3 Thực Phẩm Rẻ Tiền Đảo Ngược Teo Não Sau Tuổi 50

Mỗi năm sau tuổi 50, não của quý vị đang âm thầm mất đi khoảng 5 gram. Nghe có vẻ nhỏ. Nhưng đó là hàng triệu tế bào thần kinh rời khỏi cuộc chơi mãi mãi. Không bao giờ trở lại. Và điều đáng lo hơn là quý vị không hề hay biết. Cho đến khi mọi thứ đã quá muộn. Nhưng đây là điều mà trưởng E. Harvard vừa công bố. Và tôi muốn quý vị nghe kỹ điều này. Chỉ cần 3 loại thực phẩm trẻ tiền. Có sẵn ngay tại chợ Việt Nam. Quý vị hoàn toàn có thể đảo ngược quá trình teo não này. Không phải thuốc đắt tiền. Không phải thực phẩm chức năng nhập khẩu. Chỉ là 3 loại thực phẩm mà có thể quý vị đã từng ăn qua. Nhưng chưa biết cách dùng đúng. Trong video hôm nay, tôi sẽ giải thích cho quý vị hiểu tại sao não lại teo dần sau tuổi 50. Theo ngôn ngữ y học đơn giản nhất có thể. Và quan trọng hơn, tôi sẽ đưa ra một kế hoạch ăn uống cụ thể. Theo từng tuần. Mà quý vị có thể bắt đầu ngay từ ngày mai. Hãy ở lại đến cuối video. Vì ở phần sau, tôi sẽ tiết lộ loại thực phẩm thứ 3 mà hầu hết mọi người không ngờ tới. Nhưng lại có tác dụng mạnh nhất trong 3 loại về mặt kích thích não bộ tạo tế bào mới. Tôi là bác sĩ Phan Quang. Với hơn 15 năm hành nghệ trong lĩnh vực sức khỏe nội khoa và sức khỏe lão khoa. Và tôi có thể nói thẳng với quý vị rằng những gì tôi sắp chia sẻ hôm nay là những kiến thức mà tôi ước mình biết sớm hơn. Để có thể giúp được nhiều bệnh nhân hơn từ những năm trước. Bây giờ. Trước khi đi vào chi tiết. Tôi cần phá vỡ một quan niệm sai lầm mà gần như tất cả mọi người đều tin. Và quan niệm đó là lão hóa, não là điều tất yếu. Không thể tránh khỏi. Và không thể thay đổi được. Tôi nghe câu này hàng ngày từ bệnh nhân của mình. Họ đến phòng khám. Nói với tôi, bác sĩ ơi. Già rồi thì quên thôi. Có làm gì được đâu. Và mỗi lần nghe câu đó. Trong lòng tôi lại thấy tiếc. Vì đây là một trong những quan niệm sai lầm nguy hiểm nhất trong y học. Trong 15 năm hành nghệ. Tôi đã gặp những bệnh nhân 70 tuổi có não bộ minh mẩn. Sắc bén hơn nhiều người 45 tuổi mà tôi từng khám. Không phải vì họ may mắn hơn về mặt ghen di truyền. Mà vì họ đã làm đúng những điều mà khoa học hiện đại đang chứng minh là thực sự hiệu quả. Và khoa học hiện đại đó đã chứng minh điều gì? Rằng não người có một khả năng kỳ diệu gọi là tính mềm dẻo thần kinh. Hay neuroplasticity. Điều này có nghĩa là não bộ không phải là một cỗ máy cứng đờ bị lập trình sẵn từ khi sinh ra rồi chỉ biết xuống dốc. Não bộ có thể tạo ra kết nối mới giữa các tế bào thần kinh. Có thể học hỏi. Có thể thích nghi. Và trong những điều kiện đúng đắn. Thậm chí có thể tạo ra tế bào thần kinh hoàn toàn mới suốt đời. Đây không phải lý thuyết. Đây là khoa học được xác nhận bởi hàng trăm nghiên cứu trong hai thập kỷ qua. Câu hỏi không phải là não. Tôi có thể phục hồi không? Mà câu hỏi đúng là tôi đang cho não mình những gì nó cần để phục hồi không? Và để trả lời câu hỏi đó. Trước tiên, quý vị cần hiểu chính xác điều gì đang xảy ra bên trong não bộ sau tuổi 50. Bởi vì khi quý vị hiểu nguyên nhân, giải pháp sẽ trở nên rõ ràng hơn rất nhiều. Có ba cơ chế chính gây ra tình trạng teo não sau tuổi 50. Tôi sẽ giải thích từng cơ chế theo ngôn ngữ đơn giản nhất có thể. Cơ chế thứ nhất là tổn thương ti thể trong tế bào thần kinh. Quý vị hãy hình dung ti thể giống như nhà máy điện nhỏ bên trong mỗi tế bào. Nhà máy này nhận nguyên liệu vào, đốt cháy, và tạo ra năng lượng để tế bào hoạt động. Tế bào thần kinh trong não là loại tế bào tiêu thụ năng lượng nhiều nhất trong cơ thể. Tới mức não chỉ chiếm khoảng 2% trọng lượng cơ thể nhưng tiêu thụ đến 20% tổng năng lượng. Khi chúng ta già đi, những nhà máy ti thể này bắt đầu hoạt động kém hiệu quả hơn. Chúng tạo ra ít năng lượng hơn. Đồng thời tạo ra nhiều chất thải độc hại hơn, gọi là gốc tự do. Tế bào thần kinh bị thiếu năng lượng. Bị tổn thương bởi gốc tự do. Dần dần suy yếu, rồi chết đi. Giống như một bóng đèn khi pin yếu. Anh sáng mờ dần. Nhấp nháy. Rồi tắt hẳn. Điều đáng lo là quá trình này xảy ra âm thầm trong nhiều năm trước khi quý vị nhận ra bất kỳ triệu chứng nào. Đó là lý do tại sao chủ động bảo vệ não từ tuổi 50 lại quan trọng hơn chờ đến khi có triệu chứng rồi mới điều trị. Cơ chế thứ 2 là viêm thần kinh mãng tính. Đây là cơ chế mà tôi muốn quý vị đặc biệt chú ý. Vì nó ít được nói đến nhưng thật ra là nguyên nhân trực tiếp của rất nhiều vấn đề nhận thức ở người lớn tuổi. Não bộ có hệ thống miễn dịch riêng của nó bao gồm các tế bào gọi là microglia trong điều kiện bình thường. Microglia làm nhiệm vụ bảo vệ chúng tiêu diệt vi khuẩn virus xâm nhập và dọn dẹp các tế bào chết. Đây là điều tốt. Nhưng sau tuổi 50 đặc biệt khi chế độ ăn uống không lành mạnh khi stress kéo dài khi thiếu ngủ mãng tính hệ thống microglia này bắt đầu hoạt động quá mức nó bắt đầu tấn công nhầm vào cả các tế bào thần kinh lành mạnh gây ra tình trạng viêm âm ỉ kéo dài trong não. Viêm này không gây đau không gây sốt không có triệu chứng rõ ràng nào để quý vị nhận ra nhưng nó âm thầm phá hủy kết nối giữa các tế bào thần kinh làm chậm tốc độ truyền tín hiệu và theo thời gian dẫn đến teo não thực sự. Cơ chế thứ ba là sự sụt giảm của yếu tố BDNF. BDNF là viết tắc của một loại protein mà các nhà khoa học gọi là yếu tố dinh dưỡng thần kinh có nguồn gốc từ não. Tôi thường giải thích cho bệnh nhân nghe theo cách đơn giản hơn. BDNF là phân bón tự nhiên cho tế bào thần kinh cũng như cây cần phân bón để lớn ra hoa kết trái. Các tế bào thần kinh cần BDNF để hình thành kết nối mới. Để tạo ra ký ức mới. Để duy trì sức khỏe và chức năng khi mức BDNF cao. Học hỏi nhanh. Ghi nhớ tốt. Khi mức BDNF thấp, tế bào thần kinh dần mất đi kết nối. Trí nhớ suy giảm. Khả năng tập trung giảm. Và sau tuổi 50, nếu không có biện pháp can thiệp, mức BDNF tự nhiên giảm dần mỗi năm. Đây là tin không vui. Nhưng tin vui là mức BDNF hoàn toàn có thể được nâng cao bằng những biện pháp đơn giản. Trong đó có chế độ ăn uống đúng cách. Ba cơ chế này. Tổn thương ti thể, viêm thần kinh mãn tính và sụt giảm BDNF hoàn toàn có thể được can thiệp bằng thực phẩm đúng cách. Đó chính xác là điều mà ba loại thực phẩm tôi sắp nói đến đã được chứng minh làm được. Nhưng trước khi đến giải pháp, tôi cần quý vị hiểu rõ hơn tại sao vấn đề này khẩn cấp đến vậy. Bởi vì tôi nhận thấy rất nhiều người trong chúng ta có xu hướng bỏ qua những cảnh báo sức khỏe cho đến khi vấn đề trở nên không thể phủ nhận được nữa. Hãy suy nghĩ lại xem. Lần cuối cùng quý vị bước vào phòng và quên mất mình vào để làm gì, là khi nào. Hoặc lần cuối cùng quý vị gặp một người quen nhưng không thể nhớ tên họ. Những điều này thực sự xảy ra thường xuyên đến mức nào trong cuộc sống của quý vị. Đây là điều tôi muốn nói thẳng rất nhiều người đang bỏ qua những dấu hiệu cảnh báo quan trọng vì họ nghĩ đó là chuyện bình thường của tuổi già. Nhưng không phải vậy. Đó là tín hiệu mà não bộ đang gửi đến cho chúng ta. Để quý vị dễ nhận biết, tôi sẽ liệt kê các dấu hiệu theo thứ tự từ nhẹ đến nặng. Dấu hiệu thứ nhất là hay quên những thứ nhỏ. Quên tên người quen. Quên để chìa khóa ở đâu. Vừa nói gì đã quên ngay. Nhiều người xem đây là chuyện bình thường. Nhưng nếu nó xảy ra thường xuyên và ngày càng nhiều hơn. Đó là dấu hiệu cần chú ý. Dấu hiệu thứ hai là khó tập trung. Đầu óc mờ nhạt. Đặc biệt vào buổi chiều. Quý vị cảm thấy không thể tập trung vào một việc trong thời gian dài. Đọc một đoạn văn, phải đọc đi đọc lại nhiều lần mới hiểu. Dấu hiệu thứ ba là mất phương hướng ở những nơi quen thuộc. Đây là dấu hiệu nghiêm trọng hơn. Đột nhiên trong một thoáng bị nhầm lẫn về nơi mình đang đứng. Dù đó là khu phố mình đã sống 20 năm. Dấu hiệu thứ tư là thay đổi tính cách không rõ nguyên nhân. Dễ cấu gắt hơn bình thường. Hoặc ngược lại thu mình lại. Ít muốn giao tiếp. Có xu hướng trầm cảm nhẹ mà không biết tại sao. Dấu hiệu thứ năm là mất khả năng lập kế hoạch và xử lý những việc có nhiều bước. Những việc trước đây làm dễ dàng như lên kế hoạch cho một chuyến đi. Sắp xếp tài chính. Hoặc theo dõi một câu chuyện phức tạp. Bây giờ trở nên khó khăn hơn nhiều. Câu chuyện này nhắc tôi nhớ đến một bệnh nhân. Ông 8, 62 tuổi. Đến phòng khám của tôi vì hay quên. Chắc do stress công việc. Ông nói vậy và tôi hiểu. Vì đó là cách chúng ta thường tự an ủi mình. Nhưng khi nghe kỹ hơn về tần suất và mức độ quên của ông. Tôi đã cho ông làm một số kiểm tra nhận thức và chụp MRI não. Kết quả cho thấy vùng hải mã của ông. Đây là vùng não chịu trách nhiệm chính về trí nhớ và học hỏi. Đã có dấu hiệu teo lại đáng kể so với tuổi. Ông hoàn toàn không biết điều đó. Gia đình ông cũng không biết. Và nếu không được phát hiện và can thiệp sớm, con đường phía trước của ông có thể rất khác. Tổ chức Y tế Thế giới BBHO cho biết hiện có hơn 50, 5 triệu người trên toàn thế giới đang sống với chứng sa sút trí tuệ. Và con số này được dự báo sẽ tăng gấp 3 lần vào năm 2050. Tại Việt Nam ước tính có hơn 500,000 người đang sống chung với sa sút trí tuệ. Nhưng phần lớn trong số họ chưa được chẩn đoán chính thức. Và đây là điều tôi muốn quý vị thực sự suy nghĩ. Chi phí điều trị sa sút trí tuệ không chỉ là tiền bạc. Dù chi phí đó đã rất lớn. Chi phí thực sự là sự mất đi độc lập. Mất đi thực phẩm giá sống. Mất đi khả năng nhận ra những người thân yêu nhất. Đây là điều mà tôi thấy người Việt Nam cao tuổi sợ hơn bất kỳ căn bệnh nào khác. Và họ sợ là có lý do chính đáng. Thế nhưng và đây là điều tôi muốn nhấn mạnh với toàn bộ sức nặng của 15 năm kinh nghiệm lâm sàng. Quý vị hoàn toàn có thể thay đổi được. Và tôi có bằng chứng khoa học để chứng minh điều đó. Ở phần tiếp theo, tôi sẽ tiết lộ loại thực phẩm thứ ba mà hầu hết các bác sĩ không nghĩ đến. Nhưng lại có tác dụng mạnh nhất trong ba loại về mặt kích thích tạo tế bào thần kinh mới. Nhưng trước đó. Để quý vị hiểu tại sao những thực phẩm này thực sự có hiệu quả. Tôi muốn giới thiệu nền tảng khoa học đằng sau chúng. Năm 2023. Một nghiên cứu quan trọng được đăng trên tạp chí Frontiers in Asian Neuroscience. Được tổng hợp và xác nhận bởi các nhà khoa học tại trường E Harvard. Nhiên cứu này theo dõi hơn 2.000 người trên 50 tuổi trong 6 tháng. Chia thành hai nhóm. Nhóm thứ nhất duy trì chế độ ăn bình thường. Không thay đổi. Nhóm thứ hai được hướng dẫn bổ sung ba loại thực phẩm đặc biệt vào chế độ ăn hàng ngày. Kết quả sau 6 tháng rất đáng chú ý. Nhóm ăn ba loại thực phẩm đặc biệt có mức BDNF loại phân bóng tự nhiên cho tế bạo thần kinh mà tôi vừa đề cập tăng 38% so với ban đầu. Trong khi đó nhóm không thay đổi gì có mức BDNF tiếp tục giảm theo tự nhiên. Ngoài ra nhóm can thiệp thực phẩm cho thấy cải thiện rõ rệt về trí nhớ ngắn hạn tốc độ xử lý thông tin và khả năng tập trung duy trì lâu dài. Điều đặc biệt quan trọng với người xem của tôi Đặc biệt những quý vị đang sống ở Việt Nam Cả ba loại thực phẩm này đều có sẵn tại Việt Nam Giá thành rất phổ biến Không cần phải mua thực phẩm chức năng nhập khẩu đắt tiền Vậy ba loại thực phẩm đó là gì? Bây giờ chúng ta đến phần mà quý vị đã chờ đợi Loại thực phẩm thứ nhất là quả ốc chó Quý vị có để ý không? Quả ốc chó nhìn vào trong giống hệt bộ não con người Hai thủy rõ ràng Các nếp gấp Những đường vân giống như trảnh vỏ não Điều này không phải ngẫu nhiên theo nghĩa khoa học Bởi vì quả ốc chó chứa đúng những dưỡng chất mà não cần nhất Cơ chế tác dụng thứ nhất là omega 3 dạng ala Quả ốc chó là nguồn thực vật giàu omega 3 nhất mà chúng ta biết Khi omega 3 dạng ala vào cơ thể Một phần được chuyển hóa thành DHA Đây là acid béo Cấu thành đến 60% chất béo trong não bộ Não cần DHA như cơ thể cần nước vậy Thiếu nó Mọi thứ đều không hoạt động tốt Cơ chế tác dụng thứ hai Quan trọng không kém Là omega 3 trong quả ốc chó có tác dụng chống viêm mạnh Đặc biệt là chống lại viêm thần kinh Cái loại viêm âm ỉ kéo dài mà tôi vừa mô tả Loại viêm tấn công tế bào thần kinh từ bên trong Omega 3 hoạt động như một chất dập lửa làm giảm hoạt động quá mức của microglia giúp não bộ trở về trạng thái cân bằng Cơ chế tác dụng thứ ba là polyphenol trong quả ốc chó Đây là điều kết nối trực tiếp đến kết quả nghiên cứu của Frontiers in Aging Neuroscience Polyphenol trong ốc chó kích hoạt con đường tín hiệu bên trong tế bào thần kinh Từ đó tăng sản xuất BDNF Loại phân bón cho tế bào thần kinh Nhiên cứu từ trường y học UCLA theo dõi hơn 240 người trung niên trong 5 năm cho thấy Nhóm ăn một nắm quả ốc chó mỗi ngày có điểm số kiểm tra trí nhớ cao hơn 11% so với nhóm không ăn 11% nghe có vẻ nhỏ Nhưng trong y học lão khoa đó là một sự khác biệt rất có ý nghĩa Vậy ăn bao nhiêu là đủ Hướng dẫn sử dụng thực tế là ăn khoảng từ 5 đến 7 quả ốc chó mỗi ngày Tương đương khoảng 30 gram Thời điểm tốt nhất là buổi sáng khi ăn sáng Hoặc ăn giữa buổi sáng như một bữa phù nhẹ Lưu ý quan trọng quả ốc chó có hàm lượng calo khá cao khoảng từ 180 đến 200 calo mỗi 30 gram Vì vậy những quý vị đang kiểm soát cân nặng Về giá cả Ở chợ Việt Nam hiện nay quả ốc chó nhập từ Trung Quốc hoặc Mỹ đều có sẵn Giá giao động từ khoảng 100 đến 150 nghìn đồng mỗi kilogram Một kilogram dùng được khoảng một tháng Đây là một trong những đầu tư cho sức khỏe não bộ trẻ nhất mà tôi biết Tôi muốn chia sẻ một câu chuyện ngắn từ phòng khám Bệnh nhân của tôi Ông Hùng 65 tuổi bắt đầu ăn ốc chó mỗi ngày theo lời khuyên của tôi Sau 3 tháng Ông ghé lại và nói Bác sĩ ơi Tôi đọc báo không cần đọc lại 3 lần nữa rồi Câu nói đó với tôi còn có giá trị hơn bất kỳ kết quả xét nghiệm nào Bây giờ chúng ta đến loại thực phẩm thứ 2 Và tôi muốn bắt đầu bằng một câu hỏi Quý vị có bao giờ thắc mắc tại sao người Ấn Độ có tỷ lệ mắc bệnh Alzheimer thấp hơn người Mỹ gần 4 lần không? Câu trả lời nằm trong bếp của họ không phải trong tủ thuốc Và chất quan trọng đó là curcumin trong nghệ vàng Nghệ vàng đã được dùng trong y học cổ truyền Ấn Độ hàng nghìn năm Nhưng chỉ trong vài thập kỷ gần đây Khoa học hiện đại mới Câu bắt đầu giải mã tại sao nó lại hiệu quả đến vậy đối với não bộ Và câu trả lời nằm ở khả năng đặc biệt mà rất ít chất não làm được curcumin vượt qua được hàng rào máu não Hàng rào máu não là lớp bảo vệ cực kỳ nghiêm ngặt của não bộ Hãy hình dung nó như một cửa kiểm soát an ninh cực kỳ gắt gao Không cho bất kỳ thứ gì từ máu đi vào não nếu không đủ điều kiện Điều này bảo vệ não khỏi độc tố và vi khuẩn Nhưng nó cũng có nghĩa là hầu hết các chất chống viêm thông thường cũng không thể vào được não để làm việc Curcumin trong nghệ vàng có kích thước phân tử đủ nhỏ và tính chất hòa tan trong chất béo cho phép nó vượt qua hàng rào máu não và đi thẳng vào bên trong não Đây là điểm khác biệt than chốt khi vào được não Curcumin thực hiện ba việc quan trọng Việc thứ nhất là chống viêm thần kinh trực tiếp bằng cách ức chế các phân tử gây viêm bên trong não làm dịu hoạt động quá mức của hệ miễn dịch não giảm tổn thương do viêm gây ra cho tế bạo thần kinh Việc thứ hai là chống oxy hóa mạnh mẽ Curcumin trung hòa các gốc tự do Loại chất thải độc hại được tạo ra bởi ti thể hoạt động kém hiệu quả mà tôi đã đề cập Đây giống như việc Curcumin đi dọn dẹp những đống rác độc hại đang tích tụ bên trong tế bạo thần kinh Việc thứ ba có lẽ là quan trọng nhất từ gốc độ phòng ngừa bệnh Alzheimer Curcumin có khả năng phá vỡ và ngăn chặn sự hình thành của các mãn amyloid beta Đây là loại protein bất thường tích tụ trong não và được coi là thủ phạm chính trong quá trình hủy hoại tế bạo thần kinh ở bệnh nhân Alzheimer Nhiên cứu từ Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ NIH cho thấy những người dùng nghệ đều đặn trong 18 tháng có tốc độ teo não chậm hơn đáng kể so với nhóm nối chứng Bây giờ đến phần tôi muốn nói thẳng với quý vị vì đây là điều nhiều người không biết và dẫn đến ăn nghệ mà không có tác dụng Curcumin trong nghệ thông thường có độ hấp thu cực kỳ kém nếu chỉ uống bột nghệ đơn thuần cơ thể chỉ hấp thu được khoảng từ 2-3% phần còn lại thải ra ngoài đó là lý do tại sao nhiều người ăn nghệ mà không thấy tác dụng gì nhưng có một mẹo cực kỳ đơn giản và rẻ tiền kết hợp nghệ với tiêu đen piperine hợp chất tạo vị cay trong tiêu đen có khả năng tăng độ hấp thu curcumin lên đến 2000% 2000% chỉ cần thêm một chút tiêu đen vào cùng với nghệ ngoài ra curcumin hòa tan trong chất béo không hòa tan trong nước vì vậy hãy luôn ăn nghệ kèm với bữa ăn có chất béo để tăng hấp thu thêm hướng dẫn thực tế tại Việt Nam rất đơn giản thêm nghệ tươi giải nguyễn hoặc bột nghệ vào các món ăn hàng ngày cá kho nghệ là món mà nhiều gia đình Việt đã quen và đây lại là một trong những cách ăn nghệ hiệu quả nhất vì cá cung cấp chất béo giúp hấp thu curcumin trứng chiên nghệ với một ít tiêu đen canh gà với nghệ và tiêu hay đơn giản là sữa nghệ nấu với một chút tiêu và mật ong buổi tối trước khi ngủ đây đều là những cách dễ áp dụng liều lượng hiệu quả về mặt lâm sàn là từ 500mg đến 1g curcumin mỗi ngày tương đương khoảng 1 muỗng cà phê bột nghệ đây là lượng hoàn toàn đạt được qua thực phẩm bình thường nếu ăn đều đặn lưu ý y tế quan trọng những quý vị đang dùng thuốc chống đông máu như wafarin hay aspirin liều cao hoặc đang chuẩn bị phẫu thuật cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi tăng lượng nghệ đáng kể trong chế độ ăn vì curcumin có thể tương tác với những thuốc này nhưng đây chưa phải là điều bất ngờ nhất thực phẩm thứ ba mới là loại mà tôi đã hứa từ đầu video loại mà hầu hết mọi người không ngờ tới nhưng có tác dụng mạnh nhất trong 3 loại về mặt kích thích tạo tế bào thần kinh mới loại thực phẩm thứ ba là việt quốc và các loại trái cây giàu anthocyanin bây giờ chúng ta đến phần quan trọng nhất và đây là lúc khoa học thực sự trở nên thú vị anthocyanin là gì đây là sắc tố tự nhiên tạo ra màu đỏ tím đặc trưng của việt quốc nho gian dâu tầm bắp cải tím và nhiều loại trái cây rau củ có màu tím đỏ khác đây không chỉ là chất tạo màu thông thường anthocyanin thuộc nhóm flavonoid một trong những nhóm chất chống oxy hóa mạnh nhất được biết đến trong tự nhiên và điều làm cho anthocyanin đặc biệt với não bộ là gì giống như cocomine anthocyanin có khả năng vượt qua hàng trạo máu não và tích tụ trực tiếp ở vùng hải mã đây chính là vùng não chịu trách nhiệm hình thành ký ức mới vùng bị tổn thương sớm nhất trong bệnh Alzheimer khi anthocyanin tập trung ở vùng hải mã nó kích hoạt một quá trình mà cho đến những năm 90 của thế kỷ trước các nhà khoa học vẫn còn tranh cãi liệu có xảy ra ở người trưởng thành không quá trình đó là neurogenesis tức là tạo ra tế bào thần kinh mới hoàn toàn não bộ trưởng thành tạo ra tế bào mới điều mà y học từng cho là không thể bây giờ đã được xác nhận là hoàn toàn có thể và anthocyanin là một trong những chất kích hoạt quá trình này hiệu quả nhất ngoài ra anthocyanin bảo vệ các mạch máu nhỏ nuôi não giúp cải thiện lưu lượng máu lên não rõ rệt hãy nhớ rằng não tiêu thụ đến 20% lượng oxy của toàn cơ thể khi lưu lượng máu đến não được cải thiện tế bào thần kinh có đủ oxy và dưỡng chất để hoạt động tốt hơn ti thể hoạt động hiệu quả hơn và toàn bộ chức năng não được nâng cao nghiên cứu đăng trên tạp chí y khoa The Lancet Neurology cho thấy những người trên 60 tuổi uống nước ép việt quốc động đặc mỗi ngày trong 12 tuần cải thiện trí nhớ ngắn hàng đến 21% so với nhóm uống giả dược đồng thời giảm các triệu chứng trọng cảm liên quan đến suy giảm nhận thức nhưng tôi biết quý vị đang nghĩ gì việt quốc tươi ở Việt Nam giá còn cao không phải ai cũng mua được thường xuyên tình tốt là quý vị hoàn toàn không cần phải mua việt quốc mới có được anthocyanin ở Việt Nam chúng ta có rất nhiều nguồn anthocyanin trẻ hơn nhiều và thậm chí hàm lượng còn cao hơn nguồn anthocyanin thứ nhất là dâu tẩm đây là loại trái cây mà hầu hết người Việt Nam đều quen thuộc đặc biệt các tỉnh phía bắc dâu tẩm tươi mùa vụ rất trẻ dâu tẩm sấy khô có bán quanh năm với giá hợp lý và hàm lượng anthocyanin cực kỳ cao thậm chí còn cao hơn việt quốc tươi tính trên cùng khối lượng nguồn anthocyanin thứ hai là bắp cải tím bắp cải tím bán ở hầu hết các chợ và siêu thị giá rất phải chăng có thể ăn sống trong salad xào nhanh hoặc ép nước lưu ý quan trọng đừng nấu quá chín vì nhiệt độ cao trong thời gian dài sẽ phá hủy anthocyanin nguồn anthocyanin thứ ba là thanh long ruột đỏ loại trái cây đặc sản của Việt Nam và cũng đang được xuất khẩu rộng rãi thanh long ruột đỏ ăn tươi là cách đơn giản nhất để bổ sung anthocyanin nguồn thứ tư là gạo lứt tím hay còn gọi là gạo nếp thang nấu cơm hoặc nấu cháo gạo lứt tím thường xuyên là cách dễ dàng nhất để đưa anthocyanin vào bữa ăn hàng ngày liều lượng gợi ý là khoảng từ 1 đến 2 chén trái cây hoặc rau củ có màu tím đỏ mỗi ngày không cần phải ăn tất cả một lúc có thể chi nhỏ trong ngày một mách nhỏ thực tế mà tôi thường khuyên bệnh nhân làm sinh tố dâu tầm trộn với sữa chua không đường đây vừa là bữa vụ ngon miệng vừa kết hợp được anthocyanin từ dâu tầm với men vi sinh probiotic từ sữa chua hai thứ đều tốt cho não theo những cơ chế khác nhau cộng thêm một ít hạt ốc chó nhịn nhỏ vào sinh tố đó nữa quý vị đã có một bữa vụ hoàn hảo cho não bộ bây giờ chúng ta đến phần mà nhiều người chờ đợi nhất làm thế nào để đưa tất cả những điều này vào cuộc sống thực tế một cách bền vững bởi vì tôi biết rằng biết là một chuyện làm được là chuyện khác sau nhiều năm tư vấn cho hàng nghìn bệnh nhân tôi nhận ra rằng cách hiệu quả nhất để thay đổi thói quen ăn uống là thêm từng thứ một từng bước một không cố gắng thay đổi tất cả cùng một lúc đây là kế hoạch bốn tuần mà tôi khuyến nghị tuần thứ nhất và tuần thứ hai chỉ tập trung vào hạt ốc chó mỗi sáng ăn từ 5 đến 7 hạt ốc chó cùng bữa sáng của quý vị không cần thay đổi gì khác chỉ cần tạo được thói quen này tuần đầu có thể quý vị sẽ quên sẽ không quen nhưng đến cuối tuần thứ hai nó sẽ trở thành một phần tự nhiên của buổi sáng tuần thứ ba thêm ngày vào ít nhất một bữa ăn mỗi ngày nhớ luôn kết hợp với tiêu đen và ăn cùng bữa có chất béo không cần phải thêm vào tất cả các bữa ngay từ đầu chỉ cần một bữa một món dần dần quý vị sẽ tự nhiên muốn thêm nghệ vào nhiều món hơn vì hương vị của nó rất dễ chịu tuần thứ tư thêm một chén trái cây tím đỏ mỗi ngày dâu tằm thanh long ruột đỏ nố chìm bạp cái chìm hoặc bất kỳ loại nào quý vị thích và dễ mua nhất ở khu vực mình sống từ tháng thứ hai trở đi đây không còn là chương trình ăn kiên nữa mà là lối sống bình thường của quý vị theo dõi theo thời gian sau 3 tháng nhiều bệnh nhân của tôi bắt đầu nhận thấy những khác biệt nhỏ đọc sách dễ tập trung hơn nhớ tên người quen ổn định hơn đầu óc minh mẩn hơn vào buổi chiều sau 6 tháng theo nghiên cứu của Frontiers in Asian Neuroscience mức BDNF sẽ tăng rõ rệt 38% và sự cải thiện về nhận thức sẽ trở nên đáng kể hơn nhiều tôi muốn trả lời một số câu hỏi mà bệnh nhân thường hỏi tôi về vấn đề này câu hỏi thứ nhất là tôi đã hơn 65 tuổi có còn kịp không câu trả lời dứt khoát của tôi là hoàn toàn kịp não bộ có khả năng thích nghi điều duy nhất khác biệt là ở tuổi cao hơn quá trình cần nhiều thời gian hơn và đòi hỏi sự kiên trì hơn nhưng thay đổi là hoàn toàn có thể xảy ra tôi đã thấy điều này với mắt mình ở những bệnh nhân 70 70 5 tuổi câu hỏi thứ 2 là tôi có cần bổ sung thêm thực phẩm chức năng không câu trả lời là không nhất thiết 3 loại thực phẩm này từ thiên nhiên đã đủ nếu ăn đúng cách và đều đặn tuy nhiên nếu quý vị có bệnh nền ảnh hưởng đến hấp thu hoặc khó ăn đủ số lượng thực phẩm này mỗi ngày vì lý do sức khỏe hãy hỏi bác sĩ về việc bổ sung omega 3 dạng viên năng DHA và EPA hoặc curcumin dạng chiết xuất có độ hấp thu cao khi mua thực phẩm chức năng hãy chọn omega 3 với hàm lượng DHA ít nhất 200mg và EPA ít nhất 300mg mỗi vị uống cùng bữa ăn có chất béo curcumin dạng chiết xuất nên chọn loại có ghi rõ độ hấp thu cao uống từ 500 đến 1g mỗi ngày chỉ áp ái lạnh cùng bữa ăn câu hỏi thứ 3 là ngoại ăn uống tôi còn cần làm gì thêm đây là câu hỏi rất hay và tôi sẽ trả lời thẳng thắng nhưng không phải tất cả có 3 yếu tố lối sống khác tác động mạnh không kém đến sức khỏe não bộ thứ nhất là ngủ đủ từ 7 đến 8 tiếng mỗi đêm đây là yếu tố quan trọng bậc nhất trong khi ngủ não bộ kích hoạt hệ thống dọn dẹp gọi là glymphatic system đi dọn sạch các protein độc hại tích tụ trong ngày thiếu ngủ bản tính là một trong những yếu tố nguy cơ lớn nhất thứ 2 là tập thể dục nhẹ nhàng đều đặn chỉ cần 30 phút đi bộ mỗi ngày đã tăng đáng kể mức BDNF trong não theo nhiều nghiên cứu độc lập không cần tập nặng không cần phòng gym chỉ cần đi bộ đều đặn thứ 3 là duy trì kết nối xã hội gặp gỡ bạn bè nói chuyện với con cháu tham gia các hoạt động cộng đồng điều này kích thích não bộ trước khi kết thúc tôi muốn tóm tắt lại một lần nữa phát đồ hành động cụ thể để quý vị dễ nhớ và áp dụng thực phẩm thứ nhất là quả ốc chó ăn từ 5 đến 7 quả mỗi ngày tương đương 30 gram buổi sáng khi ăn sáng bắt đầu từ tuần thứ nhất và duy trì suốt lưu ý nếu đang kiểm soát cân nặng thì tính vào tổng calo trong ngày thực phẩm thứ 2 là nghệ vàng với quốc gia một muỗng cà phê bột nghệ hoặc tương đương nghệ tươi luôn kết hợp với tiêu đen và ăn cùng bữa có chất béo bắt đầu từ tuần thứ 3 ít nhất một bữa mỗi ngày người dùng thuốc chống đông máu cần hỏi bác sĩ trước thực phẩm thứ 3 là trái cây và rau củ dạo anthocyanin bao gốm rau tạm bọc dày chiếm thanh long trụt đỏ nhiệt hồ chỉm gạo lứt tím từ 1 đến 2 chén mỗi ngày ưu tiên ăn tươi hoặc chế biến nhanh ở nhiệt độ không quá cao bắt đầu từ tuần thứ 4 sau 3 tháng duy trì cả 3 loại đều đặn quý vị sẽ bắt đầu cảm nhận sự khác biệt sau 6 tháng theo bằng chứng khoa học từ nghiên cứu của Frontiers in Aging Neuroscience mức BDNF sẽ tăng 38% và sức khỏe não bộ của quý vị sẽ cải thiện đáng kể và nếu quý vị đang băng khoăn trằng liệu những điều này có áp dụng cho mình không? hãy nhớ lại điều tôi nói ở đầu video những gì quý vị ăn hôm nay đang định hình não bộ của quý vị trong 10 20 năm tới quyết định nhỏ mỗi ngày ăn gì cho bữa sáng có thêm nghệ và tiêu vào món ăn không có ăn một nấm dâu tầm chiều nay không những quyết định nhỏ này cộng dồn lại thành những thay đổi lớn và bền vững trong não bộ trong 15 năm hành nghệ điều tôi sợ nhất không phải là bệnh nhân bị bệnh điều tôi sợ nhất là bệnh nhân nghĩ rằng mình không thể làm gì được rằng số phận đã an bài và chỉ có thể chờ đợi nhưng hôm nay khoa học đã cho chúng ta bằng chứng rõ ràng và không thể phủ nhận não bộ của quý vị vẫn còn khả năng phục hồi vẫn còn khả năng tạo ra tế bào thần kinh mới và vẫn còn khả năng trở nên minh mẫn hơn ở bất kỳ tuổi nào miễn là chúng ta cho nó những gì nó thực sự cần 3 loại thực phẩm đó là quả ốc chó với Omega 3 nghệ vàng với Cucumin và trái cây tím đỏ giàu Anthocyanin tất cả đều có sẵn ở Việt Nam tất cả đều rẻ tiền và dễ tìm và tất cả đều được chứng minh bằng khoa học bắt đầu từ ngày mai không cần chờ đến thứ hai không cần chờ đến đầu tháng chỉ cần ngày mai khi quý vị ra chợ hãy mua một túi ốc chó một củ nghệ tươi và một chùm dâu tầm cuối cùng tôi muốn nhắc nhở quý vị rằng những thông tin trong video này mang tính giáo dục sức khỏe không thay thế cho việc thăm khám và tư vấn y tế trực tiếp nếu quý vị đang có các triệu chứng suy giảm trí nhớ hoặc nhận thức hãy gặp bác sĩ để được đánh giá toàn diện đặc biệt nếu quý vị đang có bệnh nền hoặc đang dùng thuốc điều trị hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi thay đổi đáng kể chế độ ăn uống nếu video hôm nay có ích cho quý vị chia sẻ cho một người mà quý vị yêu quý và quan tâm nhớ nhấn đăng ký kênh và bật chuông để tôi gửi video sớm nhất cho quý vị nhé