别的地方没有 驱车300公里来这里 只为吃这口馕坑贴肉 烤肉 馕坑贴肉 地方特色美食 青年创作者成长

原來這纔是烤肉的王炸 吃過的人都會說 賊香 太好吃了 甚至有人願意為它驅車幾百公裏 來就是三百多公裏嘛 烤肉之所以如此纏人 與這座獨特的囊坑息息相關 它由喀什鹽鹼土砌成 用它製作的囊坑 不僅結實耐用 蓄熱均勻 還能為食物增添獨特風味 是普通囊坑所沒有的 當然 除了有好坑 也要有好肉 這種本地散養的小山羊 不僅羶味較少 且肉質細嫩緊實 醃製是囊坑貼肉的精髓 麵粉孜然與洋蔥大蒜充分混合 搭配雞蛋與芝麻 讓醃汁更具風味 鮮嫩羊肉浸入醃汁 十分鐘便可沾滿風味 出來再輕裹一層幹粉 幹粉用量全憑囊坑火候與經驗把控 入坑前 需用水調節坑溫 只有在合適的溫度 羊肉才能貼壁而不墜 與其他囊坑烤制不同的是 囊坑貼肉的祕訣 在於敞開坑口烤制 流動空氣帶走蒸氣 讓肉質表面乾爽酥脆 焦香十足 內裡卻滑嫩鮮甜 一口下去 那種焦香四溢 外脆裡嫩的層次感 不僅是解饞的利器 更是新疆風土人情最濃鬱的縮影