旋轉小火鍋天花板?吃完之後挺一般……

堂吃百家客
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視頻概述
AI 生成這段影片記錄了博主體驗「龍哥小火鍋」的過程。該店每位收費 60 元,用餐時間 90 分鐘,主打豐富的自助小食、甜點與飲料。博主認為該店整體表現平庸,缺乏驚喜,且在市場競爭中面臨嚴重的同質化問題,許多模仿者在菜品種類與服務上甚至做得更豐富。
聽說是旋轉小火鍋裏的天花板龍哥小火鍋
今天來試一試
60一位
用餐時間90分鐘
交過錢之後先選鍋底
有什麼骨湯
菌菇湯
壽喜鍋
番茄鍋
牛油辣
爆辣
貴州紅酸湯
鮮椒辣
天太熱吃點清淡的
我就來一個壽喜鍋吧
入座之後也是一個銀色夾子
一個金色夾子
但是不同的店有些混亂
有的店是銀色夾壽司
有的店是金色夾壽司
而且吃着吃着
就自己無意識的用一個夾子
什麼都夾了
小料臺東西還是挺全的
這個是豆花嗎
還有甜品小料
火雞麪醬
來看看飲料區
有這個什麼元氣森林
蘋果羽衣甘藍果汁
飛移杏皮茶
常溫的
這邊杯子
這是熱水
還有茶包
這邊是黃金玉米露
醇香咖啡
豆漿什麼的
還有這個冰淇淋機
冰塊和水
這邊是汽水機
最讓我感興趣的是這個
猛牛酸奶
AD蓋呢
來一杯AD蓋
這個
但這個看着怎麼這麼濃稠
AD蓋我記得好像沒有這麼濃
嘗一下
這是酸奶
這不是AD蓋
他標錯了
在前臺交付費之後
還給了一個降溫冰涼貼
看一眼
這樣的
貼腦門上
火鍋裏的涮菜很常見就不介紹了
挑一些比較獨特的看一下
雞肉芝士棒
紅絲絨蛋糕
炸雞翅根
滷鴨翅根
香菱卷
青蘋果蛋糕
爆汁肉茶
豬肉卷
三色肉滑
青團
桃
蛋撻
牛奶鴨血
粉色小漢堡
來一個
大福
肥牛卷
還有這個烤蜜薯
這一個下去不就吃飽了嗎
終於把那酸奶喝完了
什麼飯還沒吃呢
先乾一杯酸奶
這頓肯定吃不多
看起來偏黃不像AD蓋
喝起來也不像AD蓋
偏酸
像養了多
怎麼回事
我吃這種小火鍋
就是爲了吃這些小食的
如果只吃火鍋那些食材的話
我去那種20多的全場小火鍋不也一樣嗎
多交的錢就是爲了吃這些東西
看看裏邊都有什麼
一塊炸肉排
其實這個大小應該叫炸肉丸
一小塊菠蘿
生菜
還有沙拉醬
這個裏頭有加些是爆了我一手的芝士
然後這個味道特別像那種
原來的肯德基
現在的肯德基沒有這種味的
原來的肯德基那種炸物的味道
還不錯
加芯很多
雖然涼了
但是還挺好吃的
發現了炸蟹腿
再來一個
嘗一嘗什麼味
這炸東西必須要配一點醬啊
撒料什麼的
我去拿一包
先來這個炸蟹腿
魚米的味道還是比較重的
雖然有炸的
但是比較清淡
撒上辣椒粉
再來一口吃一吃
可惜就是放涼了
但是也沒辦法
他就放在上面一直轉着
旋轉小火鍋嘛
食材一直在轉轉轉轉
說到轉轉
感謝金主轉轉
我這臺轉轉上買的
95芯A級14 Pro
只要3800多
比新機便宜了1500多
省下的錢都能多探好幾家店了
我幫大家研究過了
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再來試一試這個炸雞
也是這個問題放涼了
所以捏起來比較軟
這炸雞隻有一個簡單的底味
甚至不太鹹
需要撒點料
撒辣椒粉試一下
撒辣椒粉也一般
我想起來剛纔看到有一個火雞麪醬
擠了火雞麪醬之後試一下
可惜了放涼放軟的炸雞不好吃
剛剛看到這個小漢堡居然還有別的類型
你看這個好像牛肉的
這個是雞肉的
這是我剛剛吃的
打開之後酸黃瓜
芝士
我不確定它是不是牛肉餅
下面的是長得像洋蔥似的番茄
先來一口
是牛肉漢堡
但是這個餅吧
調的跟餃子餡似的
有點像肯德基那個牛肉餅
我不怎麼愛吃這種肉餅
比較軟
沒有肉的香味
再來嚐嚐這個我不清楚是什麼
炸肉條還是炸鮮奶
甜的鹹的也不清楚
試一下
那種什麼芝士雞肉條油炸的鹹的
但是涼了裏面芝士凝固了
它這個爆汁肉腸
看着挺誘人的
好吃
甜甜的汁也挺多
味道上有點像那種臺式烤香腸
但是吃起來又是那種肉腸的口感
蘸點剛剛的辣椒
這個好吃
滷的小牙齒個不大
有點像紅燒鴨什麼的
但是沒他們這麼辣
挺好的
甜鹹口味好吃
還有一塊剛剛拿的小蛋糕
不過這個拿的時候還好
現在太軟了
筷子夾不起來
特別特別的軟
一夾就散架
大概就這麼到
整體還是挺好吃的
就是植物奶油的口感比較明顯
吃起來稍微有一些膩
在嘴裏有一些脹
我不清楚什麼情況
我來這家龍莊
好像熟食小吃不是特別的多
剛纔就把熟食和小吃的部分
基本上吃完了
我就記得有一個綠色的什麼蛋糕卷沒吃
別的基本上我都拿了
整類不是很多
別的都是涮火鍋的
行吧
那咱們就開涮
我看見剛剛我說那個綠色的蛋糕捲了
整體還是很鬆軟的
沒那麼膩
還行
這個可能是奶油加的少
沒有剛剛那個紅色的
吃起來在嘴裏那麼脹
也是植物奶油的口感
不過也還行吧
有股酸酸的感覺
我看他這個旋轉臺上還有一個特色
叫什麼三色肉滑
就是拿到手裏
這生的還不能直接吃
說是給它攪一攪
是這麼倒攪嗎
攪一攪
把它攪勻了
然後進鍋裏涮
突然發現剛剛拿蛋撻沒吃
還可以
甜度夠了
我覺得奶香稍微差一些
不過也還行
還有這個牛奶鹹鴨血
進鍋
豬肉卷
這個也進鍋了
走你
還有這個肥牛卷
不過看這個紋理
很明顯的就是壓制再造的
也進鍋裏涮一下吧
試一試
剛剛的豬肉卷燙好了
我就調了點這種夏天的解膩小蘸料
天氣這麼熱
不想吃麻將了
剛剛那豬肉卷肥肉比較多
但是沒有什麼亂七八糟的味兒
說實話也沒什麼肉味
吃到嘴裏就是脆脆的
彈彈的
沒什麼肉味
牛肉卷這個也差不多了
煮出來和豬肉卷看着還是很不一樣的
有一定的科技
吃着也是彈彈的
肉味不太足
但是好歹有一些牛肉味
相比較那個豬肉捲來說
肉的味道還是比較多的
那個豬肉卷沒有什麼肉味
剛剛下的三色肉滑
它是有什麼芝士的
還有一個什麼香菜的
我下這個是貢菜的
看這個綠色的顆粒
他說是讓攪一攪再下鍋
應該就是把它攪勻了
肉裏這些顆粒攪勻了
下鍋煮出來比較均勻
這三色肉滑不錯
比那個豬肉卷好吃
剛剛發現還有這個
一層酥皮
中間裹着一根青筋腸
撒了一些披薩草
酥皮的部分太厚了
壓着這個腸
吃不出這個腸味
整體像在啃一塊小酥皮面包
這個太頂了
真能當饅頭吃
剛剛的魷魚
這個應該比較清澈
剛剛下鍋的牛奶鴨血
煮出來方方正正的一塊兒
午餐肉
嘗一下
午餐肉吃着比那個豬肉卷好吃
這個應該代替豬肉卷
至少這個有豬肉味
這個鴨血確實挺嫩的
而且有一股鴨肝味
不知道爲什麼
剩好了
看一下這個培根
煙燻味挺重的
但是培根這玩意
我一直覺得它不適合涮火鍋
這桃子看着挺軟
其實是剛硬的那種脆桃
挺甜
可惜我是軟桃的
所以我還硬
挺新鮮的
這皮子好甜
最後來點冰淇淋收尾
我感覺吃着和滅冰腸差不多
比滅冰腸的更甜一些
冰淋還是不錯的
沒有那麼水
主要是奶味的
不是水味的
OK做個總結
龍哥小火鍋在網上一直挺火的
我知道他
但一直沒去過山東
這次來吃的感覺就是
沒有什麼驚喜
比較一般
我並不是說他做的差
人家做的還是不錯的
但一是心理預期太高了
老看別的視頻裏說的特別好
今天來吃實際體驗
他沒那麼差
但是也沒那麼好
二是前段時間
他在網上確實太火了
可是小火鍋這個東西
他沒什麼技術門檻
別人想開一家類似的非常容易
你的賣點是100道菜
那我多加40道菜變140道菜
你的賣點是炸雞漢堡
那我就在炸雞漢堡的基礎上
再加上披薩薯條
這次來吃
別的模仿者
我記得有一家可以做到九種炸雞
你的賣點是有五臺飲料機
那我再加三臺變八臺飲料機
這不是我瞎說
這是我前段時間的真實體驗
在龍哥還沒開到鄭州的時候
鄭州就湧現了非常多
類似龍哥的這種豪華小火鍋了
菜品比龍哥的更多
炸雞種類比龍哥的更豐富
甜品也比他的多
飲料也比他的多
當時我還沒吃過龍哥
但是已經拍了好幾家了
只是拍完之後
我覺得同質化程度比較高
除了換了一個招牌名字
別的東西都差不多
所以就只發了一期視頻
以至於今天來吃了之後
感覺就是沒什麼驚喜
很普通
並不是他做的差
而是他的模仿者想做的比他好
太容易了
60塊錢一味的小火鍋
那我肯定就是要吃多種小吃
多種甜品
只吃火鍋涮菜的話
爲什麼我不去吃
20多塊錢一味的旋轉小火鍋呢
反正味道也差不多
所以花60塊錢來吃的人
肯定就是要多吃小吃
多吃甜品的
誰家小吃多
誰家甜品多
誰就容易更受青睞
並且種類做的確實比他的更豐富
有的甚至能吃到一半
再免費換一個別的味道的鍋底
模仿者確實猛
就看龍哥怎麼發展吧
你們覺得怎麼樣呢
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