烤餅分為很多種，麻醬烤餅你有喜歡嗎？

烤餅呢分爲很多種 咱們今天做一款不一樣的麻醬烤餅 接下來呢咱們開始製作 首先中筋麪粉500克 加入5克的潑打粉 20克的油 5克酵母 5克白糖 5克鹽 用320克的溫水給它化開 水呢分次給它倒入麪粉當中 咱們給它合成比較軟的麪糰 合完之後呢蓋個開始餳發 餳面的同時呢咱們調一款油酥 這款油酥呢 咱們今天調製的是麻醬口味 麪粉100克 加入150克的芝麻醬 加入2克的花椒粉 1克的十三香 3克的鹽給它倒進去 加入少許的老抽調個色 合成油酥麪糰 咱們給它合製成這種粘稠的油酥 就可以了 好這塊麪糰呢已經發好了 接下來呢咱們給它再次揉光 排出面盒裏面的空氣 揉光排氣之後呢分成60克的面鏡 油酥呢咱們給它分成30克的一個劑子 面鏡呢按扁之後呢咱們 放入剛纔分好的這個油酥面鏡 給它攏上把呢包起來 都看到這了咱們手機有電呢 能否在屏幕中點擊一下 留下一顆彩色的愛心 下來呢咱們給它擀成大約0.3釐米的一個 長方片 擀完之後呢 從一頭折起來 折的時候呢儘量折整齊 摺好之後呢按扁 從一頭用菜刀呢把它劃開 看看裏面的層次層次分明 把這個麪條呢兩塊給它摞起來 按扁了 然後呢趁長從一頭慢慢的給它捲起來 卷的時候呢側面呢一定要對整齊了 這樣的話它的花紋呢卷的比較好看 卷完之後 剩下最後的面鏡呢給它撐一撐 撐 撐薄之後呢 再壓下去 好咱們這個生胚呢就卷制好了 卷好之後呢鬆弛了兩三分鐘不用擀制 用手呢把它拍成 大約厚度0.8釐米的一個 餅皮 鍋溫170度呢放入咱們剛纔做好的生胚 鍋底呢稍微刷點油 蓋蓋開始烤 好烤制底部上色之後呢 給上面呢刷上一層油 好翻面繼續烤制 烙至色澤金黃之後呢咱們出鍋 看一下層次分明 而且呢非常酥脆的一層一層的 好咱們今天這一款麻醬烤餅呢 就製作完成了 咱們近期還想學啥 下方評論區評論留言