馬卡龍餅乾是如何生產的？先將杏仁粉攪拌均勻，再擠成5cm的圓形

這就是生產夾心餅乾的原料 攪拌好食用色素製作的紅色麪糊 再倒入起泡好的蛋白中 混合均勻後香噴噴的麪糊就能做餅乾了 但卻沒人知道其中有多少科技與狠活 他們先將一盒白糖倒入水中 並加熱至108度 另一邊麪包是把蛋白倒入攪拌機中 再加入10克脫水蛋白 這樣干涉蛋白混合使用 可以減少餅乾中的水分 接着工人將蛋白攪拌10分鐘 同時加入一桶燒開的糖水 直到溫度降至40度時 蛋白起泡沫就做好了 然後開始調味和上色 他加入一定量的杏仁粉和糖霜 再把這些原料倒入攪拌機 充分混合攪拌均勻後 將混合物全部倒入紅色食用色素溶液中 繼續攪拌三分鐘 再將紅色原料與蛋白混合 接下來把攪拌好的麪糊倒入鋼槽中 通過全自動生產線 把麪糊擠到托盤中 每個托盤可以擠60個餅乾 工人會嚴格測量餅乾的直徑 以確保它們的大小在4到5釐米之間 合格後再把餅乾送入乾燥箱 用風扇吹掉多餘的水分 然後把它們轉移到烘烤箱 以120度的高溫烘烤 20分鐘後取出托盤 把餅乾放在架子上冷卻 現在開始製作夾心餅乾的餡料 他在巧克力中加入35%的熱奶油 並充分攪拌均勻 再以8度的低溫冷藏12小時 直到巧克力凝固 可以刮起來裝入擠制袋裏 餡料就可以抹在餅乾上了 接下來麪包師把巧克力 均勻地擠在餅乾上 每一坨餡料要精準地控制在5克 再徒手蓋上另外一半餅乾 輕輕地把餡料壓平 就能裝和壽麥了 這款彩色的夾心餅乾 就是衆多吃貨熟悉的馬卡龍餅乾 相傳馬卡龍是800年前 意大利威尼斯修道院的 一個修女發明的 直到16世紀中期 凱塞琳梅迪奇嫁給了 法國國王亨利二世 由於思念家鄉得了相思病 凱塞琳王后的貼身御廚 就爲她製作了家鄉的馬卡龍解憂 因此這種意大利甜點 後來成了法國知名的美食 沒有科技與很活的馬卡龍 也非常昂貴 一盒進口馬卡龍售價 可達300多元 能吃得起的人都是非富即貴 話說你吃過馬卡龍嗎 好了我是紀錄片大師 我們下期再見