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視頻概述
AI 生成這家位於新加坡東部洛陽衛工業區食堂的隱藏版大蝦面,以極其濃郁且層次豐富的湯頭聞名。老闆將傳統秘方與自身改良結合,使用大量新鮮蝦頭、蝦殼及豬骨長時間熬製,打造出鮮甜與濃郁完美平衡的口感,吸引大量饕客專程前往品嚐。
湯的味道是上天賜予的
湯的味道真的很好
很強烈
有很濃郁的鮮味
洛陽衛
一個新加坡東部的工業區
位置不喧鬧
但是就在一個碩大的工業區食堂
隱藏着不爲人知的美食
每天中午
不僅上班族和專程而來的饕客
都會聚集在這裏
排着長長的人龍
只爲了一碗熱騰騰的大蝦面
人多嘛
現在人算少了
以前更多
以前要排一個小時
要排一個小時啊
以前
如果六七年前排一個小時
排的不一定排到你
我同事也是一個縣廳的股東
那麼就把他頂下來
一方面縣廳也有多一點東西吃嘛
那麼就這樣做下來咯
他就把他的祕方
照着他的祕方做了
他怎麼教我們就怎麼煮
我自己有增加了一些
就是說新鮮的蝦
還有排骨去熬它的湯
讓它的湯更濃一點
因爲這邊的特點是湯水是比較濃的
大蝦面的靈魂就在這一鍋湯
老闆每天用大量新鮮蝦頭
蝦殼和豬骨
經過長時間熬煮
蝦的鮮甜
加上豬骨的濃郁
讓湯頭層次豐富又充滿香氣
喝下第一口
濃厚的蝦味瞬間充滿整個口腔
湯汁是天堂
我真的非常享受湯汁
還有豬骨和排骨的平衡
排骨和豬骨
我感覺很棒
完美的搭配
大蝦味道不錯
很濃
而不像外面那些麪包
他們那邊比較濃郁
煮日本拉麪
所以我們就有一種比較特別的湯底
跟外面的有點不大一樣
他是有用日本的高湯
加上自己的材料
自己調製的
然後我們煮蝦湯的時候
像今天放工
我們有熬四個小時
你們的豬油渣呢
自己煮
我每個禮拜最少70公斤
還有那個炸蔥這些
都是自己手工做的
鮮美 甜香
每一口都讓人停不下來
除了湯頭
這裏的大蝦也毫不馬虎
每一隻蝦都新鮮彈牙
肉質緊實
咬下去充滿自然鮮甜
麪條吸附着濃郁湯汁
每一口都十分入味
一碗看似簡單的大蝦面
卻有着非常紮實的功夫
先喝一口湯
蝦味非常濃郁
卻不會過於油膩
你這個蝦都是用什麼食材來熬製的呢
大蝦新鮮彈牙
肉質緊實
又帶着自然甜味
你們的蝦是什麼品種的蝦
老虎蝦
我是覺得那個蝦不要煮太久
尤其是我們熬湯也好
我們要加蝦殼
不要煮到兩三個小時
我們馬上在半個小時
一個小時內要買完那鍋湯
如果你煮久了就沒有了那個
真正的鮮味
主要是說你一定要保持食物的新鮮
讓顧客比較滿意
顧客就會支持你
麪條充分吸收湯汁
越吃越香
如果你喜歡大蝦面
又想尋找新加坡東部
真正值得推薦的隱藏版美食
那麼這家位於洛陽衛的大蝦面
絕對值得你專程來試試看
你吃過這家嗎
歡迎在留言區告訴我們
你心目中新加坡最好吃的大蝦面是哪一家
