Quy trình 4 bước chuẩn Đông y nấu cháo kê đại bổ nguyên khí, dưỡng tỳ vị

Cháo kê từ lâu đã được xem là món ăn bồi bổ tỷ vị quan thuộc trong mỗi gia đình. Tuy nhiên, nhiều người lớn tuổi kiên trì ăn cháo kê mỗi ngày với mong muốn cải thiện sức khỏe nhưng lại gặp phải tình trạng chào ngược acid, cơ thể lạnh ngắt và tay chân bùn rùn. Theo các chuyên gia đồng ý, nguyên nhân không nằm ở bản thân hạt kê mà có thể xuất phát từ một vài thói quan nhỏ trong cách chế biến hàng ngày. Việc vô tình đổ hạt kê vào nồi đúc nước đang sôi sùng sụp hay vo hạt kê quá kỹ có thể đã làm thay đổi cấu trúc dinh dưỡng và làm mất đi lớp màng sinh khí vô giá của loại ngũ cốc này. Kính chào quý vị và các bạn đang quay trở lại với mục Tự chữa lành trên kênh Dòng chảy Thời sự. Hôm nay chúng ta sẽ cùng nói về bí quyết thực dưỡng từ đồng ý, cách nấu cháo kê chuẩn y lý giúp hỗ trợ phụ hồi khí huyết và dưỡng tỉ vị một cách tự nhiên. 3 sai lầm khi nấu cháo kê rút cạn sinh khí Thưa quý vị, hành nghề y hơn 20 năm qua, thầy thuốc nghề hải hạ và nhiều chuyên gia đồng y đã chứng kiến không ít trường hợp người lớn tuổi vô tình làm hao tổn sức khỏe chỉ vì những thói quen ăn uống chưa phù hợp. Điển hình là trường hợp của một bệnh nhân nữ 65 tuổi ở phía nam thành phố. Bà tìm đến phòng khám trong tình trạng cơ thể gầy gò, tay hễ nhất lên là run dày, nói chuyện không có hơi sức. Mặc dù mỗi ngày 3 bữa bà đều ăn cháo kê với hy vọng dưỡng dạ dày, nhưng tình trạng ợt chua chào ngựa acid vẫn liên tục diễn ra. Đêm đến, những cơn đau khiến cho bà thức giấc nhiều lần. Một trường hợp khác nữa là người đàn ông ngoài 70 tuổi ở phương Bắc, vốn khỏe mạnh nhưng đột nhiên trở nên sợ lạnh cực độ, sụt hơn một chục kg chỉ trong nửa năm dù ngày nào ông cũng ăn cháo kê. Điểm chung của hai bệnh nhân này chính là phương pháp nấu cháo chưa đúng cách, biến món ăn dưỡng sinh thành gánh nặng cho hệ tiêu hóa. Sai lầm phổ biến nhất mà nhiều người mắc phải là đợi nước sôi sùng sụp mới đổ kê vào nồi. Hạt kê vốn có kích thước nhỏ, cấu trúc tinh bột được liên kết vô cùng chặt chẽ, tựa như một ngôi nhà đóng kín, lưu giữ dinh dưỡng bên trong. Khi nước trong nồi đạt 100 độ C, lượng tinh bột trên bề mặt hạt kê lập tức bị hồ hóa. Quá trình này tạo ra lớp màng bọc cứng cáp, khóa chặt mọi dưỡng chất ở lõi hạt. Cho dù thời gian đun kéo dài bao lâu, dinh dưỡng cũng không thể giải phóng trọn vẹn. Nồi cháo thành phẩm nhìn có vẻ đặc sánh, nhưng thực chất chỉ là sự hòa tan của lớp vỏ ngoài. Còn lõi hạt kê vẫn chưa chín thấu. Khi ăn vào, dạ dày và đường ruột, vốn đã suy yếu của người lớn tuổi, sẽ phải huy động lượng lớn sinh khí và acid dịch vị để xử lý phần tinh bột thô cứng này, gây ra tình trạng đầy bụng, ợ chua và làm cho tì vị thêm hư tổn. Sai lầm thứ hai thường là thời gian đun nấu quá ngắn. Nhiều người cho rằng hạt kê nhỏ nên chỉ cần đun từ 10 cho đến 20 phút là vớt ra ăn ngay. Thực tế, sự giải phóng dinh dưỡng của ngũ cốc là một quá trình cần thời gian, tương tự như việc sát thuốc bắc. Phải dùng lửa nhỏ đun điêu diêu thì tinh chất bên trong mới từ từ thẩm thấu vào nước. Nếu thời gian đun quá ngắn, lớp váng cháo quý giá chưa kịp hình thành, dạ dày sẽ phải làm việc vất vả hơn, làm hao hụt nguyên khí thay vì được bồi bổ. Sai lầm thứ ba liên quan đến lượng nước không chuẩn và thói quen trà sát khi rửa hạt kê. Nhiều gia đình đổ nước theo cảm tính, lúc thì quá đặc gây khó tiêu, lúc quá loãng khiến tinh chất không thể kết dính. Việc châm thêm nước lạnh giữ chừng khi thấy cháo đặc là một đại kỵ. Vì sự thay đổi nhiệt độ đột ngột sẽ phá vỡ cấu trúc tinh bột đang nở, khiến cho nồi cháo bị vữa và mất đi dưỡng chất. Thêm vào đó, thói quen vo hạt kê quá kỹ, trà sát cho đến khi nước trong vắt, đã vô tình tước đi lớp cám mỏng manh bao bọc bên ngoài. Lớp cám này chính là nơi lưu trữ nguồn vitamin B dồi dào nhất, rất cần thiết cho hệ thần kinh và tuần hoàn máu. Rửa trôi đi lớp cám này đồng nghĩa với việc chúng ta loại bỏ phần tinh túy nhất của hạt kê. Bí bảo đông y, lớp váng cháo kê, đại bổ nguyên khí. Thưa quý vị, từ ngàn xưa, y thư cổ Hoàng đế Nội Kinh đã khẳng định ngụ cốc là nền tảng nuôi dưỡng sinh mệnh, trong đó hạt kê luôn luôn giữ vị trí thượng thừa. Trong y học cổ truyền, kê không chỉ là lương thực mà còn là một vị thuốc quý, thể hiện rõ nguyên lý dược thực đồng nguyên. Rất nhiều bài thuốc cổ phương sử dụng hạt kê làm quân dược, tức là vị thuốc chủ đạo dẫn dắt hiệu quả trị liệu của toàn bộ thang thuốc. Hạt kê mang tính mát, vị ngọt mặn, quy vào kinh thận, tì và vị. Nó sở hữu công năng kiện tì hòa vị, bổ ích hư tổn, thanh nhiệt, giải khát và an thần định tâm. Linh hồn của bát cháo kê, thứ được dân gian ca tụng là đại tán thang, có tác dụng bồi bổ sánh ngang nhân sâm, chính là lớp váng cháo mỏng nổi lên trên bề mặt khi được ninh nấu đúng cách. Đông y gọi lớp váng này là Mỹ giàu. Thùa xa xưa, khi thiếu thốn dưỡng chất, phụ nữ sâu sinh mất nhiều máu và suy kiệt nguyên khí thường được gia đình bồi bổ bằng chính lớp Mỹ giàu này. Chỉ sau vài ngày sử dụng, sữa mẹ dồi dào, sắc diện hồng hào và thể lực của người mẹ cũng phục hồi kinh ngạc. Toàn bộ năng lượng sống và tinh hoa của hạt ngũ cốc đều hội tụ trọn vẹn ở lớp nàng óng ánh đó. Y học hiện đại cũng đã phân tích và chứng minh Mỹ giàu chứa hàm lượng phong phú vitamin nhóm B, vitamin E, axit béo không no cùng với các vi khoáng chất thiết yếu như sắc và kẽm. Đặc biệt nhất, cấu trúc axit amin trong ván cháo kê vô cùng tương thích với nhu cầu của cơ thể người, mang lại tỷ lệ hấp thu lên tới 95%. Đối với người trung niên và người cao tuổi, khi hệ tiêu hóa đã lão hóa, việc ăn nhiều thực phẩm bổ béo đôi khi dễ sinh mỡ máu và tạo gánh nặng cho đục phủ ngũ tạng. Ngược lại, lớp Mỹ giàu có kết cấu vô cùng mịn màng và thanh khiết. Nó thẩm thấu trực tiếp qua niêm mạc ruột, đi thẳng vào hệ thống kinh mạch để hóa sinh thành khí huyết mà không đòi hỏi dạ dày phải co bóc vất vả hay tiết nhiều dịch vị. Tại các phòng khám đông y, có những danh y ngoài 80 tuổi vẫn minh mẫn, da rẻ hồng hào, tai thính, mắt tinh nhờ kiên trì dùng một bát cháo kê đầy ấp Mỹ giàu mỗi buổi sáng trong suốt 30 năm không gián đoạn. Chính do nguồn năng lượng nguyên thủy từ ngũ cốc, cơ thể của họ luôn được bồi đắp nguyên khí để lùi sự mệt mỏi và lão hóa. Tuy nhiên, thứ chân bảo tự nhiên này lại vô cùng nhạy cảm với nhiệt độ và cách chế biến. Một thí nghiệm so sánh 3 cách nấu cháo kê đã cho thấy rõ sự khác biệt đáng kinh ngạc. Cách 1 là cho kê vào nước sôi, nấu 20 phút. Cách 2 là cho kê vào nước lạnh, nấu 20 phút. Cách 3 là ngâm kê trong nước lạnh 30 phút, sau đó đun bằng nước lạnh và ninh nhỏ lửa 40 phút. Kết quả cho thấy cách nấu thứ 3 tạo ra lượng acid amin cao gấp 5 lần, lượng vitamin B cao gấp 3 lần và các hoạt chất sinh học trong Mỹ giàu cao gấp 10 lần so với cách 1. Chỉ một sai lệch nhỏ trong phương pháp chế biến, quý vị và các bạn đã vô tình là mất đi toàn bộ tinh túy của một bài thuốc quý. Quy trình 4 bước nấu cháo kê chuẩn y lý và bí kíp chọn hạt kê. Để chiết xuất được chọn vẹn tinh hoa của loại ngũ cốc này và tạo ra được lớp Mỹ giàu mang năng lượng chữa lành, chúng ta bắt buộc phải tuân thủ nghiêm ngặt quy trình chuẩn y lý gồm 4 bước. Tiến trình này bắt đầu ngay từ khâu lựa chọn nguyên liệu. Không phải bất kỳ loại hạt kê nào được bán trên thị trường cũng có thể nấu ra được thang thuốc đại bổ. Bước đầu tiên và quan trọng nhất là kỹ năng chọn đúng loại hạt kê chất lượng cao. Một hạt kê thượng hạng sẽ mang màu vàng óng ả tự nhiên có độ bóng nhẹ mộc mạc và kích thước các hạt mẩy tròn đều đặn đan sen nhau. Ngược lại, nếu cảm thấy hạt kê có màu vàng sậm, xỉn màu, kích thước hạt to hạt nhỏ lẫn lộn không đồng đều thì đó rất có thể là kê đã được thu hoạch từ lâu, lượng sinh khí và dinh dưỡng bên trong đã bị thất thoát nghiêm trọng. Đặc biệt, người tiêu dùng cần hết sức cảnh giác với những loại hạt kê có màu vàng trẻ rực rỡ và bề mặt chân tuột như được bôi một lớp dầu. Để kiểm tra, quý vị và các bạn hãy dùng tay bốc một nắm hạt kê và xoa sát mạnh hai lòng bàn tay vào nhau. Nếu quan sát thấy trên da tay dính lại lớp bột màu vàng thì tuyệt đối không nên mua vì rất có khả năng đó chính là loại kê đã bị nguộm hóa chất tạo màu. Về mùi hương, hạt kê mới sẽ tỏa ra hương thơm thoang thoảng, thanh khiết, đặc trưng của ngũ cốc. Nếu người thấy mùi ngái, mùi hôi dầu hoặc là mùi ẩm mốc tức là hạt kê đã bị biến chất. Khi mua, các chuyên giau khuyên bạn chỉ nên mua mỗi lần từ một đến hai ký, ăn hết mới mua tiếp để luôn sử dụng được hạt kê mới nhất bảo toàn tối đa dược tính. Bước thứ hai là công đoạn ngâm hạt kê. Đây là một thao tác mang tính quyết định để tạo ra lớp mỹ dầu nhưng lại thường bị các gia đình bỏ qua vì sợ mất thời gian. Khi làm sạch hạt kê, bạn chỉ cần dùng nước sạch xài trôi nhanh qua một đến hai lần để loại bỏ lớp bụi bẩn bám bên ngoài. Tuyệt đối không được dùng tay trà sắt mạnh hay vo nhiều lần cho đến khi nước trong phát. Bởi hành động đó sẽ làm bong chóc hoàn toàn lớp cám mỏng bao bọc bên ngoài hạt nơi chứa đựng lượng lớn vitamin B quý giá. Sau khi làm sạch nhẹ nhàng, bạn cần ngâm hạt kê trong nước lạnh tối thiểu 30 phút. Nếu không có thời gian vào buổi sáng, bạn hoàn toàn có thể ngâm kê từ đêm hôm trước, sau đó đậy kín và cất vào ngăn mát tủ lạnh để nhiệt độ thấp ước chế sự sinh sôi của vi khuẩn. Việc ngâm nước có ý nghĩa vô cùng to lớn đối với cấu trúc hạt. Hạt kê khô tự như một miếng bọt biển thu nhỏ. Khi được ngâm đủ thời gian, nó sẽ hút nước và chương nở tối đa các liên kết tinh bột bên trong trở nên lỏng lẻo và thư giãn Chỉ khi cấu trúc này được mở ra, thì lúc đun nấu, các dưỡng chất từ cốt lõi hạt kê mới dễ dàng phóng thích và hóa tan vào trong nước. Điều lưu ý là bạn phải giữ lại toàn bộ phần nước ngâm này để đem đi nấu cháo, tuyệt đối không đổ bỏ để tránh lãng phí sinh khí đã tan ra nước. Bước thứ 3 là nguyên tắc sử dụng nước lạnh và tỷ lệ đun nấu chuẩn xác. Tỷ lệ hoàn hảo nhất để tạo ra một nồi cháo kê có độ đặc sánh vừa phải với lớp mỹ dầu phong phú là 50 gram hạt kê kết hợp với 1 lit nước. Gia đình nào thích ăn cháo đặc hơn thì có thể giảm lượng nước xuống còn 800ml. Ngược lại nếu muốn ăn loãng, dễ tiêu thì hãy tăng lượng nước lên mức 1,2 lit. Chút toàn bộ hạt kê cùng với phần nước ngâm vào nồi và dun ngay từ lúc nước còn đang lạnh. Nguyên lý của việc dùng nước lạnh là khi nhiệt độ của nước tăng lên một cách từ từ, hạt kê cũng sẽ dần dần đón nhận hơi nóng. Tiến trình này mô phỏng sự nảy mầm chậm rãi của hạt giống trong tự nhiên. Nó giúp lớp tinh bột bên ngoài không bị sốc nhiệt, không đóng vảy hồ hóa một cách đột ngột. Từ đó tạo ra con đường thông thoáng để tinh chất bên trong hạt thông thả tuôn trào ra ngoài, quyện chặt vào trong nước. Bước thứ tư là kỹ thuật kiểm soát hỏa hầu, tức là canh chỉnh lửa và vớt bọt. Khi vừa bắt nồi lên bếp, bạn hãy bật mức lửa to nhất để nước sôi bùng lên nhanh chóng. Trong giai đoạn này, bạn cần dùng thìa khuấy đều tay liên tục theo một chiều nhất định, để các hạt kê không bị chìm nghỉm và bám dính xuống đáy nồi, gây cháy khét làm hỏng toàn bộ mùi vị của cháo. Khi nồi nước bắt đầu sôi sụp và nổi lên nhiều bọt trắng, hãy dùng muôi nhẹ nhàng vớt sạch lớp bọt dơ này đi để nồi cháo giữ được sự thanh khiết. Ngay khoảnh khắc đó, hãy lập tức vặn mức lửa về mức nhỏ nhất, sao cho trên mặt nồi chỉ giữ lại những bọt khí sôi lăn tăn nhẹ nhàng. Nhiệt độ lý tưởng cần duy trì lúc này là khoảng 90 độ C. Quý vị và các bạn không nên đậy kín nắp nồi, mà hãy hé mở một khoảng trống nhỏ để cháo không bị trao ra ngoài. Hãy kiếp nhẫn duy trì mức lửa lưu diêu này trong ít nhất 40 phút, hoặc lý tưởng nhất là 60 phút. Khi quan sát thấy trên bề mặt nồi nổi lên một màng mỏng màu vàng nhạt dày cộng, hạt kê nở bung mềm rụng và nước cháo sánh đặc bám lấy mặt thìa, thì đó là lúc bạn đã tạo ra được một thang thuốc tự chữa lành hoàn hảo nhất cho gia đình của mình. Bộ đôi chữa lành tự nhiên, cháo kê kết hợp hoài sơn. Chúng ta đã biết cách nấu ra một nồi cháo kê chuẩn y lý, bảo toàn trọn vẹn lớp mỹ dầu đại bổ. Tuy nhiên, để biến bát cháo giữ sinh này thành một cỗ máy sinh khí huyết cực mạnh, có khả năng chỉ giất điểm những chứng bệnh mãn tính của người cao tuổi. Chúng ta cần đến một người bạn đồng hành hoàn hảo. Đó không phải là nhân sâm, yến xào hay lộc nhung đắt đỏ mà chính là một loại củ vô cùng quen thuộc và dân xã, hoài sơn hay còn gọi là sơn dược. Dưới góc nhìn của y học cổ truyền, hoài sơn mang tính bình, vị ngọt, quy trực tiếp vào ba kinh, tỳ, phế, thận. Cuốn Bản Thảo Cương Bụng đã ghi nhận hoài sơn có công năng ít khí kiện Hạt kê kiện tì hoà vị, hoài sơn lại bổ tì dưỡng vị. Khi hai cực phẩm này kết hợp với nhau, chúng tạo ra một sức mạnh cộng hưởng tuyệt vời, hoàn toàn phù hợp với nguyên lý tì thổ sinh thận thủy trong thuyết ngũ hành tương sinh. Tì thuộc hành thổ, thận thuộc hành thủy. Khi tì thổ khỏe mạnh, chức năng vật hóa thức ăn trơn tru, nó mới tạo ra đủ khí huyết và tinh hoa để rót xuống nuôi dưỡng thận thủy. Thận thủy sung mãn thì ngọn lửa mệnh môn mới ấm áp, cơ thể mới dồi dào sinh lực. Rất nhiều căn bệnh của tuổi già như tiểu đêm, đau nhức xương khớp, gối mỏi, mất ngủ đa mộng hay trên tay lạnh giá về đêm đều bắt nguồn từ trứng tì thận lưỡng hư Cháo kê hoài sơn chính là phương thuốc nhắm thẳng vào nguyên căn này để hóa giải. Khoa học hiện đại cũng chứng minh hoài sơn chứa lượng lớn Lớp chất nhầy này khi đi vào dạ dày sẽ tạo thành một lớp màng bảo vệ niêm mạc, xoa dịu các vết luet đồng thời hỗ trợ kiểm soát đường huyết và mỡ máu cực kỳ hiệu quả. Điển hình là trường hợp của một người thầy giáo nghỉ hưu 72 tuổi. Ông bị trứng cao huyết áp nhiều năm, nhịp tim bất ổn và mất ngủ kinh niên. Mỗi đêm đều phải dùng thuốc an thần mới ngủ được khoảng 3 tiếng. Căn nguyên trứng bệnh của ông chính là tâm tì lưỡng hư, tì vị hư nhược không sinh đủ khí huyết, khí huyết thiếu hụt lại không thể nuôi dưỡng tâm thần sinh ra mất ngủ không thể nhuận dưỡng mạch máu làm cho mạch máu kém đàn hồi gây cao huyết áp. Chỉ bằng việc kiên trì ăn cháo kê hoài sơn mỗi ngày 2 bữa kết hợp với điều chỉnh lối sống. Sau 3 tháng, ông đã hoàn toàn bỏ được thuốc ngủ, huyết áp ổn định trở lại thần xác cũng hồng hào và có thể ra công viên để tập luyện mỗi sáng. Tuy nhiên, để đạt được hiệu quả như vị bệnh nhân nêu trên, khâu chọn và chế biến hoài sơn cũng đòi hỏi sự tinh tế. Trên thị trường có 2 loại sơn dược. Loại thứ nhất là sơn dược thường, củ to mập, mọng nước, ăn có vị giòn, chỉ thích hợp để xào nấu món ăn hàng ngày giá trị dược lý rất thấp. Loại thứ 2 mới là thứ chúng ta cần. Thiết, côn sơn dược hay là hoài sơn chuẩn. Đặc điểm của nó là củ thon dài, nhỏ chỉ bằng 2 ngón tay, cứng cáp, vỏ sậm màu và có nhiều dễ tơ. Khi bẻ ra, thịt củ có màu trắng mịn, đặc dứt. Khi luộc chín, hoài sơn chuẩn có kết cấu bở tơi, bột mịn và thơm nức. Nhiều người e ngại việc gọt vỏ hoài sơn vì lớp nhựa chứa saponin và alkaloid sẽ làm tay bị ngứa ngáy dữ dội. Để khắc phục, bạn hãy đeo cang tay nylon khi gọt vỏ hoặc hơ củ qua ngọn lửa Hoặc đơn giản nhất là trụng nhanh củ vào nước sôi 30 giây rồi mới gọt. Sau khi gọt, thái hoài sơn thành những hạt liệu vuông, cỡ khoảng 1cm. Không thái quá to sẽ khó nhử, cũng không thái quá nhỏ kẻo bị nát vụn, mất kết cấu. Đừng cho hoài sơn vào ngay từ đầu cùng với hạt cây. Thời điểm vàng là khi nồi cháo cây đã ninh được khoảng 30 phút. Lúc này, hãy bật lửa to lên cho nước sôi bùng lại. Chút hoài sơn vào, rồi khuấy đều, bận nhỏ lửa lại. Tiếp tục hầm thêm 15-20 phút. Cách hỏa hầu này giúp hoài sơn vừa chín như tơi sốt lại vừa tiết hết dưỡng chất mà không làm mất đi độ kết dính của lớp váng cháo cây. Biện chứng luận trị. Cách dùng cháo cây cho từng thể trạng và thời điểm. Thưa quý vị, đồng y luôn đề cao nguyên lý biện chứng luận trị, nghĩa là không có một bài thuốc nào dùng chung cho tất cả mọi người. Dù cháo cây hoài sơn rất ôn hòa và bổ dưỡng, nhưng tùy thuộc vào thể trạng và bệnh lý của từng cá nhân, chúng ta cần có sự gia giảm linh hoạt để cho bát cháo phát huy tối đa công năng chữa lành. Đối với những người có thể trạng thiên nhiệt, tức là trong người luôn bứt rứt nóng nảy, hay bị khô miệng, đắng họng, đi ngoài táo bón, nước tiểu vàng sậm và dễ bị nổi mụn. Bản thân hạt cây mang tính mát rất phù hợp, nhưng nếu hầm quá đặc hoặc ăn lượng quá nhiều cũng có thể gây trễ khí. Do đó, người thể nhiệt khi nấu nên giảm bớt một chút lượng hạt cây, tăng thêm lượng hoài sơn và đặc biệt nên thả vào nồi vài hạt sen có nguyên tâm sen. Vị đáng nhẹ của tâm sen có tác dụng thanh tâm hỏa, giải nhiệt. Kết hợp cùng với cháo cây sẽ tạo thành một thang thuốc vừa dưỡng vị an thần lại vừa thanh lọc ngọn lửa độc trong cơ thể. Ngược lại, với những người có thể chạm thiên hàn, rất sợ lạnh, chân tay lúc nào cũng lạnh, sắc mặt nhợt nhạt, rêu lưỡi trắng dày, hay ăn đồ lạ hoặc đồ lạnh là bị đau bụng tiêu chảy. Lúc này, tính mát của hạt cây, nếu như ăn đơn độc, có thể làm tăng thêm khí hàn trong cơ thể. Giải pháp cực kỳ đơn giản. Hãy xắt từ 2-3 lát gừng tươi mỏng, thả vào nồi hầm cùng. Gừng tươi tính ấm có công năng ôn trung tán hàn, phát hãn giải biểu. Sự xuất hiện của gừng sẽ cân bằng lại hàn khí, làm ấm tỷ vị. Phụ nữ khí huyết suy nhược, nhịp kinh nguyệt thưa thớt có thể ra thêm 5 gam kỳ tử và vài quả táo đỏ đã bỏ hạt để tăng cường khả năng bổ khí dưỡng huyết. Đối với nhóm người đang bị táo bón kinh niên, đây là một điểm cần cực kỳ lưu ý. Có một nữ bệnh nhân 58 tuổi bị đầy hơi và táo bón nặng, 3-4 ngày mới đi vệ sinh một lần. Nghe nói cháu cây dưỡng dạ dày, bà đã hì hụt nấu mỗi ngày nhưng lại nấu đặc quánh như hồ vì sợ ăn nhiều nước sẽ gây béo phỉ. Kết quả là trứng táo bón càng thêm trầm trọng. Nguyên nhân là cháo quá đặc, thiếu nước. Khi đi qua đường ruột, lượng chất sâu hút cạn kiệt độ ẩm khiến cho phân khô cứng và bị mắc kẹt lại. Đối với người táo bón, tỷ lệ nước và cây bắt buộc phải pha loãng hơn, khoảng 15 phần nước và 1 phần cây. Hơn nữa, hãy rắc thêm một chút yến mạch cán rẹt vào hầm chung. Lượng chất sâu hòa tan rồi rào trong yến mạch sẽ hút nước, tạo thành dạng geo mềm chân tuột, kích thích ngu động ruột đẩy chất thải ra ngoài một cách dễ dàng. Đặc biệt, đối với người bệnh tiểu đường, có một hiểu lầm tai hại rằng cháu cây làm tăng đường huyết. Thực tế, chỉ số đường huyết GI của hạt cây ở mức trung bình thấp, còn hoài sơn thuộc nhóm GI thấp. Lượng chất nhầy trong hoài sơn còn giúp bao bọc phân tử đường, làm chậm tiến trình hấp thu. Người tiểu đường hoàn toàn có thể ăn cháu cây hoài sơn nhưng phải ghi nhớ 4 quy tắc sống còn. Một là khống chế khẩu phần ăn, mỗi bữa chỉ dùng một bát nhỏ khoảng 200ml. Hai là nấu loãng với tỷ lệ 15 nước, 1 cây. Ba là tuyệt đối không bỏ đường hay các nguyên liệu nhiều đường như táo đỏ, nhãn nhục. Nếu thấy nhạt, hãy rắc một chút nấm hương hoặc rau xanh băm nhỏ. Thứ tư là phải ăn kèm với rau củ xào và protein như trứng luộc, thịt nạc để làm chậm hoàn toàn tốc độ tăng đường. Cuối cùng, thời điểm và cách ăn cháu cây cũng quyết định đến sự sống còn của sinh khí. Thời điểm vàng để thụ hưởng bát đại tán thang này là 7 đến 8 giờ sáng. Khi dạ dày đang trống rỗng lớp mỹ dầu sẽ như một tấm màn lụa phủ kín bề mặt dạ dày, xoa dịu niêm mạc tì vị sau một đêm dài, cung cấp nguồn năng lượng ấm áp để khởi động ngày mới. Thời điểm lý tưởng thứ hai là 30 phút trước khi đi ngủ, ăn một nửa bát con cháo kè loãng. Lượng chiptofan dồi dào trong kè sẽ thúc đẩy cơ thể sản xuất serotonin và melatonin, giúp bạn chìm vào giấc ngủ sâu và êm ái chưa từng có. Tuy nhiên, xin ghi nhớ một nguyên tắc bất di bất dịch khi ăn cháo, tuyệt đối không được húp sồn sột hay là nước trứng. Dù cháo có nhiều đến đâu, quý vị và các bạn vẫn phải múc từng thìa nhỏ, nhai chậm dại trong miệng. Quá trình nhai sẽ kích thích tuyến nước bọt tiết ra enzyme amylase, giúp phân giải trước một phần tinh bột. Khi trôi xuống dạ dày, hỗn hợp này đã trở nên cực kỳ thân thiện, giảm tải hoàn toàn áp lực co bóp cho hệ tiêu hóa, giúp tỷ lệ hấp thu đạt đến ngưỡng hoàn hảo nhất. Thưa quý vị, qua hàng ngàn năm lịch sử, những bậc danh y lỗi lạc nhất của phương Đông đã để lại cho chúng ta một chân lý bất hủ. Dược bổ bất như thực bổ. Tức là thuốc bổ không bằng thực phẩm bổ. Tỷ vị là cái gốc của hậu thiên, là cội nguồn hóa sinh khí huyết của con người. Chỉ cần quý vị và các bạn chăm sóc tỷ vị đúng cách, thuận theo y lý tự nhiên, sinh khí sẽ tự động đong đầy, tục vụ ngũ tạng sẽ tự động được phục hồi mà không cần phải tiêu tốn tài sản cho những loại thực phẩm chức năng đắt đỏ. Đừng để sự vội vã của cuộc sống hiện đại đánh cắp đi những giá trị chữa lành nguyên thủy nhất. Quý vị đã từng tự tay chuẩn bị bát cháo kê hoài sơn thơm lành và đã cảm nhận sự ấm áp thư thái lan tỏa trong cơ thể của mình hay chưa? Hãy thử áp dụng bí quyết dưỡng sinh tự nhiên này cho gia đình và chia sẻ những trải nghiệm tích cực, những thay đổi tuyệt vời về sức khỏe của quý vị ở phần bình luận bên dưới video. Và đừng quên nhấn like, chia sẻ video này. Cảm ơn quý vị đã dành thời gian theo dõi và đồng hành cùng chúng tôi. Hẹn gặp lại quý vị trong chương trình lần sau.