Ăn nhiều vải bị nóng trong người và tăng cân - Ăn như thế nào cho đúng?

Ăn nhiều vải bị nóng trong người và tăng cân. Ăn như thế nào cho đúng? Chào mừng quý vị đến với chương trình sức khỏe chưa chủ nhật hàng tuần. Vậy là một tuần nữa lại trôi qua, Trần Tiến lại được ngồi lại chia sẻ với quý vị về những mẹo hay và lưu ý những vấn đề liên quan đến sức khỏe. Quý vị thân mến, mùa hè đã đến với những đợt nắng nóng cháy da cháy thịt, và đây cũng là mùa chín rỗ của những quả vải to, tròn, dày cùi và thơm hát. Nhiều người vì thế mà tranh thủ mua nhiều để ăn và cất giữ. Tuy nhiên thì quả vải dù nhiều chất dinh dưỡng, nhưng nếu ăn nhiều sẽ dẫn đến ngỗ độc, nóng và tăng cân. Vậy làm cách nào để chúng ta chọn được quả vải ngon và có những lưu ý gì khi ăn? Mời quý vị cùng Khỏe Tự Nhiên tìm hiểu về loại quả này ngay sau đây. Giá trị dinh dưỡng của quả vải Quả vải còn gọi là lệ chi, là một loại trái cây nhiệt đới đặc trưng của các quốc gia châu Á. Không chỉ nổi tiếng với hương vị ngọt ngào, thơm ngon, quả vải còn là một siêu trái cây có lợi cho sức khỏe, nhờ vào thành phần hóa học thực vật phong phú. Quả vải cung cấp nhiều loại vitamin và khoáng chất, đặc biệt dầu vitamin C. Ngoài chức năng là chất chống oxy hóa mạnh, vitamin C còn cần thiết cho chức năng biễn dịch, sản xuất collagen và tổng hợp chất dẫn chuyển thần kinh. Ngoài ra còn chứa vitamin B6, acid folic, đồng cali. Quả vải được thu hoạch vào tháng 5 và tháng 6, dùng ăn tươi hay sấy khô hoặc đóng hộp dùng dần. Hạt vải thái mỏng, phơi hay sấy khô dùng làm thuốc với tên gọi là lệ tri hạch. Theo sách Những cây thuốc và gia vị Việt Nam của giáo sư tiến sĩ Đỗ Tất Lợi, áo hạt tức là cùi vải, được dùng ăn và làm thuốc từ lâu đời. Trong tài liệu cổ thì người ta cho rằng áo hạt có vị ngọt, chua, tính bình, hay ôn, không có độc, có tác dụng người huyết, làm hết phiền khát, tiêu thủng, chứa những bệnh mụn nhọt, làm cho đậu mọc dễ, ăn nhiều, đẹp nhan sắc. Tuy nhiên thì một tài liệu khác ghi chép rằng nếu ăn nhiều thì phát nhiệt, chảy máu cam và đau răng. Sự khác biệt này có thể liên quan đến lượng vải ăn vào cơ thể. Hạt vải, lệ tri hạch cũng là một vị thuốc. Theo tài liệu cổ, lệ tri hạch có vị ngọt, chát, tính ôn, không có độc, có tác dụng tán hàn, thấp kết khí, là thuốc chứa âm năng xương đầu, thoát bị, còn dùng để chữa thiêu chảy ở trẻ em, ngay dùng từ 4-8 gram dưới dạng bột hay sắc uống. Ngoài ra người ta còn dùng hoa, vỏ thân và rễ sắc lấy nước xúc miệng, chữa viêm họng và đau răng. Một số bài thuốc từ các bộ phận của cây vải 1. Đau dạ dày. Hạt vải 3 gram đem nướng chín bóc vỏ ngoài, 1 khương 2 gram, tán bột mịn, uống với nước ấm ngày 2-3 lần. 2. Đau bụng kinh hoặc đau bụng sau sinh. Hạt vải đốt tổn tính 20 gram, hương phụ 40 gram, tán bột mịn ngày 6-8 gram, uống với nước muối loãng hoặc nước cơm ngày 2 lần. Đốt tổn tính là một phương pháp bảo chế dược liệu trong đông y, đốt dược liệu không bị cháy thành cho hoàn toàn mà chỉ cháy xém khoảng 70% bên ngoài, phần lõi bên trong vẫn giữ nguyên mẫu gốc. 3. Thiêu chảy do tỷ hư. Quả vải 7 quả, đại táo 5 quả, sắc lấy nước uống nhiều lần trong ngày. 4. Trị nắc. Quả vải 7 quả, gừng tươi 6 gram, gừng đỏ 4 gram, sắc uống. Lợi ích sức khỏe của quả vải 1. Dầu hợp chất chống oxy hóa và chống viêm. Quả vải chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh mẽ như vitamin C, uric saccharide và các hợp chất polyphenol có khả năng bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và điều hòa tình trạng viêm trong cơ thể. Các nghiên cứu cho thấy lượng polyphenol cao có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư như ung thư dạ dày. 2. Cải thiện sức khỏe tiên mạch. Một quả vải đáp ứng 8% nhu cầu vitamin C hàng ngày của cơ thể. Một đánh giá về 18 nghiên cứu cho thấy những người có nồng độ vitamin C trong máu cao hơn, có mức huyết áp tâm thu và tâm trương thấp hơn đáng kể so với những người có nồng độ vitamin C thấp hơn. Vải thiều còn cung cấp chất sơ giúp duy trì mức cholesterol lành mạnh, trong khi đó thì cali là một khoáng chất đóng vai trò quan trọng trong việc điều hòa huyết áp. 3. Hỗ trợ chức năng náo bộ. Nghiên cứu cho thấy những người hấp thụ nhiều vitamin C ít có khả năng mắc các tình trạng sức khỏe phổ biến như một số bệnh ung thư và các bệnh thoái hóa thần kinh. Vải là nguồn cung cấp khoáng chất đóng tốt giúp hỗ trợ chức năng biễn dịch và phát triển náo bộ, đồng thời kích hoạt các enzyme cần thiết để sản xuất năng lượng, tổng hợp chất dẫn chuyển thần kinh. 4. Duy trì sức khỏe tổng thể của đường ruột. Quả vải hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa hiệu quả chủ yếu nhờ vào hàm lượng chất sơ dồi dao. Chất này giúp thúc đẩy nhu động ruột đều đặn, ngăn ngừa tình trạng táo bón. Ngoài ra thì chất sơ còn góp phần tạo ra một môi trường đường ruột cân bằng, hỗ trợ sự phát triển của các vi khuẩn có lợi. Vâng kính thưa quý vị, vải có nhiều lợi ích như vậy nhưng nếu ăn nhiều cũng dễ dẫn đến ngộ độc, gây hại trong cơ thể. Việc này tại sao diễn ra và diễn ra như thế nào, mời quý vị tiếp tục cùng Khoẻ Tự nhiên tìm hiểu. Nguy cơ ngộ độc khi ăn nhiều quả vải Ngộ độc quả vải hay còn được gọi là bệnh não cấp tính liên quan đến quả vải. Đây là một tình trạng sức khỏe nguy hiểm khi người bệnh ăn quá nhiều vải, đặc biệt là vải chưa chín hẳn và ăn khi đói. Trong hạt vào vào của quả vải, đặc biệt là vải chưa chín có chứa hai độc tố là hypoglycina và MCPG. Hai chất này có thể càn trở quá trình tổng hợp gluco của cơ thể, dẫn đến tình trạng hạ đường huyết đột ngột và nghiêm trọng. Khi cơ thể thiếu đường để cung cấp năng lượng cho não, sẽ dẫn đến nguy cơ bị co giật, đu lẫn, hôn mê, thậm chí là tử vong nếu không được cấp cứu kịp thời. Trẻ em thường dễ bị ngộ độc hơn do trẻ có mức đường dự trứ trong cơ thể thấp hơn người lớn. Các triệu chứng ngộ độc ăn vải thường gặp buồn nôn, nôn mửa, tróng mặt, đau đầu, toát mồ hôi, đánh chống ngực, co giật, hôn mê. Ngộ độc quả vải là một vấn đề sức khỏe đáng lo ngại Nếu quý vị có bất kỳ triệu chứng nào sau khi ăn vải, nên đến cơ sở y tế gần nhất để được thăm khám và điều trị kịp thời. Ăn vải như thế nào cho đúng cách? Không ăn khi đói bụng, vải là thực phẩm có chỉ số đường huyết cao, ăn vải khi đói sẽ kích thích bài tiết insulin quá mức, khiến cho lượng gluco trong máu giảm sâu. Với những người có khả năng kiểm soát đường huyết kém, dễ dẫn đến hội chứng say vải với các triệu chứng nguy hiểm như hạ đường huyết, toàn thân bồn rùn và mồ hôi lạnh. Không ăn quá nhiều cùng một lúc Để tránh việc đường huyết biến động mạnh và mỡ máu tăng cao, nhất định phải kiểm soát khẩu phần ăn, mỗi lần ăn từ 5-6 quả và chỉ nên ăn 1-2 lần trong ngày. Không ăn vải chưa chín Quả vải chưa chín ký dễ làm ảnh hưởng đến quá trình tân tạo đường của cơ thể, ức chế con đường truyền hóa gluco, từ đó gây ra tình trạng đường huyết bất thường. Vì sao ăn nhiều quả vải lại bị nóng và tăng cân? Quý vị thân mến, theo đồng ý thì quả vải có vị ngọt tính nhiệt, khi ăn nhiều dễ làm cơ thể bị bốc hòa, gây mất cân bằng âm dương. Biểu hiện từng thấy ngay sau khi ăn nhiều quả vải như nổi bụn, rôm say, nhiệt miệng, khô học, khát nước, đau đầu, chảy máu cam ở người mất cảm. Theo khoa học hiện đại, quả vải chứa nhiều đường và năng lượng cao, do đó khi ăn nhiều thì cơ thể phải tăng trao đổi chất, sinh nhiệt lượng cao hơn bình thường. Lượng đường cao cũng có thể gây dối loạn chuyển hóa tạm thời, gây cảm giác bức bối, nóng trong người. Trong khi đó thì ăn quả vải có nguy cơ bị tăng cân là do, vải là loại trái cây rất ngọt có chứa nhiều đường tự nhiên. Trung bình 100 gram quả vải chứa khoảng 15-17 gram đường, tương đương với khoảng 60-70 calor chỉ từ đường. Ăn nhiều vải khiến cho lượng calor hấp thụ tăng vọt, vượt quá nhu cầu năng lượng hàng ngày, dạy tích chứa thành mỡ. Chỉ số đường huyết trong quả vải thuộc loại cao khoảng 79, nghĩa là ăn quả vải chín có thể làm đường huyết tăng nhanh, kích thích tuyến tụy, tiết insulin. Insulin dư thừa thúc đẩy quá trình lưu trữ mỡ, đặc biệt là ở bụng, đùi, từ đó dễ gây tăng cân nếu ăn nhiều và thường xuyên. Quả vải không có chất béo và ít chất sơ, lại rất thơm ngon nên dễ ăn nhiều. Thông thường thì một người có thể ăn từ 20-30 quả vải trong vài phút, tức là đã nạp vào cơ thể khoảng 300-400 calor mà không cảm thấy no bụng, từ đó cũng thúc đẩy cân nặng tăng lên. Vậy nên khi ăn vải thì chúng ta nên kết hợp với các loại thực phẩm giải nhiệt như nước đậu đen giang, nước bí đao, có thể ngâm vải đã bóc vỏ trong nước muối loãng từ 5-10 phút để giảm bớt tính nóng. Nên ăn vải vào buổi sáng hạn chế ăn vào buổi tối, đặc biệt là trước khi đi ngủ, vì lúc này thì cơ thể khó tiêu hóa đường và năng lượng dư thừa có thể chuyển hóa thành chất béo. 3 mẹo chọn quả vải ngon Nhìn cuốn quả, phần cuốn quả còn nguyên vẹn, không chọn những quả có lỗ nhỏ do xấu đục hoặc là có viết thâm đen. Nhìn vỏ quả, màu sắc lớp vỏ ngoài ở trạng thái đỏ xấm xen lẫn với chút sắc xanh, đây là quả vải tươi giói vừa chín tới. Ngửi mùi hương, ghé sát và ngửi thử, quả không có mùi chua bất thường hoặc mùi lên men rượu. Và những thông tin vừa rồi cũng khép lại chuyên mục sức khỏe ngày hôm nay của Khoẻ Tự nhiên. Trân trọng cám ơn quý vị đã quan tâm và theo dõi, kính chúc quý vị và gia đình luôn luôn mạnh khỏe và bình an. Xin kính chào và hẹn gặp lại trong các chương trình lần sau.