Tác hại của trứng luộc kỹ và để nguội; Pha canh trứng đánh nước sôi giúp hồi sinh hệ tiêu hoá

Vào một buổi sáng bình thường trong hàng triệu gia đình, một người đàn ông trung niên bước ra khỏi giường, vội vã bật bếp, thảo một quả trứng vào nồi nước sôi. Ông tin rằng quả trứng luộc thanh đạm ấy là biểu tượng của một lối sống lành mạnh, là nguồn cung cấp protein hoàn hảo để duy trì cơ bác và sức khỏe. Thói quen ấy được lặp đi lặp lại suốt 10 năm dòng dã. Thế nhưng, trai với kỳ vọng về một cơ thể chán kiện. Sắc mặt của ông ngày càng trở nên xanh xao nhợt nhạt, dạ dày của ông cũng luôn trong trạng thái đầy trướng, ẩm ạch, khó tiêu, và cơ thể lúc nào cũng nặng nề như đeo đá. Khi tìm đến các vị danh y, ông Bàng Hoàng nhận ra rằng chính cái thói quen ăn uống ngỡ là khoa học và vô hại nhất ấy lại đang âm thầm hủy hoại cội nguồn sinh lực của mình. Cháy đắng không nằm ở quà trứng mà nằm ở một sự vô chi của con người hiện đại khi chối bỏ những quy luật vận hành vi diệu của tự nhiên. Kính chào quý vị và các bạn đang theo dõi kênh Dòng chảy Thời sự. Thưa quý vị, có lẽ trong căn bếp của bất kỳ gia đình nào, trứng gà cũng là một nguyên liệu thân thuộc và không thể thiếu. Chúng ta được dạy rằng trứng là siêu thực phẩm, là món quà của tự nhiên. Vậy thì hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau nói về một sự thật có thể sẽ làm sụp đổ hoàn toàn những niềm tin cũ kĩ của chúng ta. Bác sĩ Nghê Hải Hạ, một tượng đài của nền y học cổ truyền, ông đã đưa ra một lời cảnh báo chấn động. Có đến hơn 90% con người đang ăn trứng sai cách. Và quà trứng luộc từng trường vô hại kia thực chất lại là kẻ thù tàn phá tỉ vị một cách tàn khốc nhất. Phần một, những thói quen sai lầm biến trứng gà thành độc tố tàn phá tỉ vị. Thưa quý vị, để thấu hiểu trọn vẹt bi kịch của việc ăn trứng sai cách, trước hết chúng ta cần phải nhìn thấu bản chất của tỉ vị. Hay còn gọi là hệ thống dạ dày và lá lách trong cơ thể của con người. Y học phương Tây có thể chỉ coi dạ dày như một chiếc túi co bóp cơ học để nhau trộn thức ăn bằng acid. Nhưng trong lang kính của trí tuệ đông y, tỉ vị được tôn vinh là cái gốc của hậu thiên là một lò luyện đan vĩ đại, nơi chuyển hóa vạn vật thành khí huyết để duy trì sự sống. Quý vị hãy thử tưởng tượng, tỉ vị giống như một chiếc nồi đồng khổng lồ đang sôi sùng sụp trên bếp, luôn cần hơi ấm và sự thông suốt để nấu chín mọi nguyên liệu được đưa vào. Khi chiếc nồi ấy hoạt động chơn chu, cơ thể của chúng ta sẽ tràn trề sinh lực, da sẻ hồng hào, nhuận sắc. Nhưng điều gì sẽ xảy ra khi chúng ta ném những tảng đá lạnh lẽo và đặt quánh vào chiếc nồi đang sôi ấy? Đó chính xác là những gì đang diễn ra khi bạn mắc phải thói quen say lầm đầu tiên, luộc trứng quá kỹ. Dinh dưỡng học hiện đại thường ca ngợi trứng luộc vì nó giữ lại trọn vẹn dưỡng chất, không bị nhiễm dầu mỡ. Thế nhưng họ lại hoàn toàn bỏ qua một yếu tố sống còn, đó là trạng thái vật lý và mức độ tiêu hào năng lượng của cơ thể để tiêu hóa nó. Rất nhiều người có thói quen thả quà trứng vào nồi nước sôi rồi để mặc đến 15 thậm chí là 20 phút. Khi bóc ra, lòng đỏ trứng đã chuyển sang màu xám xanh vô cùng bở bục khô khốc và cũng bị nghẹt ứ. Khi bạn ăn quà trứng luộc kỹ ấy vào buổi sáng, nhất là lúc tì vị vừa thức dậy, dịch vị chưa dồi dào, khối lòng đỏ đặt quánh ấy sẽ bị rơi tọt vào dạ dày như một nắm đất xét ném vào cỗ máy đang quay. Dạ dày phải gồng bình lên, dồn toàn bộ khí huyết, vật vã tiếp thêm dịch vị để cố gắng nghiền nát khối thức ăn này. Quá trình vật lột ấy tiêu hào một lượng năng lượng khổng lồ khiến cho thức ăn bị đình trệ, thối dữa và lên men trong dạ dày, sinh ra đầm rãi, chướng bụng và mệt mỏi dã rồi. Thói quen say lầm thứ hai và cũng là đại kỵ tàn khốc nhất đối với người cao tuổi chính là ăn trứng luộc để nguội. Khi con người bước qua dốc bên kia của cuộc đời, ngọn lửa dương khí ở tì vị yếu dần đi, giống như một bếp than hồng đang tàn lụi. Rất nhiều người già có nếp sống tiết kiệm, họ thường luộc sẵn trứng từ tối hôm trước để sáng hôm sau ăn lót dạ. Quý vị và các bạn có biết rằng trứng gà luộc khi để nguội lạnh sẽ lập tức tích tụ âm hàn, đem một khối lòng đỏ vừa đặc vừa nghẹn lại vừa lạnh bút để đưa vào trong dạ dày, thì chẳng khác nào đổ thẳng một chỗ nước đá, dập tắt hoàn toàn chút hơi ấm cuối cùng của cơ thể. Mạch máu co thắt lại dữ dội, quá trình nhau trộn bị phong bế hoàn toàn. Khí huyết ách tắc, át sinh ra đau đớn, dẫn đến những cơn quăn quại, tức ngực khó thở và trào ngược chiền miên. Thói quen sai lầm thứ ba chính là ăn quả trứng luộc trơ trọi mà không có bất kỳ một sự trợ lực nào. Quả trứng mang tính bình, rất bổ dưỡng, nhưng để hấp thụ trọn vẹn nó cần phải có chất dẫn. Ăn một quả trứng luộc khô khốc mà không có canh ấm để làm trơn thực quản, không có một chút vị mặn của muối biển thô để dẫn vào kinh thận, hay không có chút tính ấm nóng của tiêu, của gừng để kích hoạt lửa giả dày, thì quả trứng ấy mãi mãi chỉ là một vật thể lạ nằm trình in trong bụng. Bác sĩ Nghê Hải Hạ đã thẳng thừng gọi đó là cách tạo ra chất độc nội sinh. Lượng đạm và colesterol dồi dào trong trứng do không được chuyển hóa sẽ bị oxy hóa, trở thành những mảng rác thải bám vào trong thành mạch, đe dọa trực tiếp đến sự an nguy của trái tim và não bộ. Quả trứng vốn là một món quả sinh mệnh, nhưng qua những thói quen vô chi nó đã bị tước đoạt đi tính chất dịu lành nguyên bản nhất. Phần 2 Nghệ thuật ăn trứng đúng cách để cứu rỗi tỷ vị và bồi bổ khí huyết Thưa quý vị và các bạn, vậy sự thật rốt cuộc là gì? Chẳng lẽ chúng ta phải đoạn tuyệt với món trứng? Hoàn toàn không thưa quý vị. Trứng gà là báu vật của tạo hóa, nhưng để nó thực sự trở thành thánh dược bồi bổ, quý vị và các bạn phải biết cách thay đổi trạng thái của nó, biến nó thành thứ dung dịch hỏa ái nhất đối với dạ dày. Hiểu được cơ chế vận hành của tỷ vị, bác sĩ Nghệ Hải Hạ đã chỉ ra những tuyệt ký ăn trứng vô cùng mộc mạc, nhưng lại mang sức mạnh cứu rỗi sinh mệnh. Bí quyết đầu tiên chính là canh chuẩn thời gian để tạo ra một quả trứng luộc long đào vừa tới. Hãy từ bỏ thói quen luộc trứng quá kỹ đến mức bở bụng. Quý vị và các bạn chỉ cần đứng canh đúng 7 đến 8 phút kể từ khi nước bắt đầu sôi. Khi ấy long trắng vừa đủ đông đặc để tạo thành một lớp màng bảo vệ bên ngoài, còn long đỏ bên trong vẫn giữ được trạng thái sánh mịn, mềm ướt như là một giải lụa vàng ương. Trạng thái trứng long đào này chính là lúc tinh túy âm nhuận của quả trứng được giữ lại trọn vẹn nhất. Nó không hề khô nghẹn, không đòi hỏi dạ dày phải co bóp nhọc nhằn. Trái lại khi đi vào cơ thể, lớp long đỏ mềm mại ấy sẽ tan ra như một dòng suối ấm trôi tuột vào trong tạm phủ, được cỗ máy tỷ vị hóa hơi thành tân dịch và bơm thẳng vào máu chỉ trong chốc lát. Ăn trứng long đào khi còn nóng hổi chính là cách nạp năng lượng tinh khiết nhất mà không làm hao tổn đi nguyên khí. Nhưng nếu bạn đang có một tỷ vị cực kỳ suy yếu, ăn uống kém hấp thu hay bị trào ngược hoặc đơn giản là muốn tìm kiếm một phương pháp bồi bộ khí huyết nhanh nhất, dịu lành nhất vào mỗi buổi sáng, thì tuyệt kỷ thứ 2 mới thực sự là chân ái. Đó là phương pháp đánh tan trứng tươi vào ủ chín bằng nước sôi. Vâng thưa quý vị, thay vì bắt dạ dày phải làm việc vất vả để nghiên nát quả trứng luộc, thì tại sao chúng ta lại không giúp nó hoàn thành công đoạn nhào trộn ngay từ bên ngoài? Cách làm vô cùng tinh tế và đầy nghệ thuật. Bạn đập một quả trứng gà tươi vào trong bát, dùng đũa đánh thật nhanh, thật bông, sao cho lòng trắng và lòng đỏ hòa quyện hoàn toàn vào nhau theo một hỗn hợp đồng nhất. Sau đó dùng dòng nước vừa đun sôi sùng sục ở trên bếp, rót thẳng vào bát trứng, trong khi tay vẫn tiếp tục khuấy đều. Chỉ trong nháy mắt, sức nóng mảnh liệt của dòng nước cuộn trào sẽ làm chín quả trứng, bung nở thành vô vàn những bông hoa trứng mỏng manh lơ lửng trong làn nước ấm áp. Lúc này để kế hoạch tối đa công năng chữa lành, bạn chỉ cần nhỏ thêm vài giọt dầu mè ép thủ công để bôi chơn kinh mảnh, hoặc là rác một chút xíu muối biển để dẫn khí đi thẳng vào kinh thận. Bát canh trứng ấy khi uống vào mang theo hơi ấm rực rỡ, nhẹ nhàng tráng qua thành dạ dày, xoa dịu mọi vết lết và dập tắt những cơn cồn cào ợt chua. Nó thẩm thấu vào tỉ vị dễ dàng như nước mưa ngấm vào trong lòng đất nẻ, không hề để lại bất kỳ một gánh nạng nào cho hệ tiêu hóa. Những người hàng ngày kiên trì uống bát canh trứng đánh nước sôi này mỗi sáng đều cảm nhận rõ rệt sự hồi sinh của cơ thể, sắc mặt từ xanh sao nhợt nhạt dần trở nên hồng hào dạng rỡ. Đó mới chính là nghệ thuật ăn uống thuận theo lẽ tự nhiên, biết nương nhờ sức nóng của nước để bảo tồn và thắp sáng ngọt lửa sinh mệnh bên trong cơ thể. Phần 3 Phương thuốc cải tử hoàn sinh cho xương khớp và thật khí Hãy thử hình dung về viễn cảnh của tuổi xế chiều. Một trong những nỗi ám ảnh lớn nhất của con người khi bước qua tuổi 60 không phải là những nếp nhăn trên chán mà chính là những tiếng kêu răng rắc vỡ vụn từ sâu bên trong xương tủy. Loãng xương, thoái hóa khớp và nỗi sợ hãi tột cùng về một cú ngã có thể cướp đi vĩnh viễn khả năng đi lại. Để chống chọi với bóng ma này, người ta thi nhau mua sắm những hộp canxi đắt tiền uống mỗi ngày với niềm tin ngây thơ rằng xương sẽ cứng cáp trở lại. Nhưng sự thật thì, quý vị và các bạn càng uống canxi nhân tạo thì xương vẫn sốt mà thật lại càng thêm nặng gánh Tại sao lại có nghịch lý này? Bác sĩ nghề hải hạ đã từng sót ra chỉ ra một chân lý ngàn năm của đông y cổ truyền mà y học phương Tây đã vô tình bỏ đỡ thật chủ cốt sinh tủy. Thật là cội nguồn, là gốc rễ cai quản toàn bộ hệ thống xương khớp và tủy sống trong cơ thể người. Xương cốt của bạn giống như những cành lá của một cái cây. Còn thật, chính là bộ rễ cắm sâu vào lòng đất. Khi bộ rễ đã mục nát, đã cạn kiệt nguồn nước thì bạn có đổ bao nhiêu lớp phân bón canxi lên những chiếc lá khô héo kia thì cái cây cũng không thể nào sanh tốt trở lại. Canxi nhân tạo lúc này không những không thể tiến vào trong tủy mà còn trở thành rác thải bồi lấp làm tác ngẽn toàn bộ hệ thống chuyển hóa của cơ thể. Vậy thì lối thoát nào cho những bộ xương đang ngày một giòn tan? Bác sĩ nghề hải hạ đã tiết lộ một bí mật vô cùng chấn động một bài thuốc mộc mạc đến khó tin nhưng lại mang sức mạnh cải tử hoàn sinh cho xương khớp. Đó chính là sự kết hợp giữa trứng gà và vừng đen hay mè đen. Tại sao lại là vừng đen? Theo học thuyết Ngũ Hành màu đen đi thẳng vào kinh thận. Vừng đen là kết tinh của thủy khí mang cho mình nguồn năng lượng âm nhuận ôn hòa nhưng lại có sức thẩm thấu mãnh liệt để bồi đáp cho tinh huyết đã cạn kiệt của tuổi già. Thế nhưng nếu như chỉ ăn vừng đen đơn thuần, cơ thể dài yếu rất khó hấp thu trọn vẹn. Lúc này quả trứng gà xuất hiện như một vị sứ giả hoàn hảo. Trứng gà vốn chưa được mầm sống nguyên thủy, mang cho mình tinh hoa của đất trời. Lòng đỏ trứng mang màu vàng của thổ, tỳ vị. Lòng trắng trứng mang màu trắng của kim, phổi. Khi bạn kết hợp trứng gà với vừng đen có thể đánh tan trứng, trộn với bột vừng đen giang chín rồi đem hấp cách thủy hoặc là nấu thành món canh mặn ngọt tùy vị. Bạn đang tạo ra một vòng tương sinh tuyệt diệu, thổ sinh kim kim sinh thủy. Tỳ vị được dưỡng, phổi được nhuận và tinh chất từ vừng đen sẽ nương theo nguồn năng lượng của quả trứng đi thẳng vào sâu thẳng bên trong tủy sống. Mỗi miếng trứng hấp vừng đen bạn ăn vào không chỉ là thức ăn mà còn là một liều thuốc bổ thận nguyên bản nhất, đánh thức bổ dễ đang ngủ say. Khi thận khi đã sung túc, tủy tự nhiên sẽ được làm đầy, xương cốt tự nhiên cũng sẽ vững trái như bản thạch. Hiệu quả của nó, theo lời của bác sĩ nghê Hải Hạ, còn vượt xa cả những loại xâm nhung đắt đỏ hay ngàn vạn viên canxi vô chi ngoài kia. Nó trả lại cho người già một sinh lực dồi dào, những bước chân vững trái và một tuổi thọ thực sự có ý nghĩa. Phần 4, kích hoạt dương khí và bồi bổ khí huyết với Hoàng Kỳ Nếu như vừng đen và trứng gà là bản tấu chữa lành của sương tủy, thì có một sự kết hợp khác lại được mệnh danh là ngọn đuốc giựt lửa thắp sáng toàn bộ sinh mệnh. Đó là sự giao thoa giữa quả trứng và Hoàng Kỳ. Trong nghiệp sống hối hả hiện đại, có bao nhiêu người thường xuyên rơi vào trạng thái dù không làm việc nặng nhưng mà lúc nào cũng thở dốc, nói không ra hơi, mồ hôi vã ra như tắm dù trời không hề nóng, và sắc mặt luôn nhợt nhạt như một tờ giấy trắng. Đó là dấu hiệu báo động đỏ của trứng khí hư. Nguồn năng lượng vô hình bảo vệ và vận hành cơ thể đang dần dò dỉ và cạn kiệt. Để phá lại những lỗ hổng này, người ta thường tìm đến nhân sâm. Nhưng nhân sâm lại thuộc hàng đại bổ. Người hư nhược, hư bất thụ bổ. Ăn vào chẳng khác nào đổ thêm dầu vào ngọn lửa đang cháy rơm rạ, sinh ra bốc hỏa, đứt mạch máu. Trong bối cảnh đó, Hoàng Kỳ hiện lên như là một vị vua ôn hòa của các loài thảo mộc bổ khí. Hoàng Kỳ đi vào kinh tỳ và kinh phế, giúp phá lại lớp màng bảo vệ bên ngoài cơ thể, nâng đỡ những tạm phủ đang bị sai trễ. Và một lần nữa, quả trứng gà lại chứng minh vai trò vĩ đại của nó. Bác sĩ Nghê Hải Hạ hướng dẫn rằng hãy lấy một nắm Hoàng Kỳ xác lấy nước, sau đó dùng chính thứ nước cốt màu vàng sóng sánh đậm đà sinh khí ấy để luộc hoặc là hấp với trứng gà. Sự kỳ diệu nằm ở chỗ. Vỏ trứng có những lỗ ly ti siêu nhỏ. Khi được đun sôi trong nước Hoàng Kỳ, dương khí từ thảo mộc sẽ theo những lỗ hổng đó len lỏi vào bên trong, thầm thấu trọt vẹn vào lòng trắng và lòng đỏ. Quả trứng lúc này không còn là quả trứng bình thường nữa. Nó đã hấp thụ trọt vẹn tinh hoa của Hoàng Kỳ. Khi bạn ăn quả trứng ấy, protein từ quả trứng sẽ đóng vai trò như chiếc xe ngựa, chuyên trở nguồn dương khí mạnh mẽ của Hoàng Kỳ đi khắp châu thân, xuyên qua các kinh mạch đang tắc nghẽn, xua tan hơi ẩm lạnh lẽo tà khí, trừ thấp và bơm đầy năng lượng cho từng tế bào bên trong cơ thể. Đặc biệt hơn, bác sĩ Nghê Hải Hạ còn nhấn mạnh một bí thuật về mặt thời gian, một sự giao cảm vi diệu giữa cơ thể người và vũ trụ. Đó là mốc thời gian 7 ngày sau tiết Đông Chí. Vâng thưa quý vị, Đông Chí là ngày mà đêm dài nhất trong một năm, vạn vật chìm trong bóng tối và giá rét tột cùng. Nhưng đạo gia có câu âm cực sinh dương. Chính vào thời khắc tăm tối nhất ấy, một mầm dương khí đầu tiên của trời đất sẽ bắt đầu nảy nở. Nếu bạn biết nắm bắt lấy đúng thời cơ này liên tục trong 7 ngày sau tiết Đông Chí, mỗi ngày ăn một quả trứng hầm hoàng kỳ, bạn sẽ giống như răng một cánh buồm lớn đúng vào lúc ngọn gió xuân bắt đầu thổi tới. Cơ thể của bạn sẽ mượn được thế lực vĩ đại của vũ trụ để tàng trữ dương khí lấp đầy thận tinh. Chỉ một tuần ngắn ngủi, nhưng đủ sức tạo ra một tấm khiên bảo vệ kiên cố, bảo đảm cho bạn một năm mới rồi giao sinh lực bệnh tật cũng không thể xâm nhập. Đó chẳng phải là một phép thuật hay sao? Vâng thưa quý vị, đó chính là sự thấu hiểu đạo trời để tự dưỡng, mệnh mình. Phần 5 Thức tỉnh trong từng bữa ăn và hành trình tự chữa lành Vâng thưa quý vị, hành trình đi từ một quả trứng luộc bình thường đến những phương thuốc kỳ diệu cải biến thân tâm đã mở ra cho chúng ta một góc nhìn hoàn toàn mới Rõ ràng, tạo hóa không hề keo kiệt với con người Vũ trụ đã bày sẵn những món quà tuyệt mỹ nhất nhỏ bé nhất ngay trong góc bếp ngay ở khu chợ nghèo gần nhà Sự sống không được nuôi dưỡng bởi những tờ tiền giấy vô chi hay những viên hóa dược bóng bẩy được sản xuất hàng loạt trong nhà máy Sự sống được nuôi dưỡng bởi hơi ấm bởi sự tương sinh tương khắc và bởi trí tuệ biết nương mình theo dòng chảy của tự nhiên Quả trứng gà, bản thân nó, vô tội Nó là thuốc độc hay là tiên dược hoàn toàn phụ thuộc vào cách chúng ta đối xử với nó Nếu như bạn ăn uống bằng sự vội vã, vô chi nuốt chừng những khối lòng đỏ nguội lạnh, khô khốc vào một cái dạ dày già nua, thì bạn đang tự sát Nếu như bạn ăn uống bằng sự vội vã, vô chi nuốt chừng những khối lòng đỏ nguội lạnh, khô khốc vào trong một cái dạ dày già nua thì bạn đang tự làm hại chính mình Nhưng nếu bạn biết nâng niu nó biết mượn cái nóng của nước mượn tinh chất của vùng đen để dẫn vào trong thận mượn dương khí của hoàng kỳ để đẩy lên phế tỉ mượn cả cái thời khắc đông trí vĩ đại của đất trời để nạp năng lượng thì quả trứng ấy lại trở thành báu vật vô giá, cứu mang sinh mệnh của bạn qua những tháng ngày rông bão Vâng thưa quý vị, điều mà bác sĩ Nghê Hải Hạ muốn thức tỉnh chúng ta không chỉ dừng lại ở một công thức nấu ăn Ông muốn chúng ta hãy tỉnh lại hãy lắng nghe từng nhịp đập từng hơi thở, từng tiếng kêu cứu của cơ thể mình Đừng vứt bỏ cái gốc dễ tỉ vị hậu thiên chỉ vì những lý thuyết dinh dưỡng nông cạn Hãy ăn đồ nóng, hãy nhai thật chậm để cho nước bọt tiết ra thứ ngọc dịch của đạo ra Hãy ăn với một lòng biết ơn sâu sắc đối với những nguyên liệu mộc mạc đã vì ta mà hóa thân thành máu thịt Sức khỏe, suy cho cùng không phải là mục đích đến để chúng ta điên cuồng săn lùng bằng tiền bạc Sức khỏe là sự phản chiếu chân thực nhất của một tâm hồn bình an và một lối sống hòa điệu với vạn vật Khi ngọn lửa tì vị trong cơ thể bạn luôn được giữ ấm bằng những bữa ăn dung dị mà thuận lẽ âm dương Bệnh tật tự khác sẽ lủi bước và tuổi thọ tự nhiên sẽ kéo dài như một dòng suối mắt lành không bao giờ cạn kiệt Quý vị nghĩ như thế nào về vấn đề này? Có bao giờ quý vị và các bạn vô tình dập tắt ngọn lửa tì vị của mình bằng những quả trứng luộc nguội lạnh hay chưa? Và bạn đã sẵn sàng thử áp dụng phương thuốc từ trứng và vườn đen hay hoàng kỳ để cứu lấy sinh lực của mình hay chưa? Hãy chia sẻ những suy nghĩ và trải nghiệm của quý vị ở phần bình luận bên dưới video này nhé! Cảm ơn quý vị đã dành thời gian theo dõi và đồng hành cùng chương trình Dòng Chảy Thời Dự Kính chúc quý vị và gia đình mọi điều bình an và tốt lành!