湖南人能把田螺吃出一种别样的风味，麻辣鲜香，汤汁浓郁，嗦一口，美到眉毛啦 # 田螺 # 嗦螺 # 螺肉 # 螺蛳 # 河鲜

在鄉中腹地的冷水江 藏着一種讓無數老饕魂牽夢吟的美味 這座因滋江川境 泉水冷列得名的古劇 孕育出的梭羅堪稱宵夜界的影形王者 在山水環抱的麻溪村 返鄉創業的老張 憑藉對家鄉美食的熱愛 將小小螺絲做出了大文章 這裏水系豐沛 得天獨厚的生態環境 讓水底生長的螺絲 個個肥美鮮活 個小的螺絲藏於水底 個大的田螺棲於岸邊 隨手一撈就是滿滿的收穫 老張將這道家常美味玩出了新花樣 他獨創的冷水江梭羅 螺絲去爲取肉 去掉內臟後再塞回螺殼 這樣處理的螺絲更能充分入味 這是冷水江梭羅區別於其他地方的特點 徹底顛覆傳統吃法 還有肥大厚實的田螺肉 則需切小塊 串入牙籤方便食用 梭羅的關鍵是湯汁 野生珊瑚椒 搭配大料爆香 螺絲入鍋 清水慢煮 麻辣鮮香滲透進螺肉的每一處肌裏 泉水梭羅是主打做法 螺肉豐腴細嫩 麻辣鮮香 牙籤螺肉經過辣椒和珊瑚椒調味 姜蒜辣椒爆香 螺肉猛火爆炒 複合香氣瞬間迸發 這邊是全螺宴了 螺絲炒飯 田螺火鍋 梭羅螺肉 泉水梭羅上鍋 味道鮮香麻辣 進味十足 梭羅其實它是講這個聲音的 肉連湯 酣暢能力很暢快 很痛快過癮的那種感覺 這裏播全螺宴 是親朋好友相聚的最佳理由 梭羅梭的不僅是那口彈嫩鮮香 更是圍着液化石 從脣齒暖到心窩的人間煙火氣