tại vì rau củ quả thì các bạn không nên nấu lâu nó nhường nát, nó làm đột nước mà nó cũng không ngon nữa xương gà thì nấu khoảng chừng 2 tiếng là ra đủ chất ngọt có xương heo thì các bạn nấu 4 tiếng hôm nay là Nata nấu cái nồi miếng gà rất là đặc biệt cho nên ha Nata sử dụng tôm nướng và sả sùn trong trường hợp mà các bạn không nấu đặc biệt mà các bạn nấu miếng gà bình thường thì các bạn có thể bỏ ra nếu mà mình không có thì mình bỏ ra cũng được nha các bạn sẽ thấy nó ụt nhẹ ha mình sẽ nấu như thế này 2 tiếng đồng hồ nha trong cái thời gian nấu như thế này thì các bạn không cần phải đứng đây vớt bọt lâu lâu mình ngó xem lửa như thế nào lâu lâu mình thấy có bọt thì mình vớt ha rồi mình đi làm chuyện khác nói chung là nấu miếng gà nó cũng nhàng lắm các bạn bây giờ mình luộc gà nữa là xong ha cái gà này mình mua về ha nhiều khi người ta làm chưa có sạch lông các bạn nhớ là mình làm lại cái phần lông ha lông gà nếu mà bạn nào biết cách rửa này rồi thì mình bỏ qua ha mình sẽ chà muối với rượu cho nó sạch gà của mình nha muối cho tùy thích 1 muỗng cà phê rượu trắng rượu nào cũng được mình sẽ bỏ vô để mình chà chà gà của mình nha mình sẽ chà khô trước khi mình rửa mình sẽ ấy chỗ này nó nhớt lên mũi nó ra sạch chà kỹ ở phần cắn nha bạn nào thích ăn trứng gà non mình luộc thêm trứng gà non ha nấu vô cái miếng gà ngon lắm nha trong khi mình nấu nước dùng thì mình luộc gà luôn nha bắt thêm 1 cái bếp khác để mình luộc gà luôn nha cho vào đây khoảng chừng 3 lứt nước để mình luộc gà như các bạn thấy là cái nồi nước nấu xương, nấu nước dùng thì nó hay luộc từ nước nóng tức là nấu nước sôi mới bỏ xương hay rau củ quả vào nhưng mà khi mà luộc gà thì mình ngược lại, mình sẽ luộc gà nước lạnh lý do để luộc gà nước lạnh là bởi vì khi mà nước nóng như vậy mà các bạn bỏ gà vô luộc gà chưa kịp chín từ trong ra ngoài nó dễ bị nứt da và nó không ngon nhưng mà nếu mà các bạn luộc gà từ nước lạnh thì cái chất ngọt của gà nó dễ ra ngoài xưa cái nước dùng hơn để mà muốn cho chất ngọt giữ lại trong cái con gà thì mình nên luộc nước ấm ấm giống như nước để mình nấu, mình tắm thử cái nước mình nó ấm ấm là được rồi ha mình sẽ cho vào đây 10gr muối là cỡ 2 muỗng cà phê các bạn mình dằm muối như thế này để giữ chất ngọt cho gà nha rồi mình sẽ cho hành tây vào luôn củ gừng luôn rồi sau đó mình sẽ cho gà vô cái mề gà với tiêm gà nó nhanh chín lắm để lát mình cho sau nha các bạn cái gà mình sôi các bạn ha vớt bọt sạch sẽ rồi mình rửa nhỏ nhỏ mình nấu cho nó màng chín ha thì mỗi con gà nó sẽ có cái độ chín khác nhau nha khoảng chừng 30 phút hoặc 40 phút mình thử gà mềm, gà chín thì mình vớt ra sau đó mình sẽ cho hoa hồi với thảo quả vô luôn nha cho nó thơm gà của mình 1 thảo quả nha các bạn thơm quá mình sẽ lấy dĩa mình đậy lên nha cho nó gà nó khấm cho nó ngọt sâu trong nước từ khi nó sôi trở lại khoảng chừng 10 phút mình trở gà nha các bạn cái này thật ra không trở cũng được nhưng mà trở thì nó chín đều hơn sau đó sẽ kiểm tra thêm gà của mình nó chín chưa các bạn sọc ngang chỗ này là nó mềm nó chín rồi mình sẽ ngâm vào trong nước tẩm nha cho gà nó sóc nhiệt cho nó giòn hơn hoa hoa ngon quá vừa chín tới các bạn gà mình ngâm cho nó nguội là được rồi các bạn nó ráo nước xong thì mình sẽ cho nó đi spa cho nó vàng cho nó đẹp nha các bạn mình bắt chảo nóng lên mình thấm mỡ gà nha các bạn 50gr mỡ gà rồi mình thấm vô đây để mình quét gà nó nó nhiều rồi ha còn cái phần dư này ha mình sẽ bỏ qua cái nồi nước dùng mình đang nấu nha còn dư mình bỏ qua đây cho nó thơm ha mỡ này mình tắt bếp nha mình sẽ cho 1 xíu nghệ vô để cho nó lên màu đẹp Há Thá sẽ sử dụng ở đây khoảng chừng 2gr bột nghệ ha 1 muỗng cà phê bột nghệ ha khoảng chừng 1gr tới 2gr tùy nha rồi con gà của Há Thá ha đây cái nước mỡ gà nè các bạn với lại cái phần nghệ mình đã làm sẵn rồi ha bây giờ mình quét lên gà nước mỡ sẽ giúp cho gà bóng và thơm còn nghệ sẽ giúp cho vàng hơn các bạn sẽ thấy như cái đầu nó ha đó các bạn thấy Há Thá quét nó vàng hơn mà nó bóng đẹp không hô mình photoshop nó luôn đẹp ghê chưa các bạn đó cho nên nó nhiều người ta bán gà họ không có mua gà vàng được thì họ sẽ làm như vầy nha không đẹp ha quét lên 1 phát quét như thế này khi mình để gà ra ngoài nó cũng đỡ bị đen các bạn luộc xong để ra ngoài gió nó đen lắm nha cái nồi nước này của Há Thá nấu hơn 2 tiếng nè các bạn như vậy là nó nấu 2 tiếng rưỡi rồi mình tắt bếp mình lọc ha mình lọc hết mình bỏ những cái sát mình chỉ lấy nước dùng ha khi mà các bạn nấu và nếm thử cái nước dùng cái nước của mình nó trong như thế này và nếm thử nó ngọt tự nhiên từ xương là mình đạt tiêu cầu nha các bạn nó có cái màu này là do cái màu xương nó ra đó mình lại vớt bỏ hết cái này ha như vậy mình vớt hết được rồi còn cái nước này ha mình sẽ pha chung với cái nước ruột gà lúc nãy ha để mình coi cái nước của mình được bao nhiêu lít rồi mình sẽ nêm ha rồi Há Thá sẽ chim cái nước ruột gà hồi nãy nha các bạn đủ 5 lít như vậy là Há Thá thu được cái nồi này là 5 lít nước nếu mà các bạn chim nấu mà chưa đủ 5 lít nước thì các bạn chim lại cho đầy ha trong trường hợp mà nếu mà gà của mình là nhanh chín nó mềm nhanh hơn mình sẽ đổ nước ít lại để trừng hào cái bếp này mình bật trở lại cho nó sôi lên nha nó đang nóng rồi chuẩn bị sôi trở lại ha đây là nước mắm ngon nhưng mà nó không có quá mặn nếu mà các bạn sử dụng nước mắm ngon mà nó mặn thì các bạn khỏi nêm muối luôn Há Thá sẽ có 100gr nước mắm nha 100gr nước mắm là khoảng 10 muỗng canh nha và Há Thá sẽ nêm đường phèn mình mua về ha cái mình lựa chỉ ra lựa bụi ra mình nêm vô nha 80gr đường phèn nha các bạn 5 muỗng 5 muỗng canh mình sẽ nêm lại như thế nào rồi bắt đầu các bạn thêm muối từ từ vô ha mình nêm theo khẩu vị gia đình của mình nha nếu mà anh là người miền Nam thì mình có thể tăng được phèn lên cho nó ngọt ngon hơn ha Há Thá nấu cái vị này nó sẽ là không có quá ngọt lúc đầu khi mà lụt gà Há Thá đã bỏ vào 10gr muối rồi thì bây giờ Há Thá có thêm đây là 30gr muối nữa và tổng cộng cái nồi này là 40gr muối nha đây là cách nêm cơ bản sau đó mình sẽ nêm lại theo khẩu vị từng gia đình của mình ăn ngọt nhiều thì các bạn có thêm đường ha ăn đậm đà hơn thì các bạn thêm nước mắm hoặc các bạn thêm muối ha rồi ngoài ra các bạn có thể thì nêm theo gia vị khác nếu nhà mình có cái gì nhà mình quen xãi gì thì mình nêm theo đó nha không bị khô gà mặc dù Há Thá không có bột ni lông gì hết để nhìn nó vẫn không bị khô ha thường á thì miếng gà các bạn có thể xé hoặc là chặt tùy thích ha Há Thá sẽ chặt cái đùi thôi còn mấy cái ức thì mình sẽ xé ra cánh này các bạn bẻ lội ra các bạn cắt nó dễ lắm nó có cái khớp cái này khỏi cần chặt gì hết thường á là cái đùi người ta sẽ được 2 tô luôn các bạn muốn đặc biệt thì mình làm 1 tô thôi còn ngoài ra thì mấy cái kia mình sẽ xé cánh ha mấy cái này thì mình xé ha cái này của mình ha các bạn thích ăn bún thì ăn bún thích ăn miếng thì ăn miếng thích ăn phở thì ăn phở nha Há Thá hôm nay nhà Há Thá sẽ ăn miếng cho nên mình sẽ gọi là miếng gà Há Thá sẽ có 1 ít giá ha trụng cho cái tô nóng trước nè miếng khô hoặc miếng tươi nha Há Thá ăn miếng tươi cho nên mình trụng nhanh còn nếu mà ăn miếng khô á thì các bạn trụng lâu hơn 1 xíu ha trụng thêm mấy cái đầu hành luôn tô miếng gà đặc biệt nha nguyên cái đùi luôn cái này hành nhiều mới ngon nha các bạn có rau răm thì các bạn thích ăn rau răm rồi sau đó mình chan nước dùng lên cái ăn miếng này mình cũng ăn nhiều nước 1 xíu mới ngon ha có 1 xíu hành tây nữa nha 1 miếng hành phi nữa cho ngon 1 ít tiêu ha rồi Há Thá đã hoàn thành xong rau ăn kèm thì mình có thể ăn với lại rau húng nè húng quế nè các bạn nếu mà các bạn thích ăn rau răm thì mình có thể cho rau răm cũng được ha ăn kèm với lại giá chanh, ớt cũng có thể ăn với lại tương ớt Bắc nè rất là ngon ha cái nước dùng của mình nó rất là ngọt từ xương nhưng mà các bạn nấu nó trông nó vàng như thế này là đạt yêu cầu lắm luôn mà gà của mình luộc vừa chín tới nó mềm ha nếu mà các bạn không mua được gà vàng thì các bạn cứ cho nó style giống như vầy màu rất là đẹp rồi nó sẽ thưởng thức, thử nó làm như thế nào nha mình sẽ ăn thử cái nước dùng nha mình sẽ dùng thử nước dùng cái nước dùng này các bạn thấy có màu mỡ nhẹ ha nước dùng của mình ngọt từ xương các bạn ngọt từ xương, ngọt thanh rất là đã luôn có miếng tương ớt vô ăn ha video clip của Nata đến đây là hết rồi nếu mà các bạn nấu món này hành công đừng quên giới thiệu cho bạn bè và người thân về công thức này xin chào và hẹn gặp lại