Cách nấu Chè đậu trắng thơm ngon không bị sượng đậu l Xanh TV Xanh TV

Chè đậu trắng khoai môn Xin chào các bạn và các anh chị đã đến với kênh của mình ngày hôm nay thì hôm nay mình sẽ làm món chè đậu trắng khoai môn nha thì để làm món chè này trước hết ở đây mình sử dụng nếp đậu trắng, khoai môn, đường thì để làm món chè đậu trắng này cho nó khi mình nấu đậu trắng nó được mau nhừ và nó không bị cứng thì hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn 1 bí quyết để mình làm món chè này thì ở đây mình sử dụng 250gr nếp thì mình sử dụng là nửa kg đậu trắng ngoài đậu trắng ra thì ở đây mình sử dụng khoai môn khoai môn thì mình sử dụng 200gr khoai môn đường, đường ở đây thì các bạn các anh chị mình có thể sử dụng lượng đường ngọt là khác nhau nha, hôm nay thì mình muốn ăn món chè này nó lợi lợi, nó không có ngọt, mình sử dụng khoảng 400gr đường nếu các bạn thích ăn ngọt nữa thì mình sử dụng tăng lên nửa kg hoặc 600gr đường thì trước hết phần nếp này thì mình sẽ đem đi mình do sạch, rồi mình đem đi nấu rồi cái phần đậu này mình sẽ ngâm trước khi ngâm thì mình sẽ rửa phần đậu này cho nó sạch rồi sau khi mình rửa đậu cho nó sạch rồi mình sẽ cho nước vào trong đây mình ngâm đậu mình ngâm đậu này khoảng 1 giờ, 1 tiếng thì các bạn các anh chị nào mà chúng ta làm món chè này quen thì các anh chị biết sử dụng trong phần món chè này để cho hạt đậu nó nở mềm và nó không bị lợi đường là tới khi mình nấu nó không bị sượng, bị cứng thì các bạn các anh chị là mình sử dụng đây là cái muối nở cái muối nở là cái bột bánh quay soda đó các bạn các anh chị thì cái bột này nó thường dùng trong công nghiệp thực phẩm làm bánh rất là nhiều nha thì mình sẽ sử dụng cho vào trong phần ngâm đậu này là 1 muỗng cà phê thì mình cho vào chừng 1 tiếng là mình đừng ngâm đậu nhiều quá nhiều quá đậu nó sẽ bị sượng mình cho vào mình ngâm, khi mình luộc phần đậu này nó được nở mềm và khi mình nấu đậu thì đậu nó rất là mềm, ăn rất là ngon nó không có bị sượng như bình thường là mình nấu nó hay bị sượng mình vô đường là nó bị cứng lại liền thì đây là 1 cái bí quyết để mình nấu món chè đậu nó được mềm và ngon như thế này và không có mất thời gian để mình nấu nữa rồi mình ngâm phần đậu này khoảng là 1 giờ nha rồi ở đây là cái phần phai môn, phai môn thì mình đã rọt dỏ sẵn rồi mình để lâu nó sẽ bị đen rồi bây giờ thì mình sẽ cho 1 muỗng cà phê muối vào mình cho phai môn vào trong cái nước này mình ngâm mình ngâm phai môn này khi nào mình nấu rồi mình lấy ra thì nó không có bị đen và thứ 2 nữa là khi mình nấu chè cái phần phai môn này mình ngâm muối nó sẽ săn lại rất là ngon nha nó không có bị bỡ nha các bạn anh chị rồi cái đậu này sau khi mình ngâm 1 tiếng đồng hồ rồi nè các bạn anh chị thấy là cái đậu nó nở ra rồi ha thì bây giờ thì mình sẽ rửa sạch nha rửa lại với cái nước sạch là 2-3 lần gì đó ha rồi sau khi mình rửa xong ở đây thì mình sẽ bắt lên mình nấu nha mình nấu cái phần đậu này trong thời gian từ 40 phút đến 60 phút ha cũng tùy theo là các bạn nấu nhiều hay ít nha thì cái phần đậu như mình nói là cái phần đậu này mình mình ngâm với cái muối nở rồi thì mình nấu nó nhanh hơn là cái phần đậu mình không có ngâm nha rồi các bạn anh chị mình thấy là cái phần đậu đây nó đã chín mềm rồi mình nấu đây khoảng 40 phút nè rồi mình sẽ lấy ra cho các bạn anh chị xem ha rồi mình lấy cái hạt đậu mình bóp thử như thế này nè các bạn đang nóng nè bóp thử như vầy là nó mềm rồi nè bóp thử nó mềm như vầy là được rồi ha rồi mình sẽ tắt bếp và bắt đầu là mình cho vào cái thao nước lần nếu các bạn anh chị nào mà kỹ chút xíu mình lấy cái mài đen ra cái mài này nè để ngồi khi mình nấu chè cái mài đen này dính vô trong cái cái phần chè nó sẽ bị đen nó không được trắng ha rồi sau khi mình nấu đậu xong rồi mình đã đại sạch ra cái phần này thì mình khỏi gỡ mài mình đại nó không ra cái mài đậu nữa ha bây giờ mình sẽ chuẩn bị mình nấu nếp nha đây mình sẽ bắt lên một cái nồi nửa và mình cho nếp vào trong đây mình nấu cho cái hạt nếp này nó nở ra luôn nha rồi còn phần nước cốt dừa và cái phần phai môn này mình sẽ xắt cái hạt lụ còn phần nước cốt dừa này á thì đối với món chè mà mình để được lâu á thì mình sẽ thắng cái nước cốt rồi khi nào mình ăn mình hãy chan vô nha còn nếu các anh chị nào mà mồ thích nấu cái phần nước dừa này vô trong cái chè luôn thì mình sẽ dắt nước cốt đậm đặc mình để riêng còn nước giảo thì mình sẽ bỏ vô trong cái nồi nếp như nãy mình á, mình nấu á còn mình thì mình ăn theo cái cách là mình sẽ chan nước cốt dừa lên khi nào ăn thì mình hãy chan các bạn nào thích béo thì mình sẽ chan vào còn nếu không thích béo thì mình có thể là mình ăn không cũng được luôn thì mình sẽ thái hạt lụ rồi phai môn này sau khi mình xắt xong mình sẽ luộc sơ nha các bạn các anh chị mình luộc sơ cái phai môn này cho nó cái phần phai môn này của mình nó cũ nó không được trắng nè nên mình sẽ luộc sơ để khi mình nấu á nó sẽ ra cái hơi màu xanh xanh á nó chè nó không ngon còn nếu các bạn nào mà chúng ta sử dụng cái phai môn trắng thì mình bỏ vô cũng được tuy nhiên thì mình muốn luộc sơ để cho nấu cho nó nhanh nè rồi đây sau khi mình dắt nước cốt dừa xong rồi thì mình sẽ cho khoảng là 2 muỗng cà phê bột gạo nha thì mình cho cái bột gạo vào ở trong cái phần nước cốt dừa thứ nhất là để cho tạo đột sệt thứ 2 là để tạo màu trắng khi mà mình thắng nước cốt dừa lên á bột gạo nó có thể có cái độ xanh trắng á mình sẽ cho vào trong đây 2 muỗng cà phê vô rồi sau đó thì cái bột nó tan thì mình sẽ cho 1 nồi thắng nước cốt dừa mình sẽ cho vào trong đây 1 ít tí xíu muối nha rồi mình bắt lên thắng nước cốt dừa này thì mình sẽ thắng đều tay nha các bạn mình quậy đều tay để cho cái phần nước cốt dừa này nó hòa tan và nó không có bị khét với nước nồi mình cho lên nếu mà các bạn chị nào mà thích đặt thì mình sẽ nấu sôi khoảng là 3-5 phút còn nếu không thì nếu các bạn ăn gọn gọn thì cho nó sôi lên là được rồi ha ở đây là các bạn thấy mình nấu cái nếp này nó nở ra như thế này nè các bạn chị nào mà thích nguyên hộp như thế này thì bây giờ mình sẽ cho đậu vào nấu được rồi đó, còn nếu mà các bạn chị mà thích ăn nhừ thì mình sẽ cho mình nấu thêm khoảng 5-10 phút nữa nha rồi sau đó thì mình sẽ cho cái phần đậu này vào nha sau khi cho đậu vào mình cho khoai môn vào luôn nha tại khoai môn nãy là mình có luộc trước rồi á bây giờ mình sẽ cho khoai môn vào luôn nha rồi mình nấu đây khoảng là tầm 3-5 phút thôi ha cho nó sôi lên, rồi mình hãy cho đường vào nha các chị mà mình thích ăn đặc thì mình sẽ nấu đặc ha, còn nấu lỏng thì mình sẽ nấu lỏng nha rồi cái phần nước cốt dừa bên đây nè thì mình thấy là mình nãy giờ mình nấu khoảng 5 phút rồi nè nó sôi lên rồi ở đây thì mình sẽ tắt bếp nha sau khi mình cho đường lên thì mình cũng phải khuấy theo nha, và mình bắt cái lửa nhỏ để mình nấu nha mình nấu cái lửa lớn hơn nó dễ bị khét nhưng mà mình kéo dưới đất nồi như thế này nha các bạn chị, mình làm vậy thì cái phần chè này nó không có bị nhừ cái nếp nó không bị nhừ nếu mình khuấy tròn tròn như thế này nếp nó dễ bị nhừ mình làm như thế này nè xong các bạn chị mình thử cái độ ngọt nó có vừa nó vừa chưa nếu nó chưa vừa thì các bạn cho thêm đường nha ở đây cái phần chè này nó hơi lạt giúp mình sẽ cho khoảng thêm 2 muỗng nữa 2 muỗng cơm nè đường nha và các bạn các chị mình dằn trong nồi chè 1 tí xíu muối nha 1 tí xíu thôi nha các bạn chị và tiếp tục mình nấu cho nó sôi lên nha nếu các bạn các chị nào thích ăn chè nó lỏng lỏng thì như thế này mình tắt bếp tại vì khi mình để nguội chè nó còn đặc loại nữa còn nếu các bạn nào muốn ăn chè giống dít dít từ miếng từ miếng thì mình sẽ nấu thêm từ 5 đến 10 phút nữa nè rồi như thế là mình đã làm xong món phần chè đậu ngày hôm nay rồi các bạn các anh chị còn bây giờ thì mình xin chào tạm biệt và hẹn gặp lại các bạn các anh chị trong những video tiếp theo của mình nha xin chào và hẹn gặp lại