草莓季的尾巴/莓莓蛋糕

Hello 今天來分享一個莓莓蛋糕 兩個莓呢分別是草莓和樹莓 抓住草莓記尾巴這件事 也不知道是什麼時候開始流行的 那精明的美食博主呢 每年就會審時取用 拿它做一個春季的噱頭 來吸引大家觀看啦 首先做一個28的蛋糕胚 配方貼上 過程就是普通戚風的步驟 做好蛋糕胚之後 切掉邊緣高處的部分 然後再切成四塊 打一個硬一點的奶油抹面 你可以看到我的奶油其實是有點軟的 是因爲我這個是臘月派的 當時我家的地暖真的熱到爆炸 把那個窗戶開到最大 這個奶油還是軟趴趴的 抹面只要用到三片蛋糕就好了 第一層我放的是草莓 第二層我放的是草莓醬 草莓醬就是把草莓切丁丁 然後扔鍋裏抓一大把糖 這個我一般是不會去計量的 就隨便按照感覺來扔 一碗草莓丁一大把白糖 小火慢熬 收幹50%的水分 然後冷藏就好了 這個抹面我後來還是重新在窗戶邊上 打了一個九分硬的奶油去分配 然後隨便抹抹就好了 蛋糕拿去冷凍15分鐘之後呢 再淋上芝士淋面 然後再去冷凍15分鐘 抹上分層的奶油用來增加層次 最頂上我用的是小樹莓裝飾的 比如你是新手的話 不知道蛋糕怎麼裝飾好看 你就把它們都拍拍幹 這種有秩序的美感是絕對不會出錯的 這樣莓莓蛋糕就完成了 你也可以像我一樣 撒一點白白的糖霜 它就更好看了 手邊剩下的那片蛋糕胚 我做了兩個小迷你 超可愛的是不是啊 好了 今天就到這裏了 拜拜